2011. júl. 23.

Meggyes tiramisu

Barátainkat várjuk vasárnapra egy csodálatos ikerpárral. Ilyenkor nem is a felnőtteknek akar megfelelni az ember, hanem a 3 éves csöppeknek. Ültetett vacsora nem is jöhetett szóba, hiszen ilyen korban még nem az erősségük az egy helyben ülés. Olyan menüt kellett kialakítanom, amit szívesen fogyasztanak két szobakör között. Meg hát a szülőkre is gondolni kell.
Desszertnek tiramisut álmodtam meg. Mivel nagyon szeretjük magunknak is készítettem egy adaggal, csak meggyel megspékelve. Azt hiszem, ezentúl ez lesz a kedvenc. Tiramisu: 500g mascarpone – 2 dl habtejszín – 1 kanál vaníliás cukor – 1,5 kanál cukor – babapiskóta – 3 dl kávé – rumaroma vagy rum
Meggy: adagonként egy marék meggy – 2 kiskanál keményítő – 1 evőkanál cukor – fahéj
Most kivételesen nem egybe, hanem adagonként kis tálba készítettem a desszertet. Szerintem így nem csak guszta, hanem dekoratív is.
Kezdjük a meggyel, hogy legyen ideje hűlni. Magozzuk ki, majd tegyük egy edénybe forrni. Ha szükséges adjunk hozzá egy kanál vizet. Cukorral és fahéjjal ízesítsük, majd nagyon kevés hideg vízben elkevert keményítővel sűrítsük. Utána már nem kell forralni, csak addig keverni, míg zselés állaga nem lesz.
Ha kihűlt a tálkáinkat béleljük ki fóliával, vagy használjunk tapadásmentes formát.
Az aljára rétegezzük a meggyet, majd kenjük rá a mascarponés krémből. A krémhez a mascarponet a tejszínnel keverjük habosra (robotgéppel), amit nem kell előre felverni. Ízesítsük a cukrokkal. Ha nagyon puha lenne, adjunk hozzá egy habfixálót. A babapiskóta csak az egyik, cukortalan oldalát merítsük bele a rumos kávéba, majd helyezzük a krémre. Utána mascarponét és a végén talpnak újra mártogatott babapiskótát. Érdemes vacsorára korán reggel elkészíteni, de a legjobb egy nappal előbb.

17 megjegyzés:

Okki írta...

Csodásan néz ki! :)

trollanyu írta...

Ez a meggyes nagyon jól néz ki:) A tiramisu mindenhogyan finom:)

Elisabeth írta...

Nagyon fantasztikus a meggyes Tiramisu...isteni finom lehetett!

Éva írta...

Nagyon jól néz ki, guszta! Nagyon finom lehet így a meggyel !

4Gyerek írta...

Meggyel még nem próbáltam. Igaz, idén már aligha fogom.
De ezek az egyszemélyes adagok nagyon mutatósak.

Mézigörl írta...

Az egyik kedvencem! :-) Guszta!

Mézeskalács írta...

Eszméletlen gusztán néz ki!

Gizi írta...

Szuper!!! Szuper!! Isteni finom lehet. Meggyel még én sem készítettem, de mentem a receptet.:)

Vicuska írta...

Színvilágban sem semmi ás pikáns ízét is elképzeltem, tehát szép és finom lett! Nekem is tetszenek ezek a személyre szabott adagok, nem kell szeletelni...

Reka írta...

Alomszep es hihetetlenul finom is, biztos! Nekem is keszitesz ha meglatogatunk? :-)))).

Juci írta...

Ilyen finom desszert nekem is kell, én is jövök!!

Petra írta...

Gondolom a piciknek bejött! Nagyon gusztusos. :)

Aleda írta...

Mesés,az a meggy a tetején,el tudom képzelni,milyen finom kombináció lett belőle.

Viki írta...

Nálad meggyes, Gizinél barackos - nálam pedig nyálcsurgatós éhség az édesség után és enni :(
Nagyon gusztusos lett és a fotó is nagyon szép.

Ottis írta...

Nagyon guszta!

Bianka írta...

Mindenkinek nagyon szépen köszönöm

nely írta...

Woow, ce bunatate si cat de bine arata! O seara placuta!