Bácskai rizseshús

Már van egy bejegyzésem csirkével, de most elkészítettem a hagyományosabb sertés változatát is egy különbséggel, hogy nem volt itthon sima apró szemű rizs, hanem csak basmati. De az ízén semmit nem változtat, csak a formája hosszúkásabb és vékonyabb. Még mondhatnám, hogy direkt, mert ez adja a különlegességét :))) De egyébként a Bácskai miért Bácskai?

Fél kiló sertés lapocka vagy comb – 2 ujjnyi szalonna – 2 fokhagyma – 1 nagy-nagy hagyma – 1 paprika – 1 paradicsom – pirospaprika – só – bors – majoránna – egy ¾ bögrényi apró szemű rizs (ami nekem nem volt)

A kockákra vágott szalonnát zsírjára pirítjuk, majd sorban rátesszük az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot. Ha megdinszteltük, jöhet rá a bors, majoránna és pirospaprika. Az egészet felöntjük egy bögre vízzel, hogy ne égjen oda. Hagyjuk rotyogni, míg előkészítjük a kockákra vágott húst. Majd bele az alapba és lassú tűzőn még víz és só vagy ételízesítő hozzáadásával majdnem készre főzzük. A végén az átmosott rizst, meg annyi vizet, hogy a végére felszívja és ne maradjon leves készre főzzük. Inkább többször pótoljuk. Aki szereti a csípős, zöldpaprikával is fel lehet turbózni.