Sárgabarackos pite

Diától kaptunk egy tálca sárgabarackot, amit ezúton is nagyon szépen köszönünk. Finom édes, zamatos. Ketten vagyunk rá, így valami más felhasználási formát is kellett találnom, hogy ebben a melegben ne vesszen kárba. Készült belőle lekvár, most pite és nagyon sok nyersen landolt a gyomrunkba :)
A tejfölös pite receptet Mohától néztem ki. Ő cseresznyével készítette én a barackkal. Viszont citromlevet nem tettem hozzá, csak a héját. Finom, mert nem száraz élvezetes nem akad az ember torkán :) 10 dkg margarin – 15 dkg cukor (legközelebb 20 dkg teszek, mert elfér benne) – 1 teáskanál vanília kivonat – 2 vaníliás cukor – fél citrom reszelt héja – 3 tojás – 30 dkg tejföl – 300 g liszt – 10 g sütőpor – ½ teáskanál szódabikarbóna – sárgabarack – csipet só
A puha margarint habosra keverjük a cukrokkal, vaníliával és citrom reszelt héjával, majd sorban hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.
Egy kikent és kilisztezett tepsibe öntjük, majd ráhelyezzük a félbe vagy négybe vágott sárgabarackokat. Előmelegített sütőben először nagyobb lángon, majd 180 fokon készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha a teteje túlsülne, fedjük be egy alufóliával. Hagyjuk hűlni, majd vágjuk fel. Na, ezt nekem nem érte meg, még melegében ettük, azért sem lettek tökéletesek a szeletek, mert még folyt belőle a meleg barack :))))