Rántott kacsamáj, tojásos, zöldséges rizzsel

Imádom a májat rántva, főleg ha kacsa, mi lenne ha liba lenne ÁÁÁÁ :) Nos, itt ebben a bejegyzésben nem is a máj a lényeg, mert azt mindenki ismeri és el tudja készíteni, hanem a köretről a rizsről szeretnék pár szót „szólni”. Ezt a fajta köretet is ahány ház annyi féle formában készítik. Íme, az én variáciom. Mértékegységeket nem nagyon írok, mert függ a rízs tömegétől is.

Rizs – 3-4 tojás – mexikói zöldségkeverék – 1 gerezd fokhagyma – petrezselyem – majoránna – só vagy ételízesítő

A rizset a zöldségkeverékkel együtt előfőzzük, közben sózzuk vagy ételízestővel ízesítjük. Ha megfőtt hideg vízzel leöblítjük. A tojásokból egy rántottát készítünk, de sütés közben apró darabokra törjük. Mikor már majdnem kész, de még tapadós, ragacsos, hozzáadjuk a rizset, fűszereket és egy kevéske préselt fokhagymát (ízlés szerint), majd folyamatos keverés mellett, együtt tovább sütjük.