Meggyes élvezet

Már három éve annak, hogy férjemmel összekötöttük életünket. Poénból azt is elárulom, hogy a hetedik évben : ) Ennek örömére és ünneplésére készítettem egy remek meggyes pohárdesszertet. A háttérben lévő rózsa csak egy azok közül, amivel meglepett :)
Meggy: 40 dkg meggy (magostól) – 1 púpos kiskanál keményítő – 2 kanál cukor – fahéj – rum
Krém: 250 g mascarpone – 2 natúr joghurt – 2-3 kanál cukor – 2 vaníliás cukor

Először a meggyel dolgozzunk. Magozzuk ki, szórjuk meg cukorral és ízlés szerint rummal, fahéjjal. Hagyjuk vagy fél órát pihenni. Ha letelt az idő botmixerrel pürésítsük és tegyük fel forrni. A kiskanál keményítőt oldjuk fel egy kis hideg vízben, majd adjuk hozzá a meggyhez és sűrítsük be. Most ne legyen zselés, maradjon egy kicsit folyósabb. Hűtsük le.

Keverjük habosra, robotgéppel, a mascarponet, a joghurttal (ha lehet, legyen sűrű) és cukrokkal, majd tetszés szerint rétegezzük a két krémet.
Pár szem meggyet főzés előtt hagyjunk meg díszítésre. Figyeljünk oda, hogy a két krém közül egyik savanykásabb maradjon, hogy a végén, desszertünk ne legyen tömény és édes. Behűtve tároljuk.