Annyi helyen láttam ezt a receptet, mint csillag az égen, de ettől függetlenül ahányszor megpillantottam, mindig lenyűgözött a látványa. Miután elkészítettem a Virslis copfokat, arra gondoltam, hogy ez kevésbé ördöngös. Így is lett. Mindenkinek ajánlom, mert nem csak finom, de vendégváráskor igazán kreatív és mutatós.Sokunknak van bevált pizza tészta receptje, ami ideális a virslis lábtörlő elkészítéséhez. Ha még sem lenne, akkor ITT az általam használt kelt tészta receptje. Egy kis csomag szárított élesztővel kenyérsütőben is előkészíthetjük.
Sok helyen, ahol láttam a receptet hosszában megfelezett virsliket használtak, de férjem kérésére én egész virslit fűztem át. Ha felet használunk, akkor elég egy nagy csomag füstli (vagy más virsli), ha egészet, akkor kettő csomag kell.
Ha a fenti linken talált pizza tésztánk kelesztésén túl vagyunk, kinyújtjuk és elfektetjük a sütőnk legnagyobb tepsijében. Hosszanti irányban derelyevágóval vagy egy vékony éles késsel másfél ujjnyi réseket, csíkokat vágunk (a szélét ne vágjuk át, maradjon egy pereme). Mindig ellentétes csíkokkal, dugjuk, fűzzük át a virsliket, mintha szőnénk, majd tegyük fél órára újra kelni. Ha letelt az idő, kenjük át egy felvert tojással és 180 fokos előmelegített sütőben süssük készre. Mártogatóval, szószokkal tálaljuk. 
A hagymákat vékonyra szeljük és a kockákra vágott fokhagymával egy kis olajon átdinszteljük. Hozzáadjuk a vastagabb szeletekre vagy kockákra5 nagy fej gomba – 2 közepes hagyma – 2 gerezd fokhagyma – 3 kanál paradicsompüré – olaj – 1 bő kiskanál citromlé – só – bors – majoránna – oregano – kakukkfű – cukor 
A kockákra vágott gombát elkezdjük párolni. Hogy ne égjen le, adjunk hozzá vagy 2-3 kanál vizet. (sokan fehér bort szoktak, én nem). Az a jó, ha a gomba egy kicsit ropogósabb marad, így kb. 3-4 perc után mehet bele a paradicsompüré, citrom leve, cukor és fűszerek. Azért nem írom, hogy miből mennyi kell, mert mindenki ízlése szerint adagolja. Van, aki savanyúbban van, aki édesebben szereti. Én pl. több oreganoval, majoránnával és kevesebb kakukkfűvel kedvelem. Hagyjuk összeforrni. Közben kóstoljuk, hogy kell-e még ízesíteni vagy megfelelő-e a gomba állaga. Hidegen, pékárúval fogyasszuk. Nyáron ajánlatos gyorsan a pocakba termelni, mert gyorsan romló étel. 
Az én kedves Bárány úr kuktám kisfiát: kezdő licit 150,-
Mire tudnánk a befolyt összeget fordítani:
Ők is csatlakoztak a kampányhoz 
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. A citrom héját is érdemes belereszelni, de ha nem bió a citrom mossuk át vegyszeres, forró vízzel. Nekem az eredeti recept szerint túl lágy lett a tésztám, így még legalább 4 púpos evőkanál liszttel pótoltam a megadott mennyiséget.
A marhahúst kivételesen nagyobb kockákra vágjuk. A szalonna darabokat egy kis olajon zsírjára sütjük, rádobjuk a marhákat és átpirítjuk őket. Két-három adagban, hogy ne eresszenek levet és ne párolódjanak, hanem valóban piruljanak. Ha kész vagyunk, öntsük át egy tepsibe a szalonnával együtt. A visszamaradt zsírban átforgatjuk a nagyobb kockákra vágott hagymát, paprikát, fokhagymát és kb. 2 ujjnyira karikázott sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, babérlevéllel, majd belekeverjük a mustárt, paradicsompürét, cukrot és felöntjük sörrel. Az egészet hozzáadjuk a marhához és átkeverjük még kb. 1,5-2 dl vízzel. Idáig a műveletig elkészíthetjük egy nappal előbb is és elég a vendégek jövetel előtt 3 órával betenni a sütőbe és ennyivel kevesebb munkánk lesz. Amint írtam jöhet a sütő rész, lefedjük és készre főzzük. Közben be fog sűrűsödni. Néha keverjük át és kóstoljuk meg, hogy kell-e még só, vagy nem ég-e le.
Egy kis olajon átpirítjuk a kisebb kockákra vágott debrecenit, majd átforgatjuk benne a nokedlit. Borsozzuk, leöntjük előre sózott, felvert tojással. Én a tojásba, mindig rakok egy nagyon kevés tejet is. Készre pirítjuk. Még az sem baj, ha egy kicsit odaragad, mert annál finomabb lesz. Savanyúval tálaljuk. 
Szendvicsenként 1 tojás – 1 paprika – 2 újhagyma vagy arasznyi poré – só – sonka (füstölt) – szendvicsként 2 tortilla lap 
A paprikát és hagymát szeleteljük nagyon apróra, majd keverjük össze egy kis sóval. Melegítsünk fel egy serpenyőt. Tegyünk bele egy lapot, egy kanál zöldséget, törjünk rá egy tojást, helyezzünk rá kisebb szeletekre szelt sonkát, majd a másik lapot. Kis hőfokon süssük, hogy a lapok ne égjen oda, de a tojásnak legyen ideje megdermedni és megsülni. 2-3X fordítsunk rajta. Ha tudjuk, folyamatosan nyomjuk a lapokat, hogy a tojás átjárja az egészet és összetapadjanak a tortillák. Én általában egy ugyanakkora jénaival szoktam. Melegen fogyasszuk.
A süteményt egy nappal előbb kell elkészíteni, mint, hogy feltálaljuk a vendégeknek vagy családnak. Kezdjük a krémmel. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukrokkal, és vanília esszenciával, majd lassan csomómentesre keverjük a tejjel. Feltesszük a tűzre és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ha megfelelő az állaga, levéve a tűzről, lassan hozzákeverjük a tojások felvert habját.
Több helyről is halottam, hogy saját házi készítésű valóban marhahúsból készült hamburgerhússal dolgoznak. És tényleg így van. A hús tenyérnyi nagyságú, a hambi még annál is nagyobb, és tuti, hogy nincs kispórolva belőle a nafta. Amilyen a képen olyan az életben is. Baconos, sajtos hamburgerre esett a választásunk, de mivel elég kicsi a hely és Palkó is velünk volt elvitelre kértük. Nem olcsó, mert darabja 890,- Ft, de megéri, mivel egy BH-os szendvicsbe belefér három mekis hamburger. Viszont készüljetek fel, hogy elég sokat kell várni. Bár állítólag már rajta vannak az ügyön, hogy hogyan lehetne ezt a kellemetlenséget kiküszöbölni. 
Száz szónak is egy a vége, nagyon finom volt és ajánlom mindenki figyelmébe. Bocsánat a harapós képekért, de csak így tudtam a belsejéhez jutni :))) 
Megpucoljuk a szárnyakat, majd átdörzsöljük az előre elkevert fűszerekkel, préselt fokhagymával, apróra szelt zöldfűszerekkel. Mivel nincs se kertem, se teraszom, de még egy jóravaló párkányos sem, szárított metélőhagymát használtam. A hús csípősségét a cayen borssal tudjuk szabályozni. Tegyük a sütőzacskóba, zárjuk le, majd szúrjunk bele párat, hogy a gőz távozhasson. Az első fél órába lazán egy fóliát is rá szoktam tenni. Ha letelt az idő nyissuk szét a zacskót és süssük ropogósra. Mivel a lé pirospaprikás, hogy ne égjen oda, érdemes a szárnyakat átrakni egy sütőpapíros tepsire. Nekem emiatt igazán finom ropogósra sültek. A zellerleveles burgonyapürét mindenkinek ajánlom nagyon finom. Készítünk egy krumplipürét (főtt burgonya, só, vaj vagy margarin és tej), majd belevágunk apróra szelt zellerleveleket. Az egészet habosra keverjük. 
Paprika – só – olaj – cukor – ecet
Általában anyum a tűzhelyen, egy platnin sütötte (lefóliázta a tűzhely felületét, hogy ne koszoljon), mert sokkal finomabb íze lesz, ha nyílt lángon készül, mint a sütőben. Össze sem lehet hasonlítani. Pótanyum már a telken, a grillen. Na ez az igazi :) Én is ott készítettem, télen viszont a tűzhelyen. Ha ránézünk, a sütésben lévő paprikára azt mondanánk naivan, hogy jaj odaégett, de az a lényege. Ha megsült tegyük egy tálba és amíg az összes paprika nincs lesütve, fedjük le egy konyharuhával. A tisztításnál kezdjük az alsókkal. Óvatosan fejtsük le a bőrét, hogy ne sérüljön a hús és ne folyjon ki az értékes paprika lé. Higgyétek el az ötödik paprika után már azbeszt kezünk lesz :))) Ha megvagyunk, készítsünk egy dresszinget. Mindenki ízlése szerint, kevés olaj, ecet, cukor, só, víz hozzáadásával. Az a lényeg, hogy fogyasztásra szánt paprikákat épp, hogy befedje a lé. Minden egyes paprikának vágjuk be az alját, hogy a paprika szaftja az öntetbe kerüljön, valamint a paprika belsejét is átjárják az ízek. Tegyük hűtőbe. Érdemes hamarabb készíteni, hogy legyen ideje hűlni. Ha télire szánjuk, a megpucolt paprikát tegyük zacskóba és mélyhűtőbe.
16 dkg vaj – 15 dkg cukor – 1 fél citrom reszelt héja – 1 teáskanál vanília aroma – 6 db tojássárgája – 25 dkg liszt – mokkáskanál fahéj – lekvár – étcsokoládé (vagy kakaó, cukor, margarin, víz)
A vajat elkeverjük a cukorral, citrom reszelt héjával, fahéjjal és vanília aromával. Végig nagy fokozaton használjuk a robotgépet. Sorban adagoljuk hozzá a tojások sárgáját, majd a legvégén a lisztet. Töltsünk meg egy kinyomót vagy nyomózsákot és kb. 2 cm átmérőjű köröket nyomjunk egy sütőpapíros tepsire. Hagyjuk közötte helyet, mert terülnek és nőnek egy keveset. Ha a formázás után maradna csücsök a tészta tetején, vizes kézzel nyomkodjuk le egy kicsit. 180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt süssük készre. Hagyjuk kihűlni, majd párosával töltsük, ragasszuk össze lekvárral. Jelen esetben meggylekvárral. Olvasszuk meg a csokoládét és locsoljuk át. Mivel étcsokim nem volt, megolvasztottam egy kanál vajat, adtam hozzá kakaóport, ízlés szerinti cukrot és pár csepp vizet. A barna változatot, fehércsokival díszítettem. ettem. 
0,5 kg tarja – 2 nagy hagyma – 1 paprika – 1 paradicsom – 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma – só – bors – majoránna – pirospaprika – 2 ujjnyi szalonna – 5-6 szem nagyobb burgonya 
Egy edényben zsírjára sütjük az apróra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a közepesen vékony szeletekre szelt hagymát (nem apróra), nagyobb darabokra vágott paprikát és paradicsomot. Kb. két perc múlva mehet bele a felkockázott hús. Az egészet fehéredésig pirítjuk, majd jöhetnek a fűszerek. Bőségesen szórjuk meg borssal, majoránnával, egy fél kanál pirospaprikával és ízlés szerinti sóval. Belepréseljük a fokhagymákat és az egészet átkeverve átöntjük egy tepsibe és meglocsoljuk egy fél bögre vízzel. Úgy válasszunk tepsit, hogy a végén a burgonya is beleférjen. 180 fokos sütőben lefedve kb. 1-1,5 órán át pároljuk, míg a hús épp, hogy megfőtt. Fél óránként érdemes átkeverni és megkóstolni, hogy kell-e még bele valami, vagy milyen állapodban van a hús. Meghámozzuk a burgonyát, majd nagyobb kockákra vágjuk és nyersen hozzákeverjük a húshoz. Negyed óráig fedő alatt majd nélküle készre sütjük. Ha a negyed óra után még nem puha a burgonya nem baj, a végére kész lesz. A legvégén a hőmérsékletet is megemelhetjük, hogy szépen megpiruljon. A tepsis képen még a nyers verzió látható.
