Madeira kenyér

Mikor megláttam ezt a receptet Limaránál, nem csak azt tudtam, hogy meg fogom sütni, hanem azonnal neki is álltam a megvalósításnak. Nem bántam meg valóban nagyon finom és egyszerű elkészíteni, csak nekem nem lett olyan szép márványos, mert túl hosszú őzgerincet használtam és emiatt elterült. Az ízesítése viszont egy kicsit más lett

200 g vaj – 200 g cukor – csipet só – 4 tojás – 250g liszt – 1 teáskanál sütőpor – 50ml tej – 3-4 sor aprított csokoládé – 1 ek kakaó – 1 csapott mokkáskanál fahéj – 1 kevés rum – 1 lögybölentnyi vanília aroma A puha vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd óvatosan sorban hozzáadjuk a tojásokat. Ahogy Limara írta érdemes egy kanálka lisztet a tojások elé szórni, hogy a vaj ne csapódjon ki. Aztán mehet bele a liszt, sütőpor és tej. Kettéválasztjuk a masszát az egyik felébe öntjük a vanília aromát a másikba a kakaót, fahéjat, rumot és az apróra tört csokoládét. Egy kisebb őzgerincet kikenünk és lisztezünk, majd az aljára a fehér, tetejére a barna és fordítva váltakozva kanalazzuk a masszát, majd a kanál vagy fakanál végével nyolcasokat írva mintázzuk. Ettől lesz márványos (ami nekem nem lett :)) 180 fokos előmelegített sütőben süssük készre (kb 50 perc). Ha nagyon égne a teteje fedjük le alufóliával.