Csirkemell torta

Tavasszal, az egyik barátunk szülinapi buliján ettük ezt a remek csirkés ételt. Gyermekkorom ízeit idézte fel (szüleim sokat készítették), gyorsan elkértem a receptet. Nem csak praktikus, de látványra is mutatós, könnyen tálalható. Mivel érdemes előre dolgozni, hidegtálként is szervírózhatjuk.

 2 nagyobb csirkemell – min. 5 ujjnyi sajt (sajnos nem mértem le) – liszt – 2-3 tojás – 20 deka sonka (jelen esetben pulyka) – só – bors vagy húsfűszer – egy csomag bacon szalonna 

Érdemes előre elkészíteni, mert minél jobban kihűlt, annál jobban szeletelhető, utána mikróban újramelegíthető, vagy hidegen tálalható. A csirkemelleket ketté, majd széltében is kettészeljük. Nem kell klopfolni. Fűszerezhetjük sült csirke fűszerrel, vagy csak simán sóval, borssal. Egy őzgerinc, vagy kerek formát kibélelünk bacon szalonnával, de úgy hogy a fele kilógjon és vissza lehessen majd hajtani. Teszünk az aljára egy réteg sajtot. A csirke mellett megforgatjuk lisztbe, felvert tojásba (mintha paníroznánk), majd mehet a sajtra, csirkére a sonka, sajt, csirke, sonka…. és amíg van alapanyagunk, rétegezzük. Érdemes a legtetejére csirkét tenni. Takarjuk be a kilógó baconnal, fedjük le alufóliával, majd 180 fokos emlőmelegített sütőben 35-40 percig süssük. Majd vegyük le a fóliát, emeljünk a hőfokon, süssük át a bacont, majd óvatosan az egészet borítsuk egy sütőpapíros tepsire, hogy a másik oldala is átsüljön, míg a bacon ropogóssá nem válik. Ennyi az egész :)