Túrós-juhtúrós pogácsa

Az interneten pogácsa után kutatva Andi konyhájára tévedtem és onnan mentettem le a receptet. Hát nekem sem kellett csalódnom benne, mint több tíz hozzászólójának, hiszen egy olyan finomság kerekedett ki belőle, hogy hamarosan újra elkészítem. Pont betoppantak barátaink is megbeszélni a nyaraláshoz a szállást, így egy nagyon kellemes pogácsás este keveredett ki belőle :) És a lényeg, másnapra is puha maradt, nem keményedett meg.
60 dkg liszt – 2 tojássárgája – só – 1 dl tejföl – 15 dkg tehéntúró – 15 dkg juhtúró – 25 dkg olvasztott margarin – 20 dkg reszelt sajt – 3 dkg élesztő – 1 dl tej – 1 kk. cukor – só – 2 tojássárgája a teteje kenéséhez + reszelt sajt a tetejére
A langyos tejet a cukorral, élesztővel és két kiskanál liszttel felfuttatjuk. Egy edényben minden hozzávalót jól meggyúrunk, majd hozzáadjuk a kész élesztőt és még gyúrunk rajta. Só mennyiséget nem tudok írni, mert maga a juhtúró sós, így én inkább megkóstoltam és, ha szükséges tehetünk még hozzá.
Ezek után fél órára meleg helyen tegyük kelni. Ha megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki, szórjuk meg sajttal és tekerjük fel, mint egy rétest. Ha megvagyunk, még egyszer nyújtsuk ki legalább 1,5 cm-re, kenjük meg a tetejét a tojássárgájával, szórjuk meg sajttal, majd szaggassuk ki a pogácsákat. Én egy kisebb kávés pohárral tettem. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon minimum 20 percig süssük.
Nekem ebből két tepsinyi adag jött ki.