Csülkös bableves

Ki ne szeretné? Na, van ismerősöm aki nem, de az biztos, hogy közeli hozzátartozóim és mi sem tartozunk abba a kategóriába. Bármikor, bármennyit meg tudok enni belőle. Sűrű, tartalmas, ízek kavalkádja. Dekákat, darabokat nem írok, mert a főzendő mennyiségtől függ.

Füstölt csülök – bab – hagyma – paprika –fokhagyma (pár szem a rántásba a többi csak úgy bele a levesbe) – sárgarépa – fehérrépa – zeller gumó – babérlevél – majoránna – bors – só - szalonna

A babot beáztatjuk. Én úgy tanultam, hogy a csülök első vízét forrás után le kell önteni, majd felkockáztam. A feldarabolt szalonnát zsírjára sütöm, majd hozzáadom az ugyancsak kis kockákra vágott hagymát és a fokhagymákat. Ha jó, beleteszek egy babérlevelet, megszórom, borssal, majoránnával és egy csipet pirospaprikával. Felöntöm vízzel (de még nem leves mennyiséggel), majd beleteszem a kockákra vágott csülköt, babot és egész paprikát. Akkor már óvatosan sózom is, mivel a csülöknek alapjáraton van egy sóssága. Mikor ¾ részre megfőttek, jöhet a karikákra vágott zöldség és a víz. Ha ez is majdnem jó beleszórjuk a csipetkét (ITT található az elkészítése), majd a piros rántás (olaj, liszt, pirospaprika és sok fokhagyma). Még forraljuk pár percig és ehetjük is. Mellé másodiknak, valami könnyűt tálaljunk vagy csak desszertet. Én az epres túrópitét :)