Meggyes, túrós rétes

Nem szeretek rétest sütni, mert ha már kész, ropogósra sült, nem bírok ellenállni neki. Legyen bármilyen ízesítésű, töltelékű, nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni. Szerencsére családi vonás :)
1 csomag réteslap – 500g túró – fél kiló meggy – cukor (ízlés szerint) – citrom reszelt héja – 2 vaníliás cukor – 3 tojás – búzadara – vaj v. margarin
Kezdjük a meggy magozásával, hogy utána legyen ideje egy kis levet ereszteni. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a túróval (robotgéppel), cukrokkal, citrom reszelt héjával, majd a végén óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját. Mivel meggyet használunk, ami leveses, tegyünk a túróba egy kanál búzadarát.
A rétestésztából általában hat laposat használok, így egy réteshez 3 lapot teszek. Ajánlom a Lidl-es lapokat nagyon jók. Olvasszunk meg min. 10 dkg margarint. Nedvesítsünk be egy konyharuhát és tegyük rá az első lapot. Egy ecsettel bőségesen kenjük meg a lapot, majd tegyük rá a következőt és így tovább a 3. lappal is. Szórjuk meg zsemlemorzsával vagy búzadarával (én ezzel szoktam). A túrót ne egy helyre tegyük , hanem a lap feléig és szórjuk meg a meggyel, majd a konyharuha segítségével tekerjük fel és zárjuk le a végét. Egy kikent vagy sütőpapíros tepsire fordítsuk, majd ha megvagyunk mindkét rétessel, 180 fokon süssük készre. Fontos sütés előtt a feltekert rétest is kenjük át.