Tavaszi napfény díj

Egy nagyon kedves meglepetés fogadott újra. El sem hiszem, hogy van ilyen, hiszen még csak fél éve működik a blogom és mégis.:) Hamarosan itt az Oszkár díjátadás, így megindult a gasztronómiában is a díjesők, a kedves ajándékozások ideje.
Aminek nagyon örülök, hiszen minden egyes ilyen fajta díjat, megemlékezést a szívembe zárok és sok-sok további finom, érdekes vagy kevésbé érdekes ételek megfőzésére sarkall.

Ezt a tavaszi, napos díjat Judy-tól kaptam.
Örülök neki, főleg, hogy tudnád, hogy a fordító programmal olvasom az írásaidat, de azért próbálok érthető megjegyzéseket visszaírni :))))) Nagyon szeretem az ételek, amiket készítesz. És viszont ajánlom neked is a díjat.

A díj szabályai a Kreatív blogger díjhoz hasonlóak.
Kitől kaptad, írj róla egy bejegyzést, tedd ki a képét stb... és add át 12 kedves blogtársadnak.

Bár az életem része díj tizennégy emberről szólt, szeretném azokat megtartani és díjazni, mert valóban ők azok....:) és mivel Andi-Gluténmentes nincs benne, mert azt tőle kaptam még neki is ajánlom ezt a csodás napfényes tavaszi örömöt.

Nekik és a többi sok száz, ezer blogolónak.

Köszönöm Judyt!

Hétköznapi szerénységek, Paprikás krumpli

Nincs az embernek ideje, mindig több fogásos vacsorát főzni, főleg, ha este munkából hazaérve örül, ha pár percet családjával tölthet.
Azért durva, hogy többet vagyunk a munkahelyünkön, mint otthon. Nem csodálom, hogy a múltkór ösztönösen a munkahelyi címet adtam meg az otthoni helyett a boltban :)))) Milyen ciki volt.
Na, egy szó, mint száz erre találták ki ezeket az isteni egytál ételeket. Nem is bánja az ember, hiszen mennyei vacsorák.

3 ujjnyi szalonna – 1 hagyma – 1 paprika – ha van paradicsom – só – bors – pirospaprika – majoranna – arasznyi száraz kolbász – 1 pár valami (virsli, pápai páros, lecsó kolbász, debreceni stb....) – 1 kg krumpli

A szalonna kockákat zsírjára sütjük, hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, majd sorjában a paprikát, paradicsomot és végül fűszerezzük: bors, majoranna és pirospaprika. Utána egyből öntsük fel egy bögre vízzel, hogy a paprika ne égjen oda. Addig kockázzuk fel a meghámozott burgonyát és adjuk hozzá, majd annyi vizet, hogy ellepje. Akkor sózzuk vagy ételízesítőzzük. Lassú lángos főzzük. Félidőben adjuk hozzá a szárazkolbászt, majd a végén a sima kolbászt (virsli, lecsókolbász vagy bármi mást). Ha szükséges a vizet pótoljuk.

Én személy szerint a krumplit villával összetörve és sok-sok savanyúval szeretem. Férjem meg egyben kanállal

Rumos diós keksz

Egy újabb mikrós keksz csoda. Nekünk bejött főleg, hogy este 10-kor jött ránk az édesség utáni vágy és mit is készíthetne az ember 10 perc alatt, mint mikrós kekszet. Elkezdtem vele kísérletezni. Már kezdek ráérezni a technikájára és most még jobb lett. Tényleg jó az 1 perc sütés, egy perc pihi utána két perc sütés, majd vagy 2-3 perc pihi és utána leszedni a tálcáról. Majd egyből mehet is zárt dobozba.

Minden az előző recepthez hasonlóan készült, kivéve, hogy nem kell a tetejét megszórni, és a következőkkel egészült ki. Mennyei lett.

Egy nagyobb marék dió, amit megpirítottam majd nagyobb darabokra széttörtem.
1 Bourbon vaniliás cukor a sima helyett
+ még másfél kanál cukor
és rum, meg bele is egy mk. fahéj

Palkó és a csont

Bár nem igazán gasztronómiai bejegyzés, mert az ilyen írásokra van az élet blogom, de nem hagyhattam ki, mert olyan édes – főleg, ha élőben láttátok volna – és egye fene ott egy csont is, ami mégis csak kaja :)))).

Palkó a „Pitbulunk”. Egy igazán bájos és fajtáját teljes mértékben meghazudtoló Törpe Schnauzer. Bújós, nyugodt, ugatás helyett sikít, és ahova teszed, ott marad típus. Imádja a főztömet :), de egy genetikai betegség miatt elég ritkán élvezheti, ahogy a csontot is.
Mivel olyan ritkán kap, néha megrökönyödik rajta és el kell teljen egy kis idő, hogy feltámadjanak állati ösztönei. A hétvégi finom sült hús csontja is egy kicsit meglepte, de utána, nagy roppanások közepette élvezettel felfalta.

A következő írás holnap már kajás lesz :)))

Az életem része....Díj

Anditól(Gluténmentesen) kaptam ezt a díjat, amit ezúttal is nagyon szépen köszönök. Azért is köszönöm, hogy van és „életem része”, hogy a nővérem elkezdett a puliszkás ételeken is túl látni a konyhában :))))
Nehéz összefoglalni szavakba érzéseimet, olyan mintha az Oszkárt kaptam volna meg.
Pozitív ember lévén, minden apróságnak nagyon tudok örülni, és nem csak az enyémeknek, hanem más emberek boldogságának is.

„Az életem része vagy”, mindenki az életem része, mert napjában legalább egyszer ránézek a blogokra, hogy mi a helyzet, ki mit mesterkedett, ügyeskedett, milyen szépségekkel lep meg minket.
Emiatt is mindenkinek ajánlom ezt a díjat, mert mindenki része kulináris élményeimnek, de mivel csak 14 lehetőséget adott a sors, a következő személyeknek szánnám. Tudom, hogy van, aki már kapott és fog is még..., de fogadja sok szeretettel tőlem is :)

Gabojsza - Anya ez isteni
Latsiakonyhaja
Lisa és Anikó - Receptek nem csak ínyeceknek
Szepyke - Szépségtár
Edo - Édes otthonunk, némi sóval
Livi - Gyémántkonyha
Adri - Falatnyi öröm
Raindrop - Rain and Snow
Michaela - Bunatati din bucataria mea
Andi - Andi-cuki
Toma - Részletek egy soha el...
Egy csipet
Mit eszünk ma
Kiskukta

És jelképesen visszadíjaznám Andit – Gluténmentesen és még díjaznám a többi kedves blogtársamat. Legyen gasztronómiáról vagy életről szóló blog

Marshall máj

Nászutas szállodánknak, nagyon jó, inkább fantasztikus szakácsa volt. Annyira, ízletesre készítette az ételeket, hogy azóta sem ettem, pl. olyan rántottát vagy májat. És sorolhatnám a többi egy héten át fogyasztott finomságait. Ami még nagyon tetszett, hogy a hústól a zöldségen át, mind a szálló saját bió farmjáról származott. Itt ettünk először Marshall májat is. Azóta étkezésünk része. Én így tanultam lehet, más másként készíti.

Borjú máj (én most pulykát vettem) – liszt – bors – szalonna – egy kis olaj – hagyma – só

A borjú májat lehártyázzuk, ha túl vastag kettészeljük és kisebb szeletekre vágjuk, megborsózzuk sózzuk és lisztbe forgatjuk. A többi máj fajtát nem hártyázzuk és nem sózzuk. A többi mozzanat ugyanaz. Azért is vettem pulykát, mert nincs vele ennyi gond.
A szalonnát szeletekre vágjuk, beirdaljuk és zsírjára sütjük.
A szalonna kisült zsírjához tegyünk egy kis olajat, hogy ne égjen tovább és forrón süssük ki a májat. Ha még van kedvünk és szeretjük hagymákat is kisüthetünk, amiket vékony szeletekre szelünk, belisztezünk és kisütünk.Bármilyen körettel tálalhatjuk mellé téve a karéj szalonnát, és ha úgy adódik, a hagymát.

Mi a fene ez?

Nem, nem csöröge fánk :) Pedig a képek alapján ezt a titulust is kiérdemelnék. És nem valami új felfedezésem és művészi hajlamait sem most akartam kiélni, hanem csak virslit főztem :(
Általában Füstli virslit főzök vacsorára, ha éppen virslizhetnékünk támad, de mondtam száz éve nem ettünk Frankfurtit, hát legyen a lehel piacon a hentesnél veszek 3 párat.
Ez lett belőle. Mindegyik kidurrant és betekeredett. Nem akartam hinni a szememnek. Mint valami kígyók tekeregtek az edényben. Ilyenkor az ember kedve is elmegy az élettől, nem hogy a virslitől. Nem hiszem, hogy elrontottam volna valamit, mert a 30 évem alatt főztem már pár szálat. Vagy még is? Nem bírtam ki és lefényképeztem.

És akkor jön, amit én sem hittem el, a google-ban rákerestem a virsli főzésre és ezt találtam:

1. Vegye elő a virslit. Két fajta van: Műbeles és természetes állati beles.De egyáltalán hogy tudjuk eldönteni, hogy egy virsli műbeles, vagy sem?Az első aranyszabály: a műbeles virsli fénylik, ha a nap felé fordítjuk (a műanyag tasak miatt)A második szabály: a műbeles virsli felszíne csúszós. Főleg ha bevizezzük.Ha ezek után sem sikerült eldönteni, hogy műbeles virslivel van dolgunk, akkor vegyen elő egy villát és szúrja bele. A műbelesbe nem fog egykönnyen belemenni a villa.

2. Na már most el tudtuk dönteni, hogy milyen virslink van. Ha műbeles, akkor fejtse le a műbelet a virsliről egy kés segítségével. Ha nem az, akkor ebben a lépésben Önnek még semmit sem kell tennie.

3. Vegye elő a fazekat, töltse meg hideg vízzel, rakja bele a virslit, majd tegye a tűzre.

4.Várjon míg felforr a víz. Ha nem tudja, hogy hogy néz ki a felforrt víz, bátran lapozzon vissza az előző feladathoz!

5. Oltsa el a tüzet.

6.Egy villa segítségével halássza ki a virsliket és tegye tányérra.

7. Fogja meg a konyharuhával a fazék fülét, és óvatosan öntse ki a vizet a mosogatóba.

8. Gratulárunk! Sikerült elkészítenie élete első virslijét.
Tálalási javaslat:A virsli mellé rakjon egy-egy evőkanál mustárt és/vagy ketchupot.Egyen hozzá kenyeret.

Be....ás ez a leírás :))))))))))))

Nyírségi gombóc leves, ahogy én készítem

Szeretjük a leveseket, gyakran készítek. Most a Nyírségi gombóc leves volt a soron. A munkahelyemen szokott lenni, de az nem az igazi, mert aki ette, azt mondta kemény kantin íze volt és semmi belevaló. És tiszta átlátszó, sok-sok hagymával. Persze tudom, van ott is, ami finom, főleg, amit nagy mennyiségben gyártanak, pl. ilyen a tejbegrízük vagy a rizsfelfújtjuk is :)
De jobb itthon saját ízlés szerint elkészíteni.

Leves : 30-40 dkg marha lábszár – 2 ujjnyi szalonna – egy arasznyi száraz kolbász – 3 sárgarépa – 2 fehérrépa – 1 kisebb fej zeller – 1 kisebb fej karalábé – két marék borsó – só – bors – pirospaprika – majoranna – fokhagyma – paprika – hagyma – 1 evőkanál liszt – 2 dl tejszín – 1 tojás (csak a sárgája) –karfiol és gomba is kell bele, de férjem nem szereti.

A szalonnát kockákra vágva a zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, majd borsózzuk, majorannát szórunk és egy kiskanál pirospaprikát is adunk hozzá. Felöntjük, 2-3 pohár vízzel majd hozzáadjuk a marhahúst. Ha már kezd puhulni, hozzáadjuk a karikákra, kockákra vágott zöldséget, fokhagymát, majd sózzuk vagy ételízesítjük. Minden zöldséget a főzési ideje szerint adagoljuk.
A vége fele világos rántás készítünk (én szoktam egy fél gerezd fokhagymát is belenyomni) és beletesszük a levesbe, valamint ilyenkor a gombócokat és kolbászkarikákat is.
Ha megfőttek a gombócok levesszük a tűzről. A tejszínt összekeverjük a tojás sárgával és lassan belefolyatjuk a levesbe folyamatos keverés mellett, de óvatosan nehogy rántotta legyen belőle.

Gombóc: 3 burgonya – liszt – 1 tojás – só – egy reszeletnyi szerecsendió - bors – egy kis vaj
Burgonyát héjába megfőzzük, majd hámozzuk és széttörjük. Meg kell várni, hogy kihűljön, majd összekeverjük a tojással, a szerecsend., a vajjal, a sóval, borssal, majd annyi lisztel amitől egy kellemesen gyúrható tésztát kapjunk. Vizes kézzel dolgozzunk, hogy ne tapadjon, majd gombócokat formázva levesbe tesszük. A gombócok ne legyenek túl nagyok. Inkább több kicsi.

Sajnos a végén elfelejtettem és sárgája helyett egész tojást tettem bele, amitől nagyon zavaros lett. De ez legyen a legkevesebb, íze annál jobb lett.

Roston sült hús, köretnek kefires lángos sajttal, tejföllel…:)

Na, már most a kefires lángost már egy hete tervezem, de megelőztek Lizáék. Bár egy kicsit más a hozzávaló arányom az övékéhez képest és a receptem szerint itt nem kell az élesztőt felfuttatni. De nem baj, a terv már megvolt, így kiviteleztem is.

Mikor egy éve még kertes házban laktunk és volt egy kis grillünk, a férjemmel gyakran sütöttünk húst. Nem kellett hozzá nagy társaság, volt, hogy csak kettőnknek. Ő sütötte a húst én a lángost. Férj ötlete volt. Egyszer látta a tv-ben a Budait és ő adott köretnek tejfölös, sajtos lángost a sült hús mellé. Gondolhatjátok, mennyei.
Bár most se kertes házunk, se grillünk nincs, így HotPanban sütöttem ki a husikat. De a varázs valahogy még is megvolt :)

ujjnyi szelet tarják (attól függ hány fő) – 4-6 gerezd fokhagyma – húsfűszer – olaj

Egy pohárban elkeverem az olajat, a préselt a fokhagymával és a húsfűszerrel. Egy ecsettel jól megkenem a már enyhén kiklopfolt hús mindkét oldalát és minimum egy fél napra pihentem. A legjobb, ha előtte egy nap már bepácoljuk.
Ha van grillen, ha nincs, akkor roston, serpenyőben vagy HotPanban kisütjük.

3 dl kefir – 2 db tojás – 500g liszt – 1 kiskanál só – fél kocka élesztő - tej

A kefires lángos több napig is eláll a hűtőben, mert hideg kelesztésű, emiatt nem is kell egyszerre kisütni csak annyit, amennyit éppen megeszünk.
Itt az élesztőt nem kell külön felfuttatni, csak simán belemorzsolni a többi hozzávalóhoz. Minden anyagot összedolgozunk, annyi tejjel, hogy egy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Lefedve hűtőbe tesszük és ott megkel. Én is meglepődtem, de valóban duplájára nő. Ha megkelt olajos késszel pogácsákat szaggattunk és megpróbáljuk szétnyújtani. Ha nem menne egy olajozott deszkán kanállal próbáljuk szétlapítani.

Gombával töltött csirkemell „D”

Ez enyém kaja :) Férj egyébként sem szereti a gombát. Igazi nőcis, odafigyelős menü, bár férjek is biztos szívesen fogyasztanák, ha tennénk bele egy kis bacon szalonnát. Nekünk így, nekik úgy :)

csirkemell – gomba – újhagyma – paprika – csirkefűszer – sajt

A filézett csirkemellet kettévágjuk, de nem átvágjuk. Kettéhajtjuk, megklopfoljuk, megfűszerezzük. Az egyik felére újhagyma karikákat és kockákra vágott paprikát fektetünk, rá gomba szeleteket. A másik felét ráhajtjuk. Hústűvel vagy fogpiszkálóval összefogjuk. Vagy tepsiben és sütőben, vagy Hotpan-ben megsütjük. De lehet egy kis olajon serpenyőben is, csak óvatosan, hogy biztosan átsüljön. A végén megszórjuk sajttal. Aki nem akarja annyira diétásra, bele is rakhat egy szelet sajtot.

Barna rizzsel, vagy salátával tálaljuk.

Fimon volt :)

Magyaros Vacsora, ötletek hétköznapi vendégvárásra

Hétköznap jönnek vacsora vendégek? Nincs időd főzni? Vagy hétvégén és nem akarsz a sütő mellett görnyedni? Magyaros tálat kell készíteni. Barátainkat vártuk péntekre. Hirtelen nem tudtam mit kitalálni, mit tudnék nekik tálalni, hiszen munka után voltunk így nagy ötlettől vezérelve nevet adtam az estének és ily módon feelinget is kölcsönöztem neki. Egyszer már bevált pár éve :) és egyébként is szeretjük az ilyenfajta ételeket.
Így a meghívónk már magyaros estére szólt. Ezzel letudtam a nagy előkészületeket. A tál tartalma a házigazdára van bízva, ami a kamrában, a hűtőben és a piacon található bármi lehet. És az egésznek megvan a hangulata, ahogy kézzel-lábbal eszünk, deszkán szeletelünk. Semmi finomkodás, csak jóízűen :) Emlékezetes este volt. Megbeszéltük, hogy ennek még lesz folytatása. Vegetáriánusok csukják be a szemüket :))) A következő volt az asztalon.

Magos és sima kenyér – füstölt tarja – sonka – 2 fajta kolbász (mangalica és sima) – disznósajt – tojás – 3 fajta sajt – retek – újhagyma – paradicsom – paprika

A felszolgálható termékek tárháza kifogyhatatlan és az ötletek tarsolya végtelen.
Viszont egy trükk, hogy még kényelmesebb legyen, ha hétköznapra esne. Előtte lévő este megfőzhetjük a tojást és megpucolhatjuk a zöldséget, így munka után hazaérve a nagy napon csak ki kell rakni a friss finomságokat, amiket a piacon veszünk.
A fejemet ne nézzétek :) péntek munka után és hajat mosni sem volt időm.

Hamarosan finom főtt ételek következnek, emberes normál adagok és diétásoknak egyaránt.

Brutál sült tarjás, tükörtojásos... szendvics

Ízlelőbimbókat felcsatolni, gyilkos képek következnek :)
Reggeli, vacsora vagy csak, ha éhesek vagyunk, de ha nem, akkor is képesek leszünk benyomni egy adaggal. Gyakran készítem minden napszakra. Férjem és nemkülönben én is imádjuk. Ízek és illatok kavalkádja. Szomszédok is kössék fel, amijük van :)

Minden hozzávalót a szendvicsek mennyiségéhez kell számolni. Egy adaghoz:

1 magos zsömle (szőlőmagos, magos kenyérkéket használtam, amit sajnos nem én sütöttem) – 2 füstölt főtt tarja szelet – 1 tojás – 1 szelet sajt – 1 csemege uborka

Először, attól is függ, hogy sima vagy teflon serpenyőnk van egy csepp olajon a tarjákat, megsütjük. Majd a tojásokból tükörtojást készítünk, de most mindkét oldalát, süssük át, hogy a sárgája is megdermedjen. A zsömléket kettészeljük, az aljára fektetjük a két tarja szeletet, a tojást, a sajtot és rá a szelet uborkákat, utána jöhet a fedele. Ennyi a mennyei szendvics titka :)

Fahéjas keksz kávéhoz, kakaóhoz, forró csokihoz...

Már megint mikró és utoljára. Lassan világítunk a sötétben, de azért mert nem volt sütő, enni kellett :) Ezt is, olyan receptgyűjteményben találtam, ahol mikróban készítendő ételek tárháza volt összeszedve. Bár szerintem ezt még egyszer ki fogom próbálni sütőben is. Finom lett. Keksz jellegű, amit zárható dobozban tárolhatunk.

100 g puha vaj – 3-4 kanál cukor – 1 vaníliás cukor – 1 tojás – 3 és fél dl liszt – 1 mokkáskanál sütőpor – 1 mokkáskanál szódabikarbóna – fahéj

A vajat és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a száraz adalékokat és a tojást. Dió nagyságú golyókat formázunk, majd vagy a mikró tálcájára vagy egy mikrózható lapos valamire tegyük. Előtte jól kenjük meg, mert iszonyúan tapad. Villával lenyomkodjuk és megszórjuk fahéjas kristálycukorral. 1 percig 750 W-on „sütjük”, majd 1 percig pihentetjük, majd újra 2 percig „sütjük”.
Mivel nincs olyan intenzív íze, kávé, kakaó vagy forró csoki mellé tálaljuk.

FONTOS: mindig hagyjuk kihűlni a mikrót, mert nekem is a 3 adag már odaégett.
Mindenki ellenőrizze a mikrója teljesítményét, és sütije állagát, mert minden gép más és más.

Diétás krém, magában és süti tölteléknek

Pár hete vettem és most itt az idő, hogy megosszam veletek igen meglepő tapasztalatomat.
Nem tudom, hogy emlékeztek-e, de a Lidl-ben vettem diétás termékeket. Közte a Linessa krémeket, vanília- és eperízesítésben. Végre kipróbáltam :) Olyan friss az élmény, hogy most nyeltem le az utolsó kanállal

Én sem akartam hinni a szememnek, de tudni kell róla, hogy brutál kevés kalória van benne, egy adagban 45. A másik meglepő, hogy egy doboz 3 zacskót tartalmaz. Én sem tudtam. Egy zacskóból és egy negyed liter tejből négy főre kellemesen elegendő krém készül. Nem kell forralni, hidegen keverendő robotgéppel. Két perc és kész. Állaga valóban nagyon krémes, nem túl édes és megvannak a hozzá tartozó ízek. Magában is kellemes, de süteményekhez töltelékként egy kis gyümölccsel vagy bármi mással is tökéletesen jó. A nem diétázók, még tehetnek hozzá egy kis cukrot.

Összegzés: ahhoz képest, hogy diétás, finom, szerintem nincs mellékíze, és mindenkinek ajánlom. Ami még nagyon fontos, hogy nem csak fogyni vágyók, de cukorbetegek is fogyaszthatják.

Szalámis, sajtos bundás szendvics

Ez az a kaja, amit mindenkinek ajánlok, és amit halálos ágyunkon bánhatunk, ha egyszer nem készítünk el. Annyira finom, hogy én is bekaptam egy falatot :)

Nagyon egyszerű elkészíteni és nem is kerül sokba. A maradék szalámi, a már száradó kenyér is mind-mind megfelel a célnak. Sajnos pontos mércét nem tudok írni, mert ez attól is függ, ki hány szendvicset készít és bundáz.

A mi vacsoránkoz, 6 szendvicshez: 4 tojásra, 12 szelet bagettre, 24 szelet szalámira, 6 szelet sajtra volt szükség.

Kisebb szelet kenyerek – szalámi – sajt – tojás – fél gerezd fokhagyma – só – vaj – fogpiszkáló.

Kisebb szelet vagy fél szelet kenyerekből érdemes készíteni. Még volt otthon bagett, abból szeltem vékonyabb szeleteket. Szerintem ez a legjobb a célnak. Vékonyan megvajazzuk, rátesszük a szalámit (én paprikás, nem száraz szalámit használtam) és a sajt szeletet. Pontosan egy sima szendvicset készítünk. A fogpiszkálóval a szendvicsek szélét átlósan átdöfjük. A tojásokat felverjük, sózzuk és egy fél gerezd fokhagymát belenyomunk. A szendvicseket óvatosan beleforgatjuk a tojásba. Mivel benne van a fogpiszkáló igen macerás, de én egy kanállal próbáltam jól-jól bevonni. Minél több annál jobb. Forró olajban kisütjük, viszont, ahogy a tojás kezdi összefogni a szeleteket, húzzuk ki a fogpiszkálókat. Remélem érthetően írtam le :)

Csirkés rizses hús

Biztos nem nagy szám és mindenki ismeri, de én is csak azért teszem fel, hogy hátha ötletet merít valaki hétköznapi kajára, mert mi is száz éve ettünk hasonlót. Egyébként is túl sok csirkét vettem a szecsuáni csirkéhez és még megmaradt egy mellem. Nem akartam lefagyasztani, így gondoltam hétfőre, két személyre, egy étkezés erejére ideális lesz egy kis rizses húshoz. Mielőtt megkérdeznétek a csirkemell miatt nem lett száraz, de óvatosan kell keverni, hogy ne essen szét :)

1 ujjnyi szalonna – 1 hagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 kisebb paprika – fél vagy egész paradicsom – 1 csirke mell – só – bors – pirospaprika – majoranna – 15 dkg rizs.

Készítünk egy pörkölt alapot. A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, majd sorban a fokhagymát, paprikát, és a paradicsomot. Ha már jó, borsózzuk, majorannával megszórjuk majd pirospaprikát is adunk hozzá. Egyből öntsük fel egy bögre vízzel, hogy a paprika ne égjen oda. Rotyogtassuk, míg a húst felkockázzuk. Utána beletesszük a húst és a rizst is, mert a csirkének nem kell sok idő, elég a rizs főzési ideje. Sózzuk, vagy ételízesítőt használjunk, majd felöntjük még vízzel. Kis lángon készre főzzük. Figyeljünk rá, mert a rizs miatt könnyen leég, ha szükséges pótoljuk a vizet, de óvatosan, hogy ne maradjon leveses, mert úgy a jó, ha a végére a rizs felszívja a nedvességet.

Diós, fahéjas csokis süti mikróban

Ezt még a rossz sütő korszakban készítettem. Az is biztos, hogy nem fogok rászokni. Maradok inkább a sütőnél. Viszont jól jön akkor, amikor bekrepál az ember gépe, vagy éppen költözés alatt áll és még nincs beüzemelve a konyha. Íze nagyon finom, de sokkal töményebb és óvatosan kell bánni vele, mert a mikró kiszáríthatja a piskótát és akkor kemény keksz állagú lesz.

10 dkg étcsokoládé (Tibit vettem) – 15 dkg vaj – 10 dkg cukor – 15 dkg liszt – 4 tojás – 1 sütőpor – 1 vaníliás cukor – 1,5 dl tej – két marék dió – egy késhegynyi fahéj – fél citrom héja – 1 csipet só

Először is a diót megpirítjuk.
A csokit és a vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, majd belekeverjük a diót is. Egy mikrózható tálat kivajazunk és beleöntjük, majd 750 w-on kb. 10-15 percig „sütöm” (azért nézzétek meg, de mondom ha túl sok csak kiszárad. Én egy jénai szerű tálat használtam.
A maradékot egyből fóliázzuk és így tároljuk, hogy nem száradjon ki teljesen.

Öntet: egy másik 10 dkg-os étcsokit egy kis tejjel és két kanál margarinnal felolvasztunk, ízlés szerint cukrozzuk, ha édesebben szeretjük. Tálaláskor a piskóta tetejére öntjük.

Baconos tejszínes Farfalle, hétköznapokra

Olcsó, gyors és finom. Olyannyira, hogy hamarabb kész a szósz, mint megfőne a tészta :) Igazi hétköznapi főzőcske.

200 g bacon – 250 g Farfalle tészta (vagy bármi más) – 2 dl főző tejszín – 2 arasznyi póréhagyma – 1 szelet paprika – 2 gerezd fokhagyma – szerecsendió – bors – csipet pirospaprika – csipet majoranna – sajt

A bacont zsírjára, ropogósra pirítom, hozzáadom a karikákra vágott póréhagymát és kis kockákra vágott paprikát, amit egy kicsit megdinsztelek, majd a préselt fokhagymát, borst, csipet pirospaprikát, majorannát és pár reszeletnyi szerecsendiót. Felöntöm a tejszínnel és pár percig főzöm, míg egy kicsit besűrűsödik. Hozzáadom a tésztát és kész is. Sima sajttal tálaltam.
A sóval óvatosan csak a végén sózzuk, ha még szükséges, mert maga a szalonna is sós. Kíváncsi lennék milyen lehet füstölt sajttal?