Lekváros kelt csiga

Ezt a receptet egy száz éves Tina magazinból téptem ki. Mivel a sok újságtól nem férnék el – örököltem is régi szakács magazinokat – a nekem kedves recepteket kitépem és úgy teszem el. Így néha előveszem, átnyálazom és elkészítek belőle valamit. Így akadtam erre a remek receptre. Annyira puha finom a tésztája és ahogy átjárja a lekvár…... Tiszta orgia, pedig mennyire semmilyen és egyszerű egy sütemény :)

5 dkg margarin vagy vaj – 300 g rétes liszt – só – 1,25 dl tej – fél kocka élesztő – 24 g cukor – 1 tojássárgája (fehérje nem kell) – lekvár – 5 dkg margarin a kenéshez

Most kivételesen az élesztőt nem kell külön felfuttatni. A liszthez hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, az olvasztott vajat és a langyos tejben elmorzsolt élesztőt. A robotgép csigás végével jól összekeverjük. 40 percre tegyük meleg helyre kelni. Ha letelt az idő, nyújtsuk ki és bőségesen kenjük meg lekvárral (jelen esetben szilvalekvárral). A szélén hagyjunk ki vagy 2 cm lekvármentes területet, hogy tekerésénél ne folyjék ki. Vágjuk fel kb. másfél ujjnyi vastag szeletekre és tegyük sütőpapíros tepsibe, hagyva egy kis helyet, mert még nőnek. Tegyük meleg helyre 15 percre pihenni.
A maradék margarin olvasszuk krémessé és bőségesen kenjük meg a csigák tetejét és széleit. A teteje tocsoghat. Ha még szükséges olvasszunk margarint. Tegyük 175 fokos előmelegített sütőbe és 20 perc alatt, süssük készre. Sütőtől függően lehet több vagy kevesebb is.