Tejes pite

Diával Főzni-jó is készített ezen a héten tejes pitét, de én már régebb kinéztem egy hasonló receptet, amit el akartam készíteni. Mondjuk annyi az egészben a rossz, hogy egy egész tyúkólat célszerű beszerezni, mert elég sok tojás kell hozzá.

8 tojás – 15 dkg margarin – 2 vaníliás cukor – 15 dkg cukor – 10 púpos evőkanál liszt – 1l tej – egy lötyböletnyi vanília aroma - mandula vagy dió
A tojások sárgáját a cukrokkal és van. aromával jó habosra keverjük. Tudjátok addig, amíg már fehéredik. Hozzáadjuk a tejet, az olvasztott margarint, meg a lisztet. A legvégén a tojások felvert habját nagyon óvatosan hozzákeverjük, de vigyázva, hogy ne törjük szét. Igen furcsa folyamat. Azt hittem sosem sikerül. Ja és nagyon szapora, irtó nagy tálban kell keverni :)
A tapadásmentes tepsit is kenjük ki egy kicsit, majd öntsük bele a masszát és szórjuk meg mandula reszelékkel vagy dióval. Én a legnagyobb magas falú tepsimben készítettem. Tudjátok az, amihez fedőt is árulnak és ezüstszínű.
Meglepő, de hideg sütőbe kell kezdeni a sütést. Majd 150-180 fokon legalább egy órát süssük. Azért én végeztem tűpróbát, bár cseles a puha belső miatt. Az alja egy kicsit keményebb gumiszerű (ez nem tetszett), közepe puha krémes, madártejhez tudnám hasonlítani (talán lehetne folyósabb is). Teteje meg piskóta jellegű. Langyosan, inkább "ehető" melegen a legfinomabb. A férjem kért hozzá málna szirupot. Azzal is finom volt.
Arra végkifejletre jutottam, hogy mivel én még nem ettem, így nem tudom, hogy milyennek kell lennie :))))) Így ezt megtartva (mert ízre nem lett rossz) még próbálkozom más receptekkel is ;)