2010. ápr. 3.

Kukoricadarás, szezámmagos bundás hal (gluténmentes)

Már a blogom elején, többször említettem, hogy a nővérem lisztérzékeny. Emiatt, ha hozzánk jön vendégségbe, oda kell figyelnem, hogy glutén mentes termékeket és ételeket főzzek neki. Férje dolgozott, így ma meglátogatott minket egy kis traccspartira.
Halnak naphalat vettem, de mindenkinek ízlésére van bocsátva, hogy mit választ, viszont a kukorica bunda miatt, legyen egy kicsit vastagabb maga a hal. Nagyon finom, intenzív ropogós összeállítás.

Hal filé – barna rizsliszt – tojás – kukoricadara – szezámmag – fűszer (hal vagy más) – olaj

Mint már egyszer írtam én jobban szeretem a halat csirke fűszerrel megszórni, mert sokkal bársonyosabb lesz az íze, mint a halfűszertől. Most a tavaszi csirke keverékre esett a választásom.
A halat megfűszerezzük, majd pontosan, mint a hagyományos rántott húst vagy halat elkészítjük. Kezdjük a rizsliszttel, majd a tojással, amibe teszünk egy csipet sót (ahány tojás, annyi csipet), majd jöhet az előre szezámmaggal elkevert kukoricadara. Forró olajban kisütjük. Mivel a hal vastagabb és a kukorica gyorsan megsül, a sütés elején a hőmérsékletet vegyük kisebb fokozatra alatta. Salátával, vagy bármilyen körettel tálalhatjuk is.

13 megjegyzés:

Andi írta...

Viszem! :-)
A fűszerkeverékekkel azért néha vigyázz!Most nem okoskodni akarok. De sokba van glutén.....
De a tavaszi csirkés az jó! :-)

Bianka írta...

Andi igazad van, jó, hogy szólsz, de ma mindent megnéztem ;)

Adri írta...

Hát nem lehet valami egyszerű az élete egy lisztérzékeny embernek. Nem is gondoltam volna, hogy még a fűszerkeveréket is ellenőrizni kell.
A recept (amúgy nem mellesleg) nagyon tetszik! :)

Viki írta...

Bianka! Ez igy nem jár! - Megelőzöl, én meg lekörözlek :-) Ezt ebédeltem, csak picikét másképp. Nem ismered a tartósítőszermentes füszerkeverékeket? Érdemes lenne megnézni. Keresd a neten a Méhes-Mézes - Ízes múlt - termékeit.
----- s egyben kívánok Nektek Kellemes Húsvéti Ünnepeket.

Kiskukta írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok neked és egész családodnak!

Bianka írta...

Köszönöm, viszont kívánom

Viki nem ismerem, megnézem :)))

Maryenne írta...

Bianka akkor a nővéred élete se túl egyszerű persze tudom, hogy ezt is meglehet szokni!

Bianka írta...

Mary, igen megszokta :)
Az idő múlásával, mint ügyesebben és ügyesebben kezeli a helyzetet

Thrini írta...

Kellemes ünnepeket kívánok!!

Receptgyűjtő írta...

Kedves Bianka, nagyon kellemes ünnepeket kívánok Neked is és az egész családodnak! Marica

Maryenne írta...

Örülök neki Bianka !

Edó írta...

Hu,nagyon gusztaa!
Kivanok nagyon kellemes unnepeket!:)

Bianka írta...

Köszönöm, viszont kívánok kellemes ünnepeket