Túrógaluska

A sok szilvásgombóc után férjemnek is akartam kedveskedni egy kis túrós vacsorával. Bár végül nem túrógombócot kapott, hanem galuskát, de be kell vallanom, hogy nekem jobban ízlett, mint a gombóc. Sokkal könnyebb állagú és elkészítése is gyerekjáték. Bár a fényképen lekvárral van tálalva (nekem úgy túl tömény), én fahéjas cukorral, férj meg cukros tejföllel ette. Receptet Trinitytől lestem.

50 dkg túró – 2 tojás – 2 kanál tejföl – 2 kanál cukor – 10 dkg rétesliszt (vagy sima) + 3 kanál – csipet só – olaj – zsemlemorzsa Olaj és zsemlemorzsa kivételével az összes alapanyagot beletesszük a tálba és jól-jól összekeverjük. A tojásokat nem kell külön felverni. Tegyük félre pihenni egy órát a hűtőbe. A plusz kanalak mennyisége függ a túró nedvességétől. Miután pihentettem, nekem még bele kellett kevernem 3 kanál lisztet.
Forraljunk vizet egy nagy edénybe. Érdemes bele egy kis olajat önteni, hogy ne tapadjon le a galuska. Én mindig teszek, legyen szó tésztáról, gombócról, vagy bármilyen lisztes főzhető ételről.
Galuskaként ¾ evőkanálnyi adagokat mérjünk. Érdemes az elsővel próbafőzést végezni, mert ha szétesik a lobogó vízben, pótoljuk a tésztát pár kanál lissztel. A kanalat mindig mártsuk a főzővízbe, hogy ne tapadjon hozzá a tészta. Főzési idő kb. 5 perc, nem szabad túlfőzni, mert széteshet. A végén óvvatosan forgassuk pirított zsemlemorzsába.