Mátrai borzaska, fokhagymás tejföllel

Férjem imádja, igazán férfias étel. A kedvenc kis vendéglőnkbe nagyon finomat készítenek, így nagy-nagy előszeretettel rendeli. Mivel tudtam, hogy a következendő pár hétvégén más elfoglaltságok, programok miatt esélyünk sem lesz eljutni, gondoltam meglepem vele.
Pontos arányokat nem tudok írni, mert függ az elkészítendő mennyiségtől is, de kb. a mi adagunkat igen.
6 szelet pulykamell (igazából elkészíthető sertésből és csirkéből is) – 2 tojás – 4 kanál liszt – 2 nagyobb burgonya – só – bors – 2-3 fokhagyma – nagy doboz tejföl

A meghámozott burgonyát lereszeljük. A tojásokat felverjük, beleszórjuk a sót, borst, majd a lisztet, két kanál tejfölt, egy préselt gerezd fokhagymát, majd jól összekeverjük. A végén mehet bele a burgonya is Egy nagyon sűrű palacsintatésztát kell, hogy kapjunk.
A hússzeleteket, ha szükséges megklopfoljuk (nekem nem kellett), sózzuk, borsozzuk, lisztbe, majd a burgonyás tésztába forgatjuk, hogy minden részét jól befedje. Előmelegítet forró olajban kisütjük. Az elején vegyük le a hőfokot, hogy belül is jól átsüljön, főleg ha sertés.
Közben elkészítjük a maradék tejfölt, amibe belenyomkodunk 1 nagy vagy 2 kisebb gerezd fokhagymát és ugyancsak sót, de óvatosan, mert idáig is mindent sóztunk.
Ha megsült a hús, megszórjuk sajttal, majd leöntjük tejföllel és bármilyen körettel tálalhatjuk is.