Rántott padlizsán, fokhagymás fűszeres tejföllel „D; V”

Nos, hogy szoktam ezt írni Én kajám. Csak én eszem meg közvetlen környezetemben a rántott padlizsánt, vagyis a férjem nem, így úgy és annyit variálok rajta, amit csak akarok. Jelen esetben sok mindent nem, kivéve, hogy egy kis fokhagymás tejföllel tálalom magamnak :) ami a rántott ételhez és salátához is tökéletes
Bár rántott, de mehet a diétás megjegyzésnek is, hiszen ennyi zsemlemorzsától senki sem fog a falnak menni :)

1 talán még 2 főre is elég 1 nagyobb padlizsán – 2-3 tojás – szemlemorzsa – liszt – 1 kisebb fokhagyma – kis tejföl – só – bors – majoránna – petrezselyem

Először is a padlizsán vásárlási trükkje, vagyis én úgy tanultam, hogy minél könnyebb annál jobb, mert akkor kevés benne a mag és nem olyan keserű.
A padlizsánunkat vékonyan meghámozzuk, majd vágjuk ujjnyi karikákra jól-jól sózzuk meg és hagyjuk legalább egy fél órát levet ereszteni. Én kb. addig hagytam, míg el nem készítettem a férfinépnek szánt 8 szelet rántott húst :))). Ha kezd levet ereszteni nyomkodjuk meg, majd öblítsük le. Ezt azért kell, hogy ne legyen keserű, majd hasonlóan a húshoz, forgassuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. A végén bő forró olajban süssük ki. A tejfölünket sózzuk, borsozzuk, majd nyomjunk bele egy kisebb vagy nagyobb fél fokhagymát és keverjük össze és szórjunk bele ízlés szerint majoránnát és petrezselymet. Ezzel locsoljuk meg a kész ételünket, mint a borzaskát csak diétás formában :) A salátát mindenki ízlése szerint variálhatja, vagy más körettel is tálalhatja, családnak pl krumplipürével vagy rizzsel.