Végre megszabadultok tőlem, de ne örömködjetek, mert csak 8 napra :))). Igen a Balaton. Andi/cuki szavaival élve a „dolce vita” és Szepy figyelmeztetésére a gumimatrac sem marad otthon. Bár ahogy néztük az előrejelzéseket inkább bundabugyikat pakolok.
Korai feltenni a blogba, de szabadság miatt most publikálom a VKF feladatot, mert a hivatalos időben nem leszek gép közelben :)
1 nagyobb hagyma – 1 paprika – 1 paradicsom – 2 gerezd fokhagyma – 1 kicsi cukkini – 1 fél kisebb padlizsán – só – bors – majoránna – kiskanál pirospaprika – 1 púpos kanál paradicsompüré – cukor - petrezselyem
1 l víz – 180 g kukoricadara – só
Készítünk egy lecsószerű alapot. Mindent nagyon-nagyon vékonyra és hosszúkásra vágunk. A cukkini és padlizsán szeleteket a zöldségpucolóval hámozzuk, hogy vékony darabokat kapjunk, amit még ketté is vehetünk, hogy jó töltelék legyen.
A hagymát egy kis olajon üvegesre pároljuk, majd sorban hozzáadjuk a fokhagymát, paprikát és paradicsomot. Ha összeértek, megszórjuk, borssal, majoránnával, petrezselyemmel, sóval (vagy ételízesítővel), és a pirospaprikával. Alá öntünk egy nagyon kevés vizet, hogy ne égjen oda, de a végén egy sűrű alapot kapjunk. Hagyjuk vagy tíz percet lassú lángon főni, majd adjuk hozzá a padlizsánt és cukkinit. Ha megfőttek (nem kell sok idő, mert vékonyak), hozzáadjuk a paradicsompürét, csipet cukrot és hagyjuk még pár percig rotyogni. Tényleg legyen sűrű.
Közben feltesszük a puliszka vizét (egy csapott kiskanál sóval) és ha forr, beleszórjuk a darát. Lassú tűzön gyakori keverés mellett 15-20 perc alatt készre főzzük. Óvatosan, mert nagyon fortyog és kicsap, így amikor nem keverjük, tegyünk rá fedőt. Sűrű kásaszerű masszát kapunk, ami még ilyenkor egy kicsit hígabb és pár percen belül megdermed. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Az asztalunkra fektessünk el egy fóliát, kenjük meg vékonyan olajjal, majd öntsük rá a puliszkát. Egy vizes kanálla simítsuk el, de ne túl vékonyra. Kb. egy kisújnyi vastagra. Hagyjuk egy kicsit hűlni, dermedni, (kb 5 perc) majd tegyük rá a zöldséget és óvatosan a fólia segítéségével tekerjük fel. Jól csavarjuk be, hogy ne tudjon deformálódni, tegyük hűtőbe, míg teljesen kihűl és összeáll, de a legjobb egy nappal előtte elkészíteni. Hidegen vágjuk, majd a szeleteket melegítsük át.Ha nem akarunk a tekerccsel pepecselni rakott formában is elkészíthetjük. Az edény látványra ijesztő, de ha fél napra beáztatjuk, még vakarni sem kell, mert a puliszka elválik az edénytől és már moshatjuk is el. 
Ha már volt sütőzacskós oldalas, akkor legyen sütőzacskós csirke is. Az oldalas szóra kattintva, visszaléphettek az előző recepthez, ami alapján készítettem ezt is, csak a ropogós csirkeszárnyak fűszerkeverékkel. Na de nem csak szárnyakat, hanem combot is tettem mellé. Ahogy írtam tényleg gyorsan elkészíthető, ami ebben a melegben nem egy elvetendő dolog. Érdemes a végén a zacskót szétnyitni és a húst ropogósra sütni. Salátával remek összeállítás, valamint ily módon sütve igazán diétás is. 
Nagyon szeretjük a főzelékeket, így általában egyszer egy héten főzök is. Igazán gyorsan elkészíthető egyszerű, hétköznapi finomság. Nem kell vele sokat pepecselni és egy kis husis feltéttel a férfiak álmává is tehetjük.
Az apróra vágott hagymát, paprikát, fokhagymát egy kis olajon megdinszteljük és hozzáadjuk a borst, majoránnát, 1 babérlevelet és egy csipetnyi pirospaprikát. Felöntjük egy kis vízzel, hogy ne égjen oda, majd hagyjuk vagy 10 percet forrni, hogy besűrűsödjön, ha szükséges pótoljuk a vizet. A hozzáadjuk zöldbabot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk vagy ételízesítsük és lassú tűzön készre főzzük. Ha megvan, tejfölös habarással sűrítsük. Vegetáriánusok, feltét nélkül fogyaszthatják.
Hirtelen felindulásból készítettem. Mosogattam és jött az ihlet, hogy jó lenne készíteni valami finomságot. Így adódott a lehetőség, hogy a nyaralás miatt hűtőürítés viszek végbe és még volt egy fél liter bontatlan tejem, amit el akartam használni. Gyümölcs, rizs mindig van, meg friss vanília rúd Szepytől, így adott volt a lehetőség.
½ l tej – egy fél bögre víz (fokozatosan) - egy nagy bögre kerek szemű rizs – ízlés szerinti cukor (diabetikus) – vanília rúd – citrom – fahéj – 4 karika ananász – 1 nagyobb nektarin – banán – 1 nagy kanál margarin – csipet só – csokoládé forgács – 2 dl tejszín – habfixáló
A tejet, vízzel, vanília rúdból kikapart magokkal, csipet fahéjjal, sóval és ízlés szerinti cukorral feltesszük forrni. Majd hozzáadjuk az előre jól átöblögetett rizset és kevéske reszelt citromhéjat. Lassú tűzön, sűrű kavargatás mellett készre főzzük. Óvatosan, hogy ne égjen le, ha még szükséges pótoljuk vízzel. Közben keverjük hozzá a kanál margarint, amitől lágyabb lesz. Ha kész hagyjuk hűlni és hagyjuk, hogy a rizs magába szívja a maradék nedvességet. Ha már kihűl, fontos a tejszín miatt, amit előzőleg habfixálóval felverünk és óvatosan hozzá keverünk a felkockázott gyümölcsökkel együtt. Pár szemet hagyjunk a tetejére. Csoki forgácsokkal díszíthetjük. 
Rendet raktam a kamrában és egy csomó megkezdett tésztám volt. Hirtelen ötlettől vezérelve gondolom, felhasználom és készítek egy tészta salátát, mert abban nem olyan gáz, ha különböző fajtát keverek. Így lett, hogy egy negyed zacskó penne és fusilli lett felhasználva. Meg volt egy nagyon finom tonhal konzervem is, amit csak én szeretek, így elkészült az „én” salátám is :)))
500g tészta (ízlés szerinti fajta) – 1 kápia és 1 sima paprika – 1 hagyma – 1 gerezd fokhagyma – majonéz – 3 kanál tejföl – só – bors – majoránna – petrezselyem – 7 füstli virsli – tonhal konzerv – kukorica
A tésztánkat kifőzzük. Az alapot elkészíthetjük mindkettőhöz egyszerre, majd az öntet és a hús előtt szétválasztjuk. Vékony szeletekre vágjuk a hagymát, paprikát, majd hozzáadjuk a tésztát és kukoricát. Jól elkeverjük. Ekkor vesszük külön a tonhalashoz egy negyed adagot. Erre nem teszünk tejfölös szószt, csak a tonhal olaját keverjük hozzá, meg a húst.
A virslihez készítünk egy majonéz, tejföl, fokhagyma és fűszeres öntetet, majd összekeverjük a tészta alappal és hozzáadjuk a virsliket is. Öntetet használjunk bőven, mert a tészta magába szívja. Ennyi az egész, nagyon gyorsan elkészíthető, valójában tíz perc, míg a hozzávaló megfő. 
Üzenem a nyertes olvasómnak, hogy megérkezett a levél, és szeptemberben várható számára a Nők Lapja konyha első postázása
Ugye-ugye, ha az ember rákap az ízére, le sem lehet állítani. Na, valahogy így vagyok ezzel én is. Azt hittem, sosem jön el ez az idő és végül tessék, már a második adag lekvárt rittyentettem össze egyszerre kettőt is.
Nem vagyok az kimondottan édes szájú, inkább a sós és savanyú dolgokat preferálom, de ha csokiról van szó, akkor a fehér csokinak nem tudok ellenállni. Jobban is szeretem a fehér állagú süteményeket :) Na, ez a sütike ilyen, nem bírok neki nemet mondani. Elég tömény, de addig eszem, amíg érem :)))) Pedig nem lenne szabad, hiszen nagyon sokat dolgoztam a mostani kinézetemért, de belefér néha egy tepsi bűnözés.
20 dkg mogyoróvaj (darabos) – 10 dkg vaj – 5dkg mandula – 10 dkg cukor – 20 dkg liszt – 2 tojás – 1 teáskanál vanília aroma – egy teáskanál sütőpor – két kanál tej – két kis tábla fehér csoki
A fehér csokit érdemes jóval előbb kitenni meleg helyre, hogy jól megolvadjon, mert akkor nem kell törögetni és megolvasztani, hanem simán a robotgéppel bele lehet keverni a masszába. Ha nem, akkor mikróban egy kicsit dolgozzunk rá. Én a kamrában tároltam, így ebben a melegben, majdnem, hogy fehércsoki krémként vettem elő.
És hétvégére egy ki pace, érdemes meghallgatni én azóta, ezzel fekszem és kelek :)))
El sem hiszem a férjem szerint ilyen finom még sosem volt. Pedig kételkedve álltam hozzá, hiszen ez volt az első sütőzacskós kísérletem. És igen bevált. Annyira könnyű, annyira egyszerű és olyan praktikus….na jó nem fényezem tovább, mert nem fizetnek érte :))))
Igazából, lehet kapni magában is sütőzacskót és akkor saját ízlés szerinti fűszerezéssel is elkészíthetjük ugyanezt, bár én a benne lévő fűszerrel is meg voltam elégedve. Mivel sosem készítettem, teljes mértékben a leírásra hagyatkoztam. Az oldalast két csont között szeletekre szeljük. Majd beletesszük a sütőzacskóba, megrázzuk és lezárjuk a hozzáadott kapoccsal. Beletesszük egy tepsibe, vagy hőálló tálba és megszurkáljuk pár helyen a tetejét. Kb. egy óra alatt 200 fokon kell sütni, de én egy kicsivel többet sütöttem és levettem 180-ra.
Diától kaptunk egy tálca sárgabarackot, amit ezúton is nagyon szépen köszönünk. Finom édes, zamatos. Ketten vagyunk rá, így valami más felhasználási formát is kellett találnom, hogy ebben a melegben ne vesszen kárba. Készült belőle lekvár, most pite és nagyon sok nyersen landolt a gyomrunkba :)
10 dkg margarin – 15 dkg cukor (legközelebb 20 dkg teszek, mert elfér benne) – 1 teáskanál vanília kivonat – 2 vaníliás cukor – fél citrom reszelt héja – 3 tojás – 30 dkg tejföl – 300 g liszt – 10 g sütőpor – ½ teáskanál szódabikarbóna – sárgabarack – csipet só
A puha margarint habosra keverjük a cukrokkal, vaníliával és citrom reszelt héjával, majd sorban hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.
Nos, pizzáról már többször írtam és nem is célom ismételgetni magam, bár néha elő fog fordulni, hiszen vannak az igazán megérdemelt klasszikusok. Viszont a mai bejegyzéssel szeretném megmutatni, mit sütöttem a döntőre.
Pizza recept ITT+ pizza krém is
Sima hagyományos túros palacsintát gyártottam. Semmi flikk-flakk, semmi + hozzávaló. Palacsinta receptjét, nem is tudom dekára megadni, mert azt szemmértékre készítem. Kivéve, hogy vízzel gyártom és azóta, egyszer sem tapadt a serpenyőhöz. Viszont oda kell figyelni, hogy nyers tojással dolgozunk, így nagyon friss és ellenőrzött termékekkel dolgozzunk ilyen melegben.
A palacsinta adalékait elkeverjük, majd egy felforrósított tapadásmentes serpenyőben egy kisebb merőkanálnyi adagokat kisütünk. Ha nincs tapadásmentes serpenyő, akkor tegyünk alá pár csepp olajat.
És akkor jöjjenek a szebbnél szebb és kedvesebb díjak, amiket meg sem érdemlek, így irulok-pirulok :)))) Nagyon szépen köszönöm lányok: Ami, 
Nely's és Judy
Imádom, imádom, imádom….. szerintem bevezetésnek ennyi elég is :)))
4 literes üveghez
Kb. 2-2,5 kiló uborka – egy csomag kapor (a legjobb, ha már vastagabb fásabb) – kb. 2-3 kanál só – 3-4 liter víz – 6-7 nagy gerezd fokhagyma (ha kicsi több) – kenyér sarok vagy zsömle
Először is feltesszük forrni a sós vizet. Az uborkát és az üveget is jól-jól mossuk meg és ki. Az uborkák két végét vágjuk le, majd vágjuk be. Én úgy tanultam, hogy nem a két végét, hanem középen kell ejteni a metszéseket, minkét oldalról. 
Majd enyhén fektetett üvegbe helyezzük sorba az uborkákat. Ha lehet jó sűrűre. Én általában a kaprot középre teszem és azt veszem körbe az uborkákkal, mert akkor mindegyiket éri, közben lentebb és fentebb is beszórom a fokhagymákat éppen ahogy esik úgy puffan módszerrel. A végén a vastagabb kenyér sarkunkat vagy zsömlénket, egy gézbe vagy vászonba tekerve fektessük a tetejére, majd lassan öntsük rá a lobogó vizet. Ha csak magába tesszük a kenyeret, akkor a végén át kell szűrni a levet. Néphiedelem a napra tevés, elég, ha meleg helyen van. Így nem bánkódjon az, akinek nincs kertje, terasza vagy napos ablaka, mert a meleg konyha sarkában is elkészül. Bár az tény hogy a napon gyorsabban forr fel. Maga a napok száma függ a melegtől is. Nekem 3-ra volt szükségem. És, hogy meglegyen a nyári hangulat ablakban fényképeztem :))))
Tudjátok, vannak azok az ételek, hogy jön az ihlet, aztán kotyvasztunk valamit lesz, ami lesz alapon. Nos ez pont egy ilyen. Volt darált húsom, tésztám, kukoricám és ez lett belőle. Nem akartam megint szokásos tésztaételt tálalni, így megindult a fantáziám. Igazából bármilyen tésztát használhatunk hozzá, nekem a raktáron csak orsó volt így az került bele.
500g tészta – 600g darált hús (sertés, csirke bármi) – 1 ujjnyi szalonna – 1 hagyma – 1 paprika – 3 gerezd fokhagyma – 1 kis paradicsompüré – só – bors – majoránna – oregáno – 2 nagy kanál margarin – 30 g liszt – fél liter tej – 1 doboz kukorica – csipet cukor – sajt - szerecsendió
A darált hússal kezdjük, mert annak kell a legtöbb idő. A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk, sorban ugyancsak apróra vágott hagymát, paprikát. Ha üvegesre dinszteltük, hozzászórjuk a borst, majoránnát, csipet oregánot, majd hozzákeverjük a darált húst. Ekkor sózzuk, vagy ételízesíthetjük, belepréseljük a fokhagymát és adunk egy kis vizet. Ha kész (kb 15 perc), belekanalazzuk a paradicsompürét és kis cukorral megbolondítjuk, majd még vagy 5 percig hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.
Tegyük fel a tésztánkat főni, de nem készre, maradjon „al dente”, mert még megy a sütőbe.
Készítünk egy besamelt. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet a tejet, sót, borst, szerecsendiót és lassú tűzön mártássá sűrítjük.
Az egész tésztánkat keverjük bele a mártásba, majd a felét öntsük egy hőálló tapadásmentes tálba (vagy kenjük ki), rá a darált hús fele, a konzerv kukorica, a maradék tészta, majd a darált hús és a tetejét szórjuk meg sajttal. Előmelegített sütőben pirosra pirítjuk. Ha jénai, akkor hideg sütőben.
Azzal kezdeném, hogy a legjobb bográcsban készíteni, akkor van meg az igazi feeling, de most a konyha keretein belül maradtam, nem lévén kertem :)
Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető egytál. Lehet mellé főtt krumplit, galuskát de simán friss ropogós kenyeret is tálalni. És meg kell említenem, hogy a háttérben ott figyel az életem első kovászos uborkája is, ami felteszi majd az I-re a pontot. Azóta már hűl és várja a vesztét.
70 dkg marhahús (mindenki ízlése szerint) – egy jó kétujjnyi kolozsvári szalonna vagy valami húsos szalonna – 1 hagyma – ha van paprika – 4 gerezd fokhagyma – 3 sárgarépa – 2 fehérrépa – 1 kis fej zeller – só – sok-sok bors – kevés pirospaprika – majoránna – 1 babérlevél – tárkony – petrezselyem – ízlés szerint még mehet bele gomba, kakukkfű, rozmaring is (én nem tettem) 
Az igazi tokány húst vékony csíkokra vágjuk, de én maradtam a jól bevált kockánál. Előpirítjuk a szalonnát, amihez teszünk pár csepp olajat, hogy ne égjen meg, majd rádobjuk az apróra szelt hagymát és ha van (nem szükséges) paprikát. Jól megforgatjuk, majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Jöhet bőségesen a bors, majoránna, tárkony, kevés pirospaprika, összenyomott fokhagyma és babérlevél. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen hogy ellepje, majd kis lángon majdnem készre főzzük. A tokány titka, hogy jó sűrűnek kell lenni, és többször zsírjára pirítani, majd újra pótolni a vizet. A sóval óvatosan bánjunk, mert a szalonnánk is sós lehetett. Ha már majdnem kész a hús hozzáadjuk a karikákra vagy szeletekre vágott zöldségeket és vörösbort (kb. egy decit tettem). Ha szükséges még pótoljuk a vizet, de maradjon sűrű. Kóstolgassuk és fokhagymával se bánjunk kesztyűs kézzel a végén meg mehet a petrezselyem is :) Maga a tokányt nem kell liszttel sűríteni, de olvastam már tejfölös habarásos receptet is.
Nyammi-nyammi :)))) Ezzel mindent kifejeztem. Kaptunk egy csomó barackot, enni esszük, de más felhasználási formákat is kerestem hozzá, így jött a barackos túrógombóc ötlete. Na, nem én találtam fel a spanyolviaszt, mert már máshol is láttam ezt a fajta finomságot :)
½ kg félzsírós túró – 2 vaníliás cukor – 1 nagy kanál cukor – 7-8 kanál búzadara (függ mennyire nedves a túró) – csipet só – 2 tojás – 1-2 barack – baracklekvár
Natúr túrógombóchoz – tejföl – cukor
Zsemlemorzsa - olaj
Az a lényeg, hogy a túrógombóc alapját érdemes előre elkészíteni, hogy a búzadara megszívja magát. Én általában legalább 1-2 órát hagyom a hűtőben pihenni.
Ha van időnk, akkor a tojásokat válasszuk szét és a fehérjét habként óvatosan keverjük hozzá, ha lusták vagyunk, akkor az összes alapanyagunkat keverjük össze a robotgéppel. Tegyük pihenni. Egy nagy edényben forraljunk fel vizet. Közben pucoljuk meg a barackunkat és vágjuk kockákra a húsát. Vegyünk a kezünkbe egy adag túrót, tegyük bele a barackot, majd vonjuk körbe vele és formáljunk golyót. Tegyük a lobogó vízbe, majd ha feljött a tetejére hagyjunk rá vagy 3-5 percet.
Addig is készítsük elő a zsemlemorzsánkat, amit megpiríthatunk egy kis vajon vagy olajon. Én inkább szárazabban szeretem, így egy kis olajon szoktam.
Ha megfőtt a gombóc, hempergessük meg a prézliben és tálaljuk baracklekvárral vagy fahéjas cukorral. Férjnek készítettem sima gombócot, amit édes cukros tejföllel szervíroztam. 
