Pórés, bundás csirkemell, salátával

Nagyon szeretjük a bundás húsokat. Jó tudom nem a legegészségesebb az olajban sült változat, de ez van. Igazán csodás ízvilága lesz tőle és nagyon sokféleképpen variálható. Hogy egy kicsit kompenzáljuk az olajban sütést, salátával tálaltam. Azért férjnek jutott egy kis krumplipüré is, hiszen még is csak egy megtermett férfiember :) Hasonlót már készítettem, de ez egy újabb változata.
1 csirkemell – liszt – 2 tojás – egy arasznyi póréhagyma – 1 gerezd fokhagyma – só – bors – petrezselyem – 1 ujjnyi reszelt sajt – 2 kanál tejföl – 4 dl víz

A csirkemellet vékony, ujjnyi szeletekre szeljük, majd sózzuk és megforgatjuk lisztbe. A tojásokat felverjük, elkeverjük fűszerekkel, fokhagymával, tejföllel, póréval, sajttal. Adjuk hozzá a vizet és annyi lisztet, hogy egy majdnem tejfölhöz hasonló sűrűségű masszát kapjunk.
A hagymát szeljük hosszan négyfelé, majd vékony szeletekre. A hús szeleteket bőven mártsuk a bundába, majd bő forró olajban süssük készre. Salátát mindenki ízlés szerint készítse. A miénk póréhagyma, paradicsom, paprika, jégsaláta, fokhagyma, retek, fűszerek, majonéz, tejföl kompozíciója .