2011. ápr. 27.

Házi hamburger (zsemle és hús)

Mindenkinek köszönöm a húsvéti jókívánságokat. Nagyon kellemesen teltek az ünnepek, de hazaérve üresen várt a hűtő. Nem főztem semmit, mert három napra egy kedves baráti társasággal elutaztunk. Férjem már rég rágja a fülem, hogy milyen jó lenne egyszer itthon készíteni hamburgert. Hát itt volt az alkalom…
A hamburgerzsemle receptjét Limarától
szedtem, a húsét meg csak úgy több helyről és saját ízlésünknek megfelelően raktam össze.
Zsömle: 2 dl tej – 2 evőkanál cukor – 1 teáskanál só – 40 g olaj – 1 tojás + 1 a ttejére – 100 g joghurt – 60 dkg liszt – 1 csomag szárított élesztő – szezámmag
Hús: 500 g sertéshús – 1 negyed hagyma – 2-3 fokhagyma – só – bors – pirospaprika – 2 evőkanál mustár – kevéske őrölt köménymag – 1 tojás – zsemlemorzsa

A zsömlét eredeti recept alapján készítettem, nem változtattam semmit. Az összes hozzávalót betesszük a kenyérsütő gépbe és a dagasztó és kelesztő programra álltjuk. Ha letelt a program a tésztát 9 részre osztjuk és befele forduló mozdulatokkal gombócot és zsömlét formázunk. Egy sütőpapíros tepsire tesszük, majd újra duplájára kelesztjük. A tetejüket megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, majd 180 fokos előmelegített sütőben 18 perc alatt készre sütjük.
A húspogácsához egy fasírtszerű masszát készítünk. Mindenki ízlése szerint keverheti, de nem kell bele zsömle. Viszont egy kevés zsemlemorzsa igen a jobb formázhatóság miatt.
Ha a zsömle és a hús is kész össze is állíthatjuk a hamburgerünket.
Jelen esetben feketeerdei sonka, lila hagyma, sajt, csemegeuborka, majonéz, mustár, jégsaláta, paradicsom.
Nyammm még a gondolatától is csorog a nyálam :)

19 megjegyzés:

Nelli írta...

Finom lehet!Már a facebookon láttam, hogy ezt készítettél!Vártam a beszámolót róla.:-)

Szilabi írta...

Kérlek, gyere velem játszani! :)
http://andikezimunkai.blogspot.com/2011/04/jatek.html

Ottis írta...

Nagyon guszta!

Ami írta...

Nagyon jól néz ki! :)

Éva írta...

Nagyon guszta! Nézz be hozzám:Húsvéti nyuszi hozta díj.

judy írta...

A fiam már kéri.....de finom lehet!!!

Maryenne írta...

Nagyon guszta lett! Én is Limara hamburger zsemle receptjét használom!:)

Szemirámisz írta...

Istenien néz ki,meg is enném most vacsira! :)

Vali írta...

Biankám az egy csomag élesztő mit jelent? Limaránál 2 dkg van. Ha ez friss élesztő akkor kicsit sok lesz.

Vali írta...

Jaj azt nem írtam, hogy egyet én is elfogadnék belőle.

Gizi írta...

Most pont erre a hamburgerre lenne nagy szükségem!!! Korgó gyomorral szemezek vele.Nagyon guszta!!:)

Erinacea írta...

Irtó jól néz ki!!!!!

Eszter írta...

Nekem is csorog a nyálam...

Gesztenye receptjei és Bonbon mánia írta...

Szuper lett, imádom a hamburgert.
Most már nekem is ki kellene próbálni:-)

Bianka írta...

Mindenkinek nagyon szépen köszönöm
Az élesztő kivételesen most szárított

trinity írta...

Már ránézésre meggyőző! Imádjuk!

Hobbychef írta...

Nagyon guszta, szívesen ennék belőle. Nekem legfeljebb a ketchup és a chili szósz hiányzik belőle.

Bianka írta...

Mindenkinek nagyon szépen köszönöm

e-agi írta...

Jajjj, de jó lenne egy ilyet enni!! Nagyon guszta! :)