Mustáros, paprikás karaj, steak burgonyával

A férjem nagyon szereti a steak burgonyát, igazából ez volt a kiindulási alap. Még sosem készítettem, idáig mindig étteremben ette köretnek. Már csak találnom kellett neki egy husit is. Szereti a rántott húst, de nem akartam megint, viszont a paprikás is ugyanolyan kedvenc. Családtag szerint mustárral felturbózva még istenibb. Nos, kipróbáltam :)

Karaj szeletek – só – bors – mustár – pirospaprika – liszt – burgonya (új vagy fojtott) – ízlés szerinti fűszerek (kakukkfű, majoránna, bazsalikom stb vagy fűszerkeverék) – olaj

A karaj szeleteket megklopfoljuk az oldalát a hártyás helyen kissé bevágjuk, hogy ne pöndörödjön fel. Sózzuk, borsozzuk, leheletnyire megkenjük a mustárral, majd az előre összekevert pirospaprikás lisztbe forgatjuk. Előmelegített olajban, mint egy rántott húst (csak kevesebb olajban) készre sütjük.

Vettem pár hete sültburgonya fűszerkeveréket, mert még nem próbáltam, így pont jó alkalom adódott rá. A burgonyát megmossuk és a szivaccsal jól átdörzsöljük.
A fűszerkeveréket elkeverjük olajjal, majd jól megforgatjuk a nagyobb cikkekre vágott burgonyát benne. A burgonyát a pác olajjal együtt egy tepsibe öntjük és előmelegített sütőbe ropogósra, készre sütjük. Néha óvatosan, hogy ne törjenek, rázogassuk, vagy egy nagy kanállal keverjük. Mivel az újburgonyának nem kell sok idő, inkább nagyobb hőfokra vegyük, hogy ne főzzük, inkább süssük.