Baconos, hagymás quiche

Már régóta szemezek vele, mint remek vacsorának való étel, de miután elkészítetem vendégvárónak is feltettem a listára. Tényleg ezernyi módon és ízben elkészíthető. Alap tészta mindegyiknek ugyanaz csak a belső töltelékkel lehet variálni. Pénztálca és időbarát. Kivéve, hogy egy órát pihentetni kell, de hát addig is elfoglaljuk magunkat mással. Mint, már többször is írtam ez is egy reklámok alatt elkészíthető étel (ezeket nagyon bírom). Én a tv előtt gyúrtam be, pihentettem, következő reklámban töltelékkel foglalkoztam, majd a következő reklámnál betettem a sütőbe :))

Tészta: 25 dkg rétesliszt – 10 dkg hideg vaj – 4 evőkanál hideg víz – két csipet só – 1 tojás
Töltelék: 4 tojás – 4 nagy kanál tejföl – 1 dl tej – jó húsos szalonna én bacon szeleteket vágtam fel – egy nagy arasznyi póréhagyma – 10 dkg reszelt sajt – só – bors – majoránna – petrezselyem – egy csipet fokhagyma por
A tészta minden alapanyagának jó hidegnek kell lennie. Az apróra vágott margarint keverjük el a liszttel, vízzel, sóval és tojással. Kézzel dolgozzunk és jól-jól gyúrjuk át, majd tegyük egy órára a hűtőbe.
Addig készítsük el a tölteléket. Az összes alapanyagunkat keverjük el. Amit szükséges szeleteljünk fel előtte.
Ha letelt a várakozási idő a tésztát nyújtsuk ki, tegyük egy cakkos szélű kikent, kilisztezett sütőformába, majd tegyük be 180 fokos előmelegített sütőbe 10 percre. A peremét, jó magasra igazítsuk, mert a tészta egy kicsit összeugrik, viszont a töltelék jó sok. Utána vegyük ki, öntsük bele az egyveleget, majd újabb 30-40 percre tegyük vissza. Nekem elég volt 35 perc, függ a sütőtől is.