Sütőben sült dió golyók, csokimázzal

Bár nincs karácsony, de a receptes füzetemet lapozgatva akadtam rá erre a finomságra. Rájöttem, hogy száz, mit száz, ezer éve nem sütöttem hasonlót. Még karácsonykor sem, pedig akkor is terveztem, mert olyan feelingje van.

200g cukor (ízlés szerint pótolható vagy csökkenthető) – 300 g darált dió – 2 dl víz – 200 g margarin – 200 g liszt – 1 citrom reszelt héja –fél narancs reszelt héja – 100g nagyobbra morzsolt dió – 2 kiskanál rum – vaníliás cukor – fahéj

A liszt kivételével a többi adalékot folyamatos kevergetés mellett felfőzzük. Épp, hogy csak forrjon és olvadjon el a cukor és a vaj, majd vehetjük is le a tűzről. Lassan adagoljuk hozzá a lisztet. Ha összekevertük dió nagyságú golyókat formázunk (jó olajosnak tűnik majd) és rátesszük a sütőpapírra és irány az előmelegített sütő, ahol készre sütjük. Inkább kisebb lángon. Egyet közben áldozzunk fel és nézzük meg jó-e már. Ha a belseje egy kicsit puhább marad nem baj. Feltétlenül hagyjuk kihűlni, hogy könnyen leváljon a papírról és csak utána öntsük rá a mázat.

Máz: Egy kanál margarinhoz és 1-2 kanál vízhez, annyi kakaóport szórunk, hogy egy sűrűbb, de mégis folyható krémet kapjunk. Cukor is ízlés kérdése. Ki édesen, ki keserűn szereti.
Ha kész és kihűltek a golyók, tálcán, egy adag kiskanállal csurgatunk minden egyes darabra belőle, majd betesszük a hűtőbe. Kb. fél, egy órán belül rá is dermed.