Krumplis, tésztájában szalonnás lángos

Ez a lángos az ízlelőbimbók skáláján a brutál, hiper szuper státuszt kapná. Már maga a lángos is egy fenomenális találmány, de ez a változat mindent visz :) Teljesen átveszi a szalonna ízét, így a sóval is bánjunk óvatosan. Elég egy kis tejföl, sajt és kész is a remek vacsora, vagy egy sűrű leves mellé másodiknak is ajánlom.

1,5 dl tej + tej – 3 dkg élesztő – 3 dl tejföl – 1 kiskanál cukor – 2 közepes burgonya – 50 dkg liszt – 2 tojássárgája – só – 1 ujjnyi főtt, füstölt császár szalonna – olaj a sütéshez – tejföl és sajt a tetejére Felfuttatjuk az élesztőt (1,5 tej, cukor, 2 kiskanál liszt, meleg hely). A burgonyákat, kockákra vágva megfőzzük, majd krumplinyomóval összetörjük. Még melegen hozzáadjuk a többi hozzávalót és a felfutatott élesztőt. A császár szalonnát, miniatűr kockákra vágjuk és hozzákeverjük a masszához. A sóval óvatosan bánjunk, mert a szalonnának is van egy alap sóssága. Az egészhez, még annyi langyos tejet adunk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. A robotgép csigás végével dagasszuk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, olajozzuk be a munkapultot és olajos kézzel szaggassunk öklömnyi darabokat, majd óvatosan húzogassuk ki. Tegyük az olajos felületre még vagy 10-15 percig pihenni. Bő forró olajban süssük készre. Nem kell sok idő.