Sárgarépás diótorta, mascarpone krémmel

Még sosem ettem sárgarépás desszertet, sem süteményt, sem muffint... Nagyon kíváncsi voltam az ízére, hiszen azt mondták nem érezni benne a répát. Mivel apósomnak vasárnap tartottuk a szülinapját és férj szülinapja után megígértette velem, hogy én készítem neki a tortát, így elérkezett az idő, hogy én is beálljak a répás édességek készítésének körébe. Nagyon sok receptet végigolvastam, végül emellett tettem le a voksom, hiszen minden benne volt, amit egy torta megkívánhat. Viszont megint nem lett szépségversenyre való…. de aranyos :)
Tészta: 6 tojás – 12 evőkanál cukor – 1 csomag van. cukor – 1 narancs – 1 kiskanál fahéj – 10 evőkanál liszt – 1 csomag sütőpor – 30 dkg sárgarépa – 20 dkg dió – csipet só
Krém és bele: 500 g mascarpone – 3,5-4 dl habtejszín – 1,5 habfixáló – 10 dkg porcukor – 1-2 evőkanál van. aroma – lekvár (én meggylekvárt tettem és ezt tenném legközelebb is)
A piskótát, ha időnk engedi érdemes egy nappal előbb elkészíteni.
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukrokkal, fahéjjal, majd hozzáadjuk a kis reszelőn reszelt sárgarépát, csipet sót, narancs levét és héját, a lisztet, sütőport és az apróra szelt előre pörkölt diót végül óvatosan a tojások felvert habját. Egy kikent és kilisztezett tortaformába öntjük, majd 180 fokos előmelegített sütőben 8 percig, utána még 60 percig 160 fokon készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha szükséges tovább is süthetjük közben, ha nagyon pirulna a teteje, tegyünk rá lazán egy alufóliát. Hagyjuk hűlni.
A krémet és az összeállítást érdemes jóval a fogyasztás előtt elkészíteni. Például az ebédre kora reggel vacsorára délelőtt.
A mascarponét a cukorral és a vanília aromával habosra keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg fixálóval habosra vert hideg tejszínt.
A tortalapot vágjuk 3 részre, majd kenjük meg lekvárral, majd krémmel. Úgy osszuk be, hogy maradjon a külső részére is. Ízlés szerint díszítsük, a külsejére szórhatunk ugyancsak előre pörkölt dió morzsát.
Jelen esetben díszítéshez, Dr. Oetker cukormázas díszítőtollat használtam
És akkor a vélemény: ŰŰŰBEEER-SZUUUPEEER FINOOOOM :))))