Lenmagos burgonyalepény, színes burgonyapüréből

A tegnapi bejegyzésemhez kapcsolódódik a mai recept, hiszen a csirkemell mellé készítettem köretnek. Az a jó benne, hogy maradék krumplipüréből is elkészíthetjük, ezzel is gazdagítva köret repertoárunkat. Színben nem kell semmi csodára várni, az eredeti receptet olvasva én is valami különlegesebbre számítottam, de higgyétek el, megéri, még ízvilágban is.

2 nagyobb sárgarépa – 6-7 nagyobb burgonya – 2 ujjnyi vaj v. margarin – só – bors – szerecsendió – petrezselyem – 2 nagyobb tojás – zsemlemorzsa – olaj - lenmag Készítsünk egy burgonyapürét, csak azzal a különbséggel, hogy a burgonyát főzzük együtt az ugyancsak kisebb kockákra vágott sárgarépával, valamint széttörés után ne keverjük össze tejjel vagy tejföllel csak vajjal. Ízlés szerint fűszerezzük. Én a só, bors mellé, kb. 2-3 reszeletnyi szerecsendiót és sok petrezselymet szórtam bele. Törjük bele a tojást és sűrítsük annyi zsemlemorzsával, hogy jól kezelhető masszát kapjunk. Két kezünk között formázzunk lepényeket, egy kis vastagságot hagyva (kb. 1cm), majd forgassuk át a lenmagos zsemlemorzsába. Kevés olajon süssük ropogósra.