Francia póréhagymaleves, füstölt kecskesajttal

Két napig szabin voltam és mivel férj dolgozott, így Palkóval minden de. átugrottunk apuékhoz. És ott főzőcskéztem és segédkeztem az ebéd elkészítésében. Egy nagy előnye van az ottani terepnek, hogy nagy a konyha és ők is szeretik a krémleveseket.

Vastag póréhagyma – liszt – vaj – só – szerecsendió – bors – 2 dl főzőtejszín – füstölt kecskesajt – kruton

Vagy 3-4 dl alaplébe főzzük jó puhára a felkarikázott hagymákat. Pár karikát a szebb részéről hagyjuk díszítésre. A végén botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsük át. Közben ízlés szerint fűszerezzük. Vajból és lisztből készítsünk egy rántást, adjuk hozzá, tegyük vissza a tűzre a végén öntsük fel a tejszínnel, majd rotyogtassuk át. Tálaláskor szórjuk meg füstölt sajttal, valamint krutonokat vagy bármilyen fajta levesbetétet is szervírozzunk hozzá.