Krumplis „pizza”, sok finomsággal

Nagyon szeretem a krumplis ételeket, főleg ha rakott és bővelkedik sok finomsággal. Nos, ez ilyen. Meglátni és megszeretni recept volt. Az alapokat egy burgonyás receptújságból lestem el, csak más feltétekkel gazdagítottam. Hogy miért pizza a neve? Talán az elrendezés miatt, vagy azért, hogy ha nem vagyunk burgonya rajongok, kelt tésztával is elkészíthető, csak akkor kevesebb tojás öntettel.5 szem közepes burgonya (vagy függ az edény nagyságától) – arasznyi kolbász – 4 szelet bacon szalonna – 2 újhagyma vagy arasznyi póré – fél kápia paprika – 10 dkg sajt – 4 tojás – só – bors – szerecsendió – majoránna – petrezselyem – pirospaprika – 2,5 dl tej
Kenjünk ki egy hőálló tálat. A burgonyát hámozzuk meg, szeljük vékonyra és helyezzük a tálba egymásra lapolva (enyhén sózzuk, de óvatosan, mert a tojást is sózzuk). Szórjuk meg a kolbásszal, apróra vágott hagymával, paprikával.
Készítsük el az öntetet. Verjük fel a tojást, fűszerezzük (só, bors, szerecsendió, majoránna, petrezselyem, csipet pirospaprika), keverjük bele a reszelt sajtot és tejet. Öntsük nyakon a burgonyát és fektessük rá a kisebbre vágott bacon szalonnát. Tegyük sütőbe. 180 fokon süssük min. 40 percig. Az első tíz perc után fedjük le fóliával, hogy ne égjen meg a teteje. Az utolsó tíz percben meg vegyük le róla, hogy ropogósra süljön a szalonna. Hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy könnyebben vágható legyen.