Ribizlis, mogyorós-mandulás blondies

Nekem a browni legyen fekete vagy fehér egy kicsit túl édes. Bár ez nem akadály, hogy szeresem és szívesen süssem. Még a Ribizlis pohárkrém utána marad egy dobozka gyümölcs, így gondoltam ezzel kompenzálom az édes érzetet és adok hozzá egy kis savanykás ízvilágot. Nekem bejött :)


20 dkg mogyoróvaj (darabos) – 10 dkg vaj – 5dkg mandula forgács + a tetejére – 10 dkg cukor – 20 dkg liszt – 2 tojás – 2 teáskanál vanília aroma – egy teáskanál sütőpor – két kanál tej – két kis tábla fehér csoki – egy kis doboz ribizli
A fehér csokit érdemes jóval előbb kivenni és meleg helyre tenni, hogy felolvadjon, mert akkor nem kell törögetni és megolvasztani, hanem simán a robotgéppel bele lehet keverni a masszába. A cukrot, az olvasztott vajjal és mogyoróvajjal, vaníliával, fehér csokoládéval és tojással habosra keverem. Majd sorban hozzáadom a többi alapanyagot a mandulával zárva. Egy kisebb tapadásmentes tepsibe (vagy kikent és lisztezett) töltjük, bőségesen megszórjuk ribizlivel és mandula forgáccsal, majd 180 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ez kb. 20-25perc.