Húsos, babos burito

A férjem a barátjával, beült egy mexikói étterembe és nagyon ízlettek neki az ott feltálalt ételek. Gondoltam meglepem egy hasonló ízvilággal.
Nem kell félteni a tésztát nem én készítettem, hanem készen vettem :) Egyszer már kísérleteztem vele, de nekem nem jött be. Hiába, nincs nekem olyan tűzhelyem
A belsejét meg megtöltöttem chilis, húsos babbal. Fincsi lett.

3 ujjnyi füstölt tarja – egy fél kiló sertés comb – hagyma – paprika – 5 fokhagyma – bors – pirospaprika – majoránna – chilis bab fűszerkeverék – 2 konzerv bab – 2 kisebb paradicsompüré – só – pici cukor

Készítünk egy pörkölt alapot (apróra vágott hagyma, paprika, 2 fokhagyma megdinsztelve, majd megszórva jó sok borssal, majoránnával és pirospaprikával). Ha kész az alapunk beletesszük a kisebb kockákra szelt húsokat, sózzuk, belenyomjuk a 3 fokhagymát és megszórjuk 3 kiskanál chilis bab fűszerkeverékkel. Ízlés szerint tehettek többet is, csak mi nem szeretjük az intenzív csípős ízt. Csak ligtosan.
Ne tegyünk sok vizet. Inkább gyakrabban pótoljuk, mert egy sűrű húsételt kell kapjunk a végén, ami nem folyik ki a tésztából. Ha megfőttek a húsok, hozzátesszük a babot, a paradicsompürét és egy kis cukrot ( kb. egy kiskanálnyit), hogy enyhítsünk a savasságán. Majd még vagy 5 percig főzzük össze az egészet. A buritó tésztánkat melegítsük elő és töltsük meg. Ketté is hajthatjuk vagy fel is hajthatjuk az oldalait, ahogy én csináltam. Ne tegyünk nagyon sok tölteléket, hogy lehessen kézbe fogni és enni.