Házi Raffaello golyó

Ha csoki, akkor csak fehér jöhet szóba. Ezen belül a bolti Raffaello a kedvenc. Nincs az a mennyiség, ami ne bírnék megenni. Mivel két ünnep között egy kedves baráti párt vártunk vacsorára gondoltam itt az ideje kipróbálni, milyen lehet a házi változat. Azt meg kell jegyeznem, hogy nagyon fontos a tejpor minősége, hiszen sok esetben igen kellemetlen utóízt kaphatunk.

10 dkg vaj – 20 dkg kókuszreszelék – 30 dkg tejpor – 15 dkg porcukor – kevéske rum – 50 g kókuszreszelék (a külsejére) – egy marék mandula
Egy kevéske vízben (kb. 1 dl) felolvasztjuk a margarint. Folyamatos keverés mellett (ne égjen le) hozzáadjuk a cukrot és a tejport. Hagyjuk egy kicsit sűrűsödni, majd a legvégén a kókuszreszeléket és ízlés szerinti rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ne lepődjünk meg, ha puha, mert hűlés közben fog megszilárdulni, mert a kókusz megszívja magát. Kezünkkel formázzunk kisebb golyókat, mindegyikbe tegyünk egy mandulát (forrázzuk le a barna héjú mandulát, ezután könnyedén lecsúsztatható), majd hempergessük kókuszba. Hűtőben tároljuk. Finom, de azért ütősebb az eredeti. Recept Innen.