Kakaós, mascarpones, epres nyamm-nyamm :)

A nagy izgalmakra kellett egy kis boldogsághormon, így elkészült eme, kis tortára hajazó finomság. A férjem az Epres habos piskóta után megjegyezte, hogy szeretne egy olyan sütit amiben az eper nyers, mert ő nincs megbékélve a trutyis sült eperrel. Mivel hamarosan úgy is évfordulókat ünneplünk (na jó egy hónap), meg ez a blogmizéria is borzolta az idegeimet gondoltam meglepem magunkat :) Piskóta (torta): 4 tojás – 4 kanál liszt – 4 kanál cukor – késhegynyi sütőpor – csipet só
Krém: 250g mascarpone – 1 dl habtejszín – 2 kanál cukor + 1 kanál vaníliás cukor – pár csepp vanília esszencia – 1,5 kanál kakaó – fél kiló eper
Tetejére: 2 dl habtejszín – 1 habfixáló – 1 kanál cukor
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, félidőben hozzáadjuk a sót. Ha kemény a hab lassan adagoljuk a cukrot, majd ugyancsak lassan egyenként a tojások sárgáját és legvégén lassan a sütőporral elkevert lisztet. Miután miden alapanyag belekerül, még legalább 2-3 percig dolgoztassuk a robotgéppel. Egy kikent (én kevés olajjal szoktam), aljában sütőpapírral kibélelt formába öntjük (én hosszú őzgerinc). 180 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni, majd pár perc múlva visszavesszük 160-170 fokra. Sütési idő kb. 20-30 perc. Csak a legvégén nyissuk ki a sütő ajtaját és tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész és kihűlt, vágjuk 3 felé.
A mascarponet, a jó hideg tejszínt (folyékony állapotban), cukrokat és kevés vanília esszenciát robotgéppel nagy fordulatszámon összekeverjük. A legvégén hozzáadjuk a kakaót. Ha még szükséges, cukrot és tejszínt is adhatunk hozzá. A piskótánkat megkenjük a kakaós krémmel, majd ráfektetünk egy sor eperszeletet, majd így sorban folytassuk a műveletet. Az eprekből hagyjunk pár szemet díszítésre.
Ha nem szeretjük, hogy száraz a piskótánk meglocsolhatjuk egy kevés gyümölcslével vagy édesített epres gyümölcsteával.
A legvégén, a leírás alapján felverjük a jó hideg tejszínt és négybe vágott eperrel díszítjük a tortánk tetejét. Nem lesz nagy torta, min bőven 4 fő, max 6 fő