Kutyagumi keksz :)))))

Egy kicsit durva cím, na jó valójában csokis, kókuszos keksz, de mikor először ránéztem nekem a kutyagumi jutott az eszembe :))))). Ne lapozzatok el, azért az íze még véletlenül sem hasonlított rá, lehet hogy a külseje sem, csak az én fantáziám szárnyalt, hogy végre kisütött a nap.
Ez egy kellemes omlós keksz. Nekem talán már túl omlós, morzsalékos, emiatt óvatosan kell bánni vele. Férjemnek viszont annyira ízlik, hogy sosem éri meg a film végét az egész tepsivel sütött adag :)
Az alaprecept már adott volt a tojásmentes kókusz keksznél egy kis változtatással, de mivel ma nagy rendrakásba voltunk és a szekrénybe találtunk még egy csoki mikulást gondoltam végzek vele, húsvét közeledtével.

200g puha margarin – 1,5 kanál cukor, vagy ízlés szerint – vaníliaeszencia kb. két mokkáskanálnyi – 3 csapott evőkanál kókuszreszelék – fél sütőpor – 5 dl liszt – 100 g. csoki (én a csoki mikulást használtam) - egy mk. fahéj - két reszelet citrom héj

A vajat és a csokit mikróban megolvasztjuk, hozzáadva a cukrot és a vanília kivonatot habosra keverjük. Ha keserű csokit használtok, kóstoljátok meg és ízlés szerint adjatok még hozzá cukrot. Hozzászórjuk a maradék hozzávalót. Keksznyomóval, vagy kézzel piskótatallérokat formázunk, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. Óvatosan, mert hirtelen odakap a végén. Hagyjuk egy kicsit hűlni és utána szedjük le a sütőpapírról.

Adrinak is nagyon-nagyon szépen köszönöm. Igazán megható és boldogságos érzés. Ugyancsak ezt az eufóriát és miden jót és finomat kívánom neked és minden kedves blogtársamnak.