Kutyagumi keksz :)))))

Egy kicsit durva cím, na jó valójában csokis, kókuszos keksz, de mikor először ránéztem nekem a kutyagumi jutott az eszembe :))))). Ne lapozzatok el, azért az íze még véletlenül sem hasonlított rá, lehet hogy a külseje sem, csak az én fantáziám szárnyalt, hogy végre kisütött a nap.
Ez egy kellemes omlós keksz. Nekem talán már túl omlós, morzsalékos, emiatt óvatosan kell bánni vele. Férjemnek viszont annyira ízlik, hogy sosem éri meg a film végét az egész tepsivel sütött adag :)
Az alaprecept már adott volt a tojásmentes kókusz keksznél egy kis változtatással, de mivel ma nagy rendrakásba voltunk és a szekrénybe találtunk még egy csoki mikulást gondoltam végzek vele, húsvét közeledtével.

200g puha margarin – 1,5 kanál cukor, vagy ízlés szerint – vaníliaeszencia kb. két mokkáskanálnyi – 3 csapott evőkanál kókuszreszelék – fél sütőpor – 5 dl liszt – 100 g. csoki (én a csoki mikulást használtam) - egy mk. fahéj - két reszelet citrom héj

A vajat és a csokit mikróban megolvasztjuk, hozzáadva a cukrot és a vanília kivonatot habosra keverjük. Ha keserű csokit használtok, kóstoljátok meg és ízlés szerint adjatok még hozzá cukrot. Hozzászórjuk a maradék hozzávalót. Keksznyomóval, vagy kézzel piskótatallérokat formázunk, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. Óvatosan, mert hirtelen odakap a végén. Hagyjuk egy kicsit hűlni és utána szedjük le a sütőpapírról.

Adrinak is nagyon-nagyon szépen köszönöm. Igazán megható és boldogságos érzés. Ugyancsak ezt az eufóriát és miden jót és finomat kívánom neked és minden kedves blogtársamnak.

Illatos omlós csirke, kukoricás jázmin rizzsel és salátával „1/2 D”

Mikor először készítettem ezt az ételt, el sem hittem volna, hogy majdnem igazi autentikus ízvilágot kapok. Nagyon hasonló a kínaiban kaphatóhoz.
Miközben sült a „Csokitó” kalácsom, előkészítettem a másnapi ebédet. Igen a legjobb, ha már előző nap bepácoljuk a husikat. Akkor lesznek valóban omlósak és ízesek. Az illatról nem is beszélve, mert a fokhagyma belengi az egész lakást, mikor felnyitom a doboz tetejét :)

Csirkemell – sok-sok fokhagyma – fél liter tej – só – bors – 3 tojás fehérje (de jó maradt a kalácsból) – 5 kanál keményítő – egy mokkásk. sütőpor.

A csirkéket ujjnyi szeletekre vágjuk. A tejbe belenyomunk legalább 4-5 gerezd fokhagymát és abban pácoljuk legalább egy éjszakán át.
Használat előtt jól lecsöpögtetjük (én egy szűrőbe szoktam önteni) a húst, a fennakadt fokhagymákat le is vehetjük róla. Enyhén megsózzuk. Sajnos a tejnek annyi. Még nem találtam ki mire is lehetne használni.

Elkészítjük a tésztát, amibe a tojás fehérjét, a keményítőt a sütőport, sót, borst jól elkeverjük a kézi habverővel. Belemártogatjuk a csirkéket és bő, forró olajban kisütjük őket. Az elején forró olajba tesszük, majd vegyük lejjebb, hogy belül a csirke is megsüljön, mert a tészta gyorsan megpirul.
A diétázok bunda nélkül, csak egy kis húsfűszerrel megbolondítva roston süssék meg a pácolt husikat.
A rizst ily módon készítettem. A saláta, ízlés szerint elkészíthető.

Livinek is nagyon szépen köszönöm, főleg a hozzám fűzött szép szavakat. Előzőhöz hasonlóan, mindenki fogadja tőlem sok szeretettel :)

Fonataimban töltött, fonott foszlós kalács akar lenni :)))))

Húsvét közeledtével elkezdtem kísérletezni és gyakorolni, hogy a nagy napon tökéletes menü kerüljön az asztalra. Olyan csodás tavaszi ünnep. Igazam is volt, van mit még szépíteni rajta.

Szó szerint a Csokitó effektus. Ronda, de finom. Tényleg finom, és méghozzá annyira, hogy föl is teszem még, ha a balgaságom miatt nem is lett egy esztétikai remekmű, de maga a kalács alaprecept remek családi örökség :) Omlós, foszlós, tökéletes állagú.
Ezentúl is, ezt fogom használni, ha kalácsra vagy hasonló tésztára van szükségem. És nem hagyom magam a következő már nem csak jó, de szép is lesz :)
Azóta már tudom, hogy a lekvár volt a ludas. Meg túl sok helye volt a tésztának és sülés közbe oldal irányban is megindult. Na de ez legyen a legnagyobb problémánk :)

5 tojás sárgája – fél kiló rétes liszt – háromnegyed kocka élesztő – 15 dkg vaj – 6 dkg cukor – 1 vaníliás cukor – jó nagy csipet só – fél citrom héja – tej – 1 tojás a kenéshez - lekvár

Először is a lényeg, hogy mindennek szobahőmérsékletűnek kell lennie. És miért lesz foszlós, mert kétszer dagasztjuk és az első dagasztás végén, adjuk hozzá a vajat. Állítólag ez a titka, és én el is hiszem, mert tuti lett :)

Egy fél bögre langyos tejben egy kk. cukorral, 2 kk. liszttel, meleg helyen felfuttatom az élesztőt. Én mindig minimálisra felveszem a sütőt, amint melegszik lekapcsolom és ideális kelesztő hely lesz belőle :)
A liszthez adjuk a tojások sárgáját, a sót, cukrot, van. cukrot és citrom reszelt héját, majd felöntjük a felfutatott élesztővel és nekiállunk dagasztani a robotgép csigás végű keverőjével. Nem mondom még így is leszakadt a kezem, hogy bírták az öregeink. Még annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy egy kicsivel puhább tésztát kapjunk, mint a pizzatészta.
Ha levegősre dagasztottuk és elválik a táltól, adjuk hozzá az enyhén (nem folyósra) megolvasztott vajat. És még egyszer megdagasztjuk. Utána liszttel megszórjuk, konyharuhával lefedjük és meleg helyen minimum 45 percet kelesztjük.
Ha kész, átgyúrjuk és három részre osztjuk. A három adagból elkészítjük a fonatokat és megfonjuk, úgy hogy a végét egy kicsit aláhajtjuk, hogy ne jöjjenek szét. Egy kisebb tepsibe rakjuk, ahol nem tud oldalirányba is kelni (ez volt nálam a baj) és még 30 percig kelesztjük. Ha ezen is túl vagyunk, megkenjük a tetejét tojással és betesszük az előmelegített sütőbe. Inkább kisebb fokozaton süssük. Ha a teteje túlságosa pirosodna de a belseje még nyers, lazán tegyünk rá egy fóliát vagy egy papírt.

Na és én mi csináltam :) Enyhén kinyújtottam a három adagot és jól, jól megtöltöttem lekvárral. Na ez volt a baj, hogy túl sokat raktam. A másik, hogy még feltekerés közben pár helyen szétlukadt a tészta.
Viszont készen, sütés után ne tudjátok meg milyen finom volt benne a szilvalekvár és az egész kalács. Én azt mondom, hogy, még ha csúnya is lesz, vagy más szebben készíti el nálam érdemes kipróbálni. Már el is fogyott :))))

Kreatív Blogger díj

Újra egy nagy megtiszteltetés, ami nagyon váratlanul, de annál jobban szívemet melengetve ért. Góbé Hamitól kaptam a Kreatív Blogger díjat.
Köszönöm és viszont ajándékozom neked is a díjat. Imádom az erdélyi ízeket, ételeket. Kisgyermekkorom kalandjait juttatják eszembe.

Az előző díjnál felsoroltam életem fontosabb mozzanatait, amin, azóta sem változtattam és tartom magamat hozzájuk :)

Ezt a díjat szeretném az összes blogtársamnak tovább adományozni, akik nap, mint nap megörvendeztetnek bennünket, konyhájuk melegének finomságaival, és minden olyan blogszerkesztő aki még sosem kapott díjat fogadjátok ezt tőlem sok szerettel :)

Azért mert nem soroltam fel neveket, azért tudják legfőképpen kikről van szó, mert rendszeres olvasójuk vagyok és tessék csak kirakni a díjat :))))))

Virslis, tojás muffin

Igazából egy virslis rántottához tudnám hasonlítani, de még is más. Még az íze is. Kézzel is ehető, de azért valami kenyér, savanyúság vagy saláta kell mellé. Még is változatosabbá teszi a reggelinket vagy vacsoránkat, de még vendégeknek előételként is felszolgálható.

6 db.
5 tojás – só – bors – pirospaprika – 2 csapott kanál liszt – 1 mk. sütőpor – 2 virsli – 1 ujjnyi póréhagyma és, ha szeretjük egy fél gerezd fokhagyma.

A tojásokat jól felverjük. Annyi kisebb csipet sót rakjunk ahány tojásból dolgozunk, majd borsózzuk és egy ugyancsak csipet pirospaprikával ízesítsük. A virsliket félbe majd kisebb szeletekre szeljük, a póréhagymát kis kockákra, ha igényünk van rá a fél fokhagymát préseljük bele. A két igen csak csapott evőkanál lisztel és a mokkáskanál sütőporral zárjuk a keverést. A muffin formákat leheletnyi vékonyan olajozzuk ki, majd adagoljuk bele a tojásunkat. Most már tapasztalatból mondom, hogy ne a tetejéig töltsétek fel, mert, ahogy nő kifolyhat. A tetejére díszként egy-egy karika kolbászt, sajtot vagy virslit is tehetünk. Pár percig (2-3) magasabb majd 180-200 fok között süssük tovább. Villával ellenőrizzük, hogy kész van-e már. Aki alapjáraton folyósabban szereti a rántottát is, vegye ki hamarabb. Frissen azonnal kell enni.

Én magában céklával ettem :)

Húsos, leveles párnák

Mikor készítettem a fasírtot, már a fejemben motoszkált a gondolat, hogy hétvégére kéne csinálni valami tartalmas, húsos péksüti félét is. Ami ebédre könnyű körettel kellemes menü, vagy a maradék, munkába, fóliába csomagolva is tökéletes.
Nem estem kétségbe, hogy hogyan is kéne nekiállni a leveles tésztának és elővettem a mélyhűtőből. Lehet, hogy ciki, de nagyon jó és megkönnyíti az ember életét.
8 db.
Egy csomag leveles tészta – 400 g sertés darált hús (vagy bármilyen hús) – só – bors – pirospaprika – hagyma – fokhagyma – 1 tojás – zsemlemorzsa – szalonna – sajt

Elkészítünk egy fasírt szerű masszát (hús, tojás, só, bors, pirospaprika, sok-sok préselt fokhagyma, egy kis reszelt hagyma, szemlemorzsa) Zsemlét most nem tettem bele.
Egy keményebb masszát kel, hogy kapjunk. Viszont a fokhagyma és fűszerek ízesítését mindenki saját ízlése alapján készítse el. Ha kész és mivel a leveles tészta gyorsan átsül, a húst vagy tíz percre előpároltam, hogy ne maradjon nyers.
Vagy kétujjnyi szalonnát zsírjára pirítunk és rátesszük a húst. Egy kis vizet is adjunk hozzá, hogy ne égjen oda. Elég kb. tíz perc, az a lényeg, hogy a végén ne maradjon alatta nedvesség, hanem egy jó tölthető masszát kapjunk. Mivel megdinszteltük a húst, nem marad száraz a sütés után. Vagyis nekem nem.

A leveles tésztát lisztezett helyen vékonyra nyújtjuk. Az utolsó nyújtás előtt enyhén megszórjuk sóval és belepréseljük a tésztába. A nagy kockánkat kettévágjuk, majd még négybe. Az a lényeg, hogy nyolc darab hosszabb téglalapot kapjunk.
Az oldalait egy felvert tojással megkenjünk, egy kisebb maréknyi vagy kanálnyi húst teszünk az egyik szélére. Hajtunk rajta egyet, majd behajtjuk az egyik oldalát a hús alá és feltekerjük. A két szélét villával lapogassuk meg. A tetejét megkenjük tojással, majd megszórjuk sajttal.
Előmelegített sütőben készre sütjük. Én kb. 200 fokon sütöttem. Mikor megnőtt és jó piros a rajta sajt kész is.

Megváltozott levelezési címem, ami csak a gasztróhoz tartozik: kiskonyham@gmail.com

Fokozzuk :)

Mit fokozzunk? A nyáltermelésünket. Sütni való kolbász, mi is lehetne jobb ennél egy hideg téli estén. Semmi flikk-flakk, csak úgy pőrén parasztosan, ropogósan, friss kenyérrel, mustárral, savanyúval. Igazi vacsora. Ugye, ilyenkor szép is az élet :)

Aki, meg diétázik, csak illatozza meg, szagoljon a levegőbe, szívja magába varázsát. Higgyétek el én még az illatától is jól laktam. Fürödtem az élvezetekben és álmomban nagyokat haraptam szaftos húsába.

Igazából receptet nem tudok hozzá fűzni, mert maga a kolbász a hentes érdeme. A sütés már az enyém, de az meg nem egy nagy feladat. Csak élvezzétek ki a tél adta örömöket. Jó étvágyat hozzá :)

Sütőben sült dió golyók, csokimázzal

Bár nincs karácsony, de a receptes füzetemet lapozgatva akadtam rá erre a finomságra. Rájöttem, hogy száz, mit száz, ezer éve nem sütöttem hasonlót. Még karácsonykor sem, pedig akkor is terveztem, mert olyan feelingje van.

200g cukor (ízlés szerint pótolható vagy csökkenthető) – 300 g darált dió – 2 dl víz – 200 g margarin – 200 g liszt – 1 citrom reszelt héja –fél narancs reszelt héja – 100g nagyobbra morzsolt dió – 2 kiskanál rum – vaníliás cukor – fahéj

A liszt kivételével a többi adalékot folyamatos kevergetés mellett felfőzzük. Épp, hogy csak forrjon és olvadjon el a cukor és a vaj, majd vehetjük is le a tűzről. Lassan adagoljuk hozzá a lisztet. Ha összekevertük dió nagyságú golyókat formázunk (jó olajosnak tűnik majd) és rátesszük a sütőpapírra és irány az előmelegített sütő, ahol készre sütjük. Inkább kisebb lángon. Egyet közben áldozzunk fel és nézzük meg jó-e már. Ha a belseje egy kicsit puhább marad nem baj. Feltétlenül hagyjuk kihűlni, hogy könnyen leváljon a papírról és csak utána öntsük rá a mázat.

Máz: Egy kanál margarinhoz és 1-2 kanál vízhez, annyi kakaóport szórunk, hogy egy sűrűbb, de mégis folyható krémet kapjunk. Cukor is ízlés kérdése. Ki édesen, ki keserűn szereti.
Ha kész és kihűltek a golyók, tálcán, egy adag kiskanállal csurgatunk minden egyes darabra belőle, majd betesszük a hűtőbe. Kb. fél, egy órán belül rá is dermed.

Vörösboros, fokhagymás tarja, vele sült burgonyával

Elég gyakran készítem, mert a sütési időt leszámítva öt perc az összeállítása. Igazi hétköznapi húsos finomság. Nos, ez nem egy vegetáriánus koszt igazi férfias erő :)

Csontos tarja szeletek – húsfűszer – fokhagyma – paprika – hagyma – vörösbor – burgonya

A csontocska azért jó a tarján, mert nem lesz száraz a hús. A szeletek egy kicsit vastagabbak legyenek ugyancsak emiatt. A tarjákat nem kell kiklopfolni, csak be kell fűszerezni és mehet is, a kicsit olajozott tepsibe. Mindegyik jól megkenjük préselt fokhagymával, majd megszórjuk hagymával, paprikával. Felöntjük borral, vizet nem teszünk hozzá. Ebben fog megpárolódni a fedő alatt. Félidőben, hozzátehetjük a félbevágott vagy kisebb burgonyákat is, amiket megszórunk egy csipet ételízesítővel. Majd újra fedő alatt készre pároljuk a húst. Nagyon omlós lesz, így óvatosan forgassuk meg legalább 2x, hogy minkét oldalát járja át a szaft.
Majd a végén a tetejét levéve hirtelen süssük pirosra. Akinek nincs fedős tepsije, használjon fóliát. Ha túl sok lé lenne, a sütés előtt óvatosan szabaduljunk meg a nagyobb részétől. Az mártásnak besűríteni szerintem nem lehet rossz.
Sütési időt nem tudok mondani, mert a hústól és vastagságától is függ, de nekem kb. 1,5 óra, villával szoktam ellenőrizni, hogy igazán omlós legyen.

Szezámmagos csirke falatok, vendégvárásra

Nem egy bonyolult recept, valójában miniatűr szezámmagos rántott húsok, de mégis más lett az ízűk és a tálalásuk. Nagy sikere volt, nem tudtak betelni vele. És mindenki azt kérdezte, ugye nem egyenként paníroztad? De, persze, majd.......:))))

2 csirkemell – só – bors – liszt – tojás – zsemlemorzsa – szezámmag – olaj

A csirkemelleket vastagságukban kettévágjuk, enyhén megklopfoljuk és még egész állapotban sózzuk, borsozzuk, majd ujjnyi vastagságúra és kisujjnyi hosszúságúra szeljük.

Próbáljuk meg a panír elemeit nagyobb tálakba tenni és a csirke falatokat nagyobb adagokban egyszerre panírozni, nehogy nekiálljunk egyenként elkészíteni :))) A zsemlemorzsába keverjünk szezámmagot ettől nagyon finom ízes lesz. Panír menete: liszt – tojás – szezámmagos szemlemorzsa. Majd bő, forró olajban ugyancsak egyszerre nagy adagokat készre sütünk.

Már megvan a legközelebbi ötletem is, hogy nem salátát szervírozok hozzá, ahogy most tettem, hanem készítek tejfölős fokhagymás mártogatóst. Olyan kézre állóak, tökéletes lenne, hozzájuk egy szósz.

Házi rizspuding, gyümölcsökkel

Hogy is mondjam ez csak úgy jött, de milyen jól jött, hogy jött, mert jöttek vendégek :)
Na, ebből csak azt akartam kihozni, hogy isteni finom lett. Mint szikra pattant ki az agyamból, semmi recept nélkül. Lehet, hogy nem is pudingnak kéne nevezni? Lehet, hogy csak rizs desszertnek? De ez illik a legjobban rá :) Lehet, hogy már készítették előttem, nem tudom, de ez semmit nem változtat a lényegen, hogy ki kell próbálni.

300g rizs – 4 dl tejszín – 1l tej – 4 kanál cukor (vagy ízlés szerint) – vanília rúd (vagy aroma v. Bourbon vaníliás cukor) – fahéj – 4 zselatin lap – gyümölcs

A tejet felteszem főzni benne a kikapart vanília magokkal és rúddal. Felforraljuk. Ha megtörtént átszűrjük a tejet egy másik edénybe a magok miatt.
Mivel nem volt itthon most 3 Bourbon vaníliás cukorral helyettesítettem. Szerintem így is tökéletes. Hozzáadjuk a rizst, a cukrot és egy mokkáskanál fahéjat, majd készre főzzük, úgy hogy a rizs szívja magába a tejet, ha szükséges adjunk hozzá még, hogy ne égjen le. Majd, hagyjuk kb. 10 percet pihenni.
Közben a zselatin lapokat vízben áztatjuk. A tejszínt feltesszük melegedni, de már nem kell, hogy forrjon. Beletesszük a zselatint. Addig kevergetjük, míg el nem olvadnak. Ha már jó hozzákeverjük a rizst. Tapadásmentes formába kanalazzuk és hűtőbe téve készre dermesztjük, majd kifordítjuk. Gyümölccsel tálaljuk, de bele is tehetjük még az összeállításnál.
Szerintem legközelebb 3 zselatinnal próbálkozom, lehet, hogy az is elég.

Fontos a rizst nem szabad túl, vagy agyonfőzni, mert úgy jó, ha érződik, hogy valóban rizsből áll a desszert és van mit rágni :).



Köszönöm a díjat, amit Vikitől kaptam.
Nagyon jól esett :)
Ajánlom, minden kedves blogtársamnak, akik napról, napra finomabbnál, finomabb ételekkel kápráztatnak el

Tojásmentes, kókuszos keksz, sütőben :)

Ezt nagyon régen láttam a neten és akkor, kinyomtattam. Már többször készítettem, mert nagyon finom omlós keksz lesz belőle és mennyiségileg sem kevés. Ami a lényeg, hogy tojásmentes, így ételallergiások is ehetik. Sütőben süthető, és nagyon kellemes állagú lesz, magában is ehető, de egy finom kakaó mellé is ideális :)
Valaki viszont megmondaná, hogy sokszor miért dl-ben adják meg a mércéket a kekszeknél?

200g puha margarin – 1,5 dl cukor - vaníliás c. vagy ízlés szerint – vaníliaeszencia (én vettem ampullákat és abból tettem bele egyet, de szerintem kb két kiskanálnyi a tartalma) – 2,5 dl kókuszreszelék – fél sütőpor – 6 dl liszt

A vajat. a cukrot és a vanília kivonatot habosra keverjük. Hozzáadjuk a maradék hozzávalót, majd fél órára hűtőbe rakjuk. Keksznyomóval, vagy kézzel piskótatallérokat formázunk, majd előmelegített sütőben 150-180 fokon kb 15 percig sütjük. Óvatosan, mert hirtelen odakap. Inkább kisebb fokozaton több ideig. De színén is látszik mikor lesz kész.

Baconban tekert fasírt golyók, muffin sütőben

Barátainkat vártuk társasjátékozni, de mivel pont vacsoraidőre esett gondoltam meglepem őket valamivel. Nem akartam túl bonyolult, vagy időigényes vacsorát. Inkább valami fiatalos, meglepőt összehozni támadt kedvem.

Készítünk egy fasírt masszát. Mércével nem szolgálhatok, mert ahogy esik, úgy puffan módon készítem és szerintem mindenki saját ízlése alapján állítja össze. De nagy körvonalakban a következő van benn: darált hús – tojás - sok-sok foghagyma – hagyma – pirospaprika – só – bors – és zsemlemorzsa. Most a zsemlét direkt kihagytam, mert a másik részéből a masszának mást tervezek, de azt majd meglátjátok, de csak legközelebb :)
A hozzávalókat jól-jól összekeverjük és préselt fokhagymával és apró reszelőn reszelt hagymával ízesítjük. Aki nem boldogulna, használjon fasírt fűszer keveréket.

A muffin formát egy kicsit beolajozzuk. Keresztbe bacon szalonnát fektetünk, majd rá egy nagy gombóc fasírtot. A kilógó szalonnát ráhajtjuk.
Egy nagyobb tepsibe egy kis vizet teszünk, majd bele a muffin sütőt és befóliázva vagy fél, háromnegyed órát gőzöljük. Majd kivesszük a vízből és készre sütjük.
Krumplipürével, salátával vagy bármi mással egy fenséges vendégnek, vagy családnak szóló vacsora, bár egy kicsit tömény :)

Cora nagybevásárlás :)

Valóban nagy lett ez a vásárlás olyannyira, hogy 180 cm magas. 110 ezret hagytunk ott más konyhai csecsebecsével együtt. ÓÓÓÓ kaja az minek azt nem is vettünk, majd ma :)

Szepykének köszönhetem, eme remek vásárlást. Ha nem juttatja eszembe az akciót tuti elfelejtjük.
Ez úgy kezdődött, hogy mi is kaptunk reklámújságot és kinéztünk egy akciós ezüst színű Samsung hűtőt, de hát milyen gyarló is az ember, richtig nem az tetszett meg a helyszínen, így haza már egy ugyancsak ezüst színű Gorenje érkezett meg. Ennek is nagyon jó ára volt. Kereken egy százas. És, ha már ott voltunk vettünk még pár apróságot is, apró nyolcezerért.

Végre ezüst bútorhoz, ezüst hűtő! Na senki ne ijedjen meg, hogy a gazdasági válság alatt, mi csak kedvtelésből a színe miatt vettünk egy új gépet, hanem a régi már nem volt energia takarékos, fagyott a mélyhűtője, kicsi volt. Annyira jegesedett, hogy ki kellett már vésni a húsokat. És az alja sem állt már a helyzet magaslatán, az is inkább fagyasztó volt és egyben sütő. Felül fagyott, alul alig hűtött.

És íme, belül még nincs elrendezve semmi, ahogy hozták le is fényképeztem :)
A palack tartó ki lesz szedve és két polc lesz beüzemelve, vagyis háromszintes lesz.

Kolbásszal töltött gomba, hagymás, paprikás puliszkával

Gombapaprikásnak készült, de elfelejtettem tejfölt venni. Lustaság győzött, nem mentem el a boltba. Régen még a 90 napos alatt készítettem ezt a gombát fehérje napra, de akkor nem ehettem hozzá köretet. Most is azon morfondíroztam, mit is ehetnék hozzá, ha már az áhított paprikás elmaradt, így jött az egyik nagy kedvencem a puliszka (polenta)

A gombákat meghámozzuk, kivesszük a szárát. Egy kicsit sózzuk borsózzuk, majd mindegyik közepébe teszünk egy karika kolbászt, majd megszórjuk sajttal és irány a sütő vagy a mikró grill fokozattal. Ugye milyen könnyű.

A puliszka sem nehezebb ennél, bár olyan, mint egy fortyogó vulkán, sajnos emiatt mellette kell állni és keverni rendületlenül és óvatosan mert kifröccsen.
Viszont mércés adaggal nem tudok szolgálni, mert érzésre készítem. Hogy is mondjam, olyan kell legyen a végén és úgy is kell elkészíteni, mint egy sűrű-sűrű kását, csak tej helyett víz, búza helyett, kukorica dara.

Kukoricadara – víz – só – paprika – hagyma – pirospaprika – bors

A sós vizet felforraljuk, majd beleszórjuk lassanként a kukoricadarát sűrű kevergetés mellett, hogy ne maradjon csomós. És főzzük és kavarjuk…..közben kóstoljuk meg, hogy elég sós vagy megfőtte már, de igazán akkor jó, ha elválik az edény falától. Ha túl sok darát tettünk volna bele és még nincs kész, de már égne le, pótoljuk a vizet. Ha kész kiöntjük egy jénaiba vagy egy tálba. Minél tovább hűl annál jobban megkeményszik, nem hiába régen az öregek egy zsineggel szelték fel a pörkölt mellé, mint egy szelet kenyeret. Még én is láttam ilyet.
Közben egy apró kockákra vágott hagymát és egy paprikát kevés olajon megdinsztelünk, hozzáadjuk a borst, pirospaprikát és a puliszka tetejét meglocsoljuk vele.