Kukoricadarás, szezámmagos bundás hal (gluténmentes)

Már a blogom elején, többször említettem, hogy a nővérem lisztérzékeny. Emiatt, ha hozzánk jön vendégségbe, oda kell figyelnem, hogy glutén mentes termékeket és ételeket főzzek neki. Férje dolgozott, így ma meglátogatott minket egy kis traccspartira.
Halnak naphalat vettem, de mindenkinek ízlésére van bocsátva, hogy mit választ, viszont a kukorica bunda miatt, legyen egy kicsit vastagabb maga a hal. Nagyon finom, intenzív ropogós összeállítás.

Hal filé – barna rizsliszt – tojás – kukoricadara – szezámmag – fűszer (hal vagy más) – olaj

Mint már egyszer írtam én jobban szeretem a halat csirke fűszerrel megszórni, mert sokkal bársonyosabb lesz az íze, mint a halfűszertől. Most a tavaszi csirke keverékre esett a választásom.
A halat megfűszerezzük, majd pontosan, mint a hagyományos rántott húst vagy halat elkészítjük. Kezdjük a rizsliszttel, majd a tojással, amibe teszünk egy csipet sót (ahány tojás, annyi csipet), majd jöhet az előre szezámmaggal elkevert kukoricadara. Forró olajban kisütjük. Mivel a hal vastagabb és a kukorica gyorsan megsül, a sütés elején a hőmérsékletet vegyük kisebb fokozatra alatta. Salátával, vagy bármilyen körettel tálalhatjuk is.