Túrós batyu

Nagyon sötét húsvét hétfőre ébredtünk. Egész nap esett az eső, ki sem lehetett mozdulni. Ég borongós, család elutazott, tv-ben semmi. Valamivel fel kellett vidítani lelkünket. Volt itthon túró. Pénteken vettem egy fél kilóval, hogy biztos jó lesz valamire. A többi hozzávaló, meg mindig van a raktáron :) Így megleptem magunkat egy túros batyuval.

Tészta: 50dkg liszt – 3dl tej – 1 csipet só – 2 kanál cukor – 7,5 dkg margarin – 2 tojás sárgája – fél kockaélesztő – 1 tojás kenéshez

Túró: 500g túró – 4-6 evőkanál cukor – 2 van cukor – 1 citrom reszelt héja – 2 tojás – 2 ek. tejföl – 2 ek. búzadara (nem volt otthon, én így lisztet tettem bele, legközelebb is így készítem)

Egy fél bögre langyos tejben 1 kk. cukorral, 2 kk. liszttel, meleg helyen felfuttatom az élesztőt. Én mindig minimálisra veszem fel a sütőt, amint melegszik lekapcsolom és ideális kelesztő hely.
A liszthez adjuk a tojások sárgáját, a sót, az olvasztott margarint, a maradék tejet és cukrot, majd felöntjük a felfutatott élesztővel és nekiállunk dagasztani a robotgép csigás végű keverőjével.
Ha, már kezd levegősödni, valamint elválni az edény falától, meglisztezzük a tetejét és letakarva betesszük egy órára kelni.

Addig elkészítjük a túrót. Minden hozzávalóját elkeverjük :) és ízlés szerint cukrozzuk
Ha megkelt a tésztánk, lisztezett felületen egyet gyúrunk rajta, majd kinyújtjuk és nagyobb kockákat vágunk belőle. Vagy 2 kanálnyi túrót tegyünk mindegyik közepébe. Ne sajnáljuk, ne legyen olyan, mint a bolti :) Majd körbe a tészta széleit megkenjük a kenő tojással és a szembe lévő sarkokat egymásra fektetjük, mint egy batyut. Egy kiolajozott-lisztezett, vagy sütőpapíros tepsibe tesszük és újra egy fél órát kelesztjük.
Ha megvan, megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedjük le egy sütőpapírral vagy egy papír kéztörlővel. Ha kész szórjuk meg van. porcukorral.
Nekem, bár jó nagyokat formáztam 6 db. Készült el

Konyhám

Volt a mutasd a konyhád kedvenc részét, most meg egy hete Viki és Andi-glutén felkért, hogy mutassam a konyhám teljes valójában.
Az én konyhám pici, de számunkra annál szeretnivalóbb. Bár elég rideg a színvilága. Férjemmel ketten már tömeg vagyunk, így igazából nem a kukta, hanem a futár szerepét játssza. Kérlek, hozd ezt, meg azt :)
Amikor elkezdtük tervezni, nagy lehetőségeink nem voltak, hiszen annyira kötött a mérete miatt. A színét eredetileg mediterránnak terveztük, de a google-on kutatva, keresve konyha tervek után megakadt a szemem ezen a variáción. Utána már csak ezüstben és zöldben láttuk a világot. Gondolhatjátok, milyen nehéz volt zöld csempét találni, hiszen nem egy szokványos konyha szín. A konyhabútort asztalossal készítettük, így minden szeglete, minden egyes centi bele lett tervezve. Elég minimalista beállítottságúak vagyunk, ahogy nappaliban, a konyhában sem szeretjük a nagyon kirívó dolgokat.

Na és akkor egy szó, mint száz, íme a konyha. A hűtőcserével, sajnos a pultra került a mikró a régi hűtő tetejéről, és emitt most jövő hónapban ezüstszínűre lesz cserélve, hogy passzoljon, mert igen szembetűnő helyen van. A hűtőt és kedvenc sarkomat már láttátok. Minden gép el van rejtve a szekrénybe és kamrába, mert a pultra nem férne ki. Kenyérsütőnk és fritőzünk nincs, 1 a helyhiány miatt, 2. a fritőzt egyébként sem szeretem. Ablakon mindig le van húzva a sötétítő, mert vakítóan süt be a nap és nagyon zavaró tud lenni, főzés közben, nos meg a 100 fokon uralkodó hőmérséklet. Persze, ha nem esik az eső mint ma :(. Szívfájdalmam, hogy a mosógatógép sem fér el.
Szekrény, hűtőt belülről nem mutatok, nincs kupi, de azért ennyi magánéletet megtartok magamnak. Edények: 2 garnitúra Tefal és még nászajándékként kapott nagy garnitúra Solingen foglalja a polcokat.

A stafétát név szerint nem adom tovább, aki úgy érzi, hogy beenged szeretett konyhájába és egyben egy kicsit magánszférájába, szívesen fogadom és izgatottan várom, hogy hol készülnek a nap, mint nap megjelenített remekművek.
Na jó egye fene :) Niki, Latsia, Ottis, Adri, Egy csipet, Judyt, Raindr. stb…és Szepy konyhájára nagyon kíváncsi lennék, meg a többi blog társaméra, akikhez minden nap benézek

Parajos, gombás tejszínes csirke "D"

Minden alapanyagát szeretem külön-külön is. Igazából parajos, gombás tejszínes tésztát akartam készíteni, de be volt zárva a bolt és nem tudtam venni magamnak rizstésztát, vagy valami diétásabbat, így maradtam a csirke tuningnál. Férj, amúgy sem eszi a gombát, így ez teljes mértékben enyém kaja lett :)))
Még a csirkéshez is, leginkább a tésztát tudnám elképzelni vagy rizst köretnek. Viszont én csak magában ettem.

1 csirkemell – fél mirelit leveles paraj – 3 nagyobbacska gomba – kis doboz főző tejszín – só – bors – majoránna – szerecsendió – arasznyi póréhagyma – margarin – 2 gerezd fokhagyma

A vékony karikákra vágott póréhagymát a vajon egy kicsit megdinsztelem, hozzáadom a kockára vágott csirke mellett. Majd megfűszerezem borssal, majoránnával, szerecsendióval és sóval vagy ételízesítővel. A gombákat kisebb kockákra vágjuk és a már előre felengedett parajjal, kb. öt perc után, a húshoz adagoljuk. Belenyomjuk a 2 fej fokhagymát is, majd készre főzzük. A végén felöntjük a tejszínnel és még, vagy 3-5 percet főzzük. Óvatosan a vízzel, mert a csirke és a gomba is ereszt nedvességet. Az ételünknek, meg inkább sűrűbb, mártásosabbnak kell lennie.

Boszorkánypogácsa

Szeretjük a falatnyi desszerteket és főleg, ha vendégek jönnek, nincs ideálisabb a kézre álló sütiknél. Több napig is elállnak, előre is elkészíthetőek, főleg gyorsan és könnyen.

Ízét valójában a linzeréhez tudnám hasonlítani, formailag is majdnem hasonló. Arra viszont még mindig nem jöttem rá, milyért hívják boszorkánypogácsának. A netről néztem le a receptet pár hete. Valami eldugott cseh honlapon volt, ha jól emlékszem, ahonnan másolni nem tudtam, így cetlire jegyzetelve mentettem el :) Fűszerezésben változtattam benne, hogy jobban passzoljon az ízlésünkhöz.

1 citrom – 25dkg margarin – 15 dkg cukor – 4 tojás – 45 dkg liszt – lekvár – darált dió – egész dió – 1 vaníliás cukor – 1kk. rum – 1mk. fahéj – csipet só A puha, inkább olvasztott (mikróban) margarint habosra keverjük a cukorral, citrom reszelt héjával, citrom levével, rummal, fahéjjal, van. cukorral és egy csipet sóval. Majd sorba hozzáadjuk a 4 tojássárgáját. A fehérjét ne dobjuk ki, mert a végén felhasználjuk. A keverékünkbe beledolgozzuk a lisztet is.
Az egész diót durvára vágjuk és összekeverjük a darálttal. A tésztánkból nagyobb dió nagyságú golyókat formázunk. Belemártjuk a tojásfehérjébe, majd megforgatjuk a dióba. A közepébe formázunk egy lukat és enyhén meglapítjuk. Tényleg enyhén, hogy jócskán maradjon magassága. Olajozott-lisztezett, vagy sütőpapíros tepsibe tesszük és 180 fokon világosra sütjük. Ahogy kivettük még forrón tegyünk mindegyik közepébe egy kk. lekvárt. Én szilvát, mert az volt kibontva :)

Kukoricadarás, szezámmagos bundás hal (gluténmentes)

Már a blogom elején, többször említettem, hogy a nővérem lisztérzékeny. Emiatt, ha hozzánk jön vendégségbe, oda kell figyelnem, hogy glutén mentes termékeket és ételeket főzzek neki. Férje dolgozott, így ma meglátogatott minket egy kis traccspartira.
Halnak naphalat vettem, de mindenkinek ízlésére van bocsátva, hogy mit választ, viszont a kukorica bunda miatt, legyen egy kicsit vastagabb maga a hal. Nagyon finom, intenzív ropogós összeállítás.

Hal filé – barna rizsliszt – tojás – kukoricadara – szezámmag – fűszer (hal vagy más) – olaj

Mint már egyszer írtam én jobban szeretem a halat csirke fűszerrel megszórni, mert sokkal bársonyosabb lesz az íze, mint a halfűszertől. Most a tavaszi csirke keverékre esett a választásom.
A halat megfűszerezzük, majd pontosan, mint a hagyományos rántott húst vagy halat elkészítjük. Kezdjük a rizsliszttel, majd a tojással, amibe teszünk egy csipet sót (ahány tojás, annyi csipet), majd jöhet az előre szezámmaggal elkevert kukoricadara. Forró olajban kisütjük. Mivel a hal vastagabb és a kukorica gyorsan megsül, a sütés elején a hőmérsékletet vegyük kisebb fokozatra alatta. Salátával, vagy bármilyen körettel tálalhatjuk is.

Minden Kedves Olvasómnak és Blog Írónak….

Kép innen

Amarántos, Zabpelyhes….műzliszelet VKFVKFXXXIII.

Limara jól feladta a leckét, hogy a most futó VKF egy különlegesebb búza fajtát tartalmazzon. Elkezdtem kutatni, keresni, és az ő írásban is megláttam az Amaránt. Az volt az első reakcióm: Mi az? Elkezdtem utána olvasni és kiderült, hogy egy hihetetlen terméke a földnek. Regenerációban és izomépítésben hasznos aminosavakat tartalmaz, valamint kisebb a szénhidráttartalma a hagyományos gabonáénál. Sok vasat, lizint, magnéziumot, kalciumot és cinket hordozz magában. Vérképzés és véredények karbantartására alkalmas. Vagyis nagyon egészséges.

10 dkg pattogtatott amaránt – 10 dkg – zabpehely – 2dl méz – 20 dkg aszalt gyümölcs (én aszalt cseresznyét használtam) – 20 dkg dió - 5dkg vaj – ízlés szerinti cukor – 10dkg kókusz reszelék

A mézet kis lángos felolvasztjuk és hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt, diót és amarántot és zabpelyhet. Ne izguljunk, ha szétesik és porhanyós. Beletesszük egy olajozott tespsibe. Eloszlatjuk és jól belenyomkodjuk.
A vajat és az ízlés szerinti cukrot megolvasztjuk, majd belekeverjük a kókuszreszeléket és azt az amarántos alapra terítjük. Előmelegített sütőben kiszárítjuk. 100 fokon kb. 20 percig a végén, vegyünk 180 fokra, hogy egy kicsit világosra megpiruljon a teteje. Teljesen hagyjuk kihűlni és utána óvatosan szeljük, mert elég omlós még. Igazi műzliszelet íze lesz, lett :)

Húsvéti tojások hagymahéjban

Vagyis nem a tojások vannak hagymahéjban, hanem a festés történt a hagymák héjával. Hamarabb készítettem egy nappal a tojásokat, hogy hátha valakinek segítségére lesz. Főleg, hogy egészséges és nem tartalmaz semmi vegyszert. Gyermekkoromban mindig így készítettük, maximum szüleim, vagy mi, valami mintával díszítettük. De leggyakrabban egy nővény mintázata lett a tojás egyetlen éke. Nagyon szeretem. Bár most nem találtam olyan szép petrezselymet, így maradt natúr. Már jócskán húsvét közeledtével kezdtem a vörös hagymahéjakat gyűjteni, mert a mai világban igen szépen pucoltan kapni még piacon is. De próbáljuk meg, amennyire csak lehet megszabadítani a zöldségünket a "bundájától", vagy menjünk a legközelebbi zöldségeshez és kérjünk. Én így tettem :) Kevertem hozzá egy lilahagyma héjat is.
Az a lényeg, hogy a héjakat egy kicsit átmossuk és beletesszük egy edénybe, amit nem sajnálunk és sorba rakosgatjuk az előkészített, vagy sima tojásokat, hogy minden oldalról érjék a "levelek". Elkezdjük forralni, és addig főzzük, míg 1. a tojás megfőtt 2. a színük is megfelelő.

Ha világos volt a tojás maga a mű is világosabb lesz, ha a tojás sötétebb....
Ha, mintát szeretnénk: a tojások előkészítéséhez szükségünk van, vékony harisnyanadrágra, ehető növényre, levélre, cérnára és tojásra. A tojásokat megmossuk és ráfektetjük a megnedvesített levelet, majd vágjunk egy darab harisnyát, jól fedjük be és kötözzük meg a végeket. Ha nem akarunk rá mintát, csak a sima megmosott tojást tegyük a vízbe
Ha megfőtt, lehámozzuk a harisnyát és szalonna bőrével, szeletével vagy egy kis zsírral megkenjük. Hagyjuk állni vagy 1-2 percet, majd nagyon gyengéden egy papírtörlővel, vagy szalvétával áttörölgetjük, úgy hogy a fénye megmaradjon.

Csak ligtosan, májkrémes melegszendvics :)

Néha ilyen is kell :) Gondolom már sokan készítettétek. Csak ötletfrissítésként jegyzem be én is, hiszen néha teljesen kihagy az agyunk, hogy akkor, mit is lehetne készíteni vacsorára. Főleg, hogy filmet néztünk, így valami igen gyorsan elkészíthetőt kellett kitalálnom, amit a kisasztalnál összeállíthatok, majd magára hagyhatom. Így esett a választásom a májkrémes melegszendvicsre, főleg, hogy szeretjük is. Én összeállítottam, férj figyelte a sütési folyamatokat. Igazi csapatmunka, öt perc alatt elkészült és még a filmről sem maradtunk le :)

Bagett (kenyér, zsömle, vagy bármi más is lehet) – májkrém – hagyma – vaj – sajt

A kenyeret, megkenem margarinnal, majd májkrémmel, rászórom a vékony szeletekre szelt hagymát és sajtot. Sütőben, vagy melegszendvics sütőben készre sütjük.

Cézár saláta háziasan "D"

Pont rossz tányért fényképeztem, mert én úgy szeretem a cézár salátát, hogy ellepje a kenyér kocka. Inkább kenyér salátának lehetne nevezni az én általam evett adagot. Férjem része dőzsöl, sajtban, uborkában és még látszanak a saláta levelek is a kockák alól :), nem mintha az enyémbe nem kerülhetnének, de én ilyen puritán módon szeretem :)

2 csirkemell – húsfűszer – lilahagyma (lehet még, póré, sima vagy újhagyma is) – uborka – jégsaláta – paprika – retek – kenyér – fokhagyma – tejföl – majonéz – saláta fűszer – vagy só, bors, majoránna, fokhagyma

A csirkéket már pár órával előbb érdemes kockákra vágva egy kis olajos pácba pihentetni. Most sima csirke fűszert tettem bele, de lehet gyros vagy görög fűszeres is. Ha megvan, ropogósra sütjük és félretesszük egy kicsit hűlni, míg előkészítjük a zöldségeket. Nem kell ugye írnom, hogy mindent megmosunk előtte. Az uborkákat kockákra, a paprikát, retket, hagymát vékony szeletekre, a jégsalátát nagyobb kockákra tépjük vagy vágjuk. Aki lusta veheti a kész szeletelt változatot is.

Majd elkészítjük az öntetet. Ha házi, akkor, só, bors, majoránna, egy préselt fokhagyma, tejföl, majonéz alapanyagok hozzáadásával készül, ha meg bolti pl. fokhagymás saláta fűszerkeveréket használunk, akkor is kell hozzá majonéz és tejföl.
Minden alapanyagot egy tálba teszünk, plusz a husit és összekeverjük az öntettel.
A kenyérszeleteket vagy sütőben, vagy a kenyérpirítóban megsütjük, majd egy fokhagymagerezddel megkenve kockákra vágjuk. Ha szeretjük, még tehetünk a salátába sajt kockákat is, vagy a végén megszórhatjuk sajttal a kész remekművet. Na, a férjem sajtot is kért bele. Az én külön kivett adagomba sem sajt sem uborka nem volt, csak sok-sok kocka :)

Diétások, kenyér nélkül ehetitek.

Pár bejegyzéssel arrébb, Judy felhívta a figyelmem egy díjra. Nagyon szépen köszönöm, nagyon jól esik, hogy gondoltál rám. Viszont kívánom neked, és összes kedves blogtársamat szeretném tovább díjazni, mert mindenki nagy örömmel, tiszta szívből szerkeszti, készíti, szervezi. Mindegyikben a kezük munkájának szépsége látszik.

Sertés pörkölt

A múltkori balgaságom óta, amikor is sertés hús helyett, pulyka darált húst fagyasztottam ki, vágyom egy jó kis szaftos pörköltre. Most már tényleg itt volt az ideje, és újra feltúrtam a mélyhűtőt és reménykedtem, hogy sikerrel járok, és nem valami fasírtnak való fog előkerülni :))) Sikerrel zártam a napot, minden a helyén volt és végre elkészült az étel is, amit nagy-nagy örömmel fogyasztottunk, olyannyira, hogy férjem kétszer is evett belőle. A sok kísérleti kaja után, már vágyott valami magyarosra is :)))

Kétszemélyes kétnapi adagunk arányait írom le:
60 dkg sertés hús – 3 ujjnyi szalonna – 2 kicsi v. 1 nagy hagyma – 1 paprika – paradicsom – 3 gerezd fokhagyma – bors – majoránna – pirospaprika – só v. ételízesítő – vörös bor – liszt – olaj

Készítünk egy pörkölt alapot. A kis kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk sorban, de nem egyszerre a felaprított hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot. Ha nincs paradicsom, anélkül is jó. Nekem csak azért van mindig, mert nagy paradicsomtermésünk volt, főleg koktél és lefagyasztottam. Azokat dobálom bele. Majd borsozzuk, szórjuk meg majoránnával és pirospaprikával. Utána egyből öntsük fel egy bögre vízzel, hogy a paprika ne égjen oda. Addig hagyjuk az alapunkat rotyogni, míg felkockázzuk a húst. Én úgy tanultam minél sűrűbb az alap, annál jobb a pörkölt. Ha megvagyunk, tegyük bele a húst, öntsük fel vízzel és tegyük hozzá a sót vagy ételízesítőt. Kis lángon főzzük készre. ¾ részénél öntsük hozzá a borocskát. Kb. egy decit vagy ízlés szerint, többet vagy kevesebbet. Ha megfőtt a hús készítsünk egy ligtos habarást (hideg víz, liszt) és forraljuk össze. Én tésztát főztem, mert nekem a nokedli mumus. Tejfölt tettünk a tetejére.

Epres tavaszi fehér desszert „1/2D”

Azért neveztem Epres tavaszi..., mert hirtelen más nem jutott eszembe. Se nem panna cotta, se nem teljesen joghurtos, de epres és fehér. Nem volt elég alapanyagom egyikhez sem annyi, ahány főre készítettem. A végeredmény tuti lett. Szombaton döntöttük el, hogy telek járat barátokkal, és este 9-kor kezdtem el készíteni. Ez tűnt a leggyorsabbnak (10 perc sem), valamint könnyű tavasziasnak. Nem csalódtam az evőkéjükbe. A képek magukért beszélnek, nem annyira szépek, mert sütött a nap és nem konyhai viszonyok között készültek, türelemmel, mert élveztem a napsütést :)))

2 dl tejszín (hab és 30%) – 2,5 dl tej – 2 natúr joghurt – 2 vaníliás cukor – 3 kanál cukor – 4,5 zselé lap – 30 dkg eper - tejszínhab

A tejszínt, tejet és cukrot megmelegítem és beleteszem az előzőleg hideg vízbe áztatott zselélapokat. Nem forralom. Viszont addig keverem, míg el nem olvad. Hozzáadom a joghurtot és a felszeletelt gyümölcsöt. Tapadásmentes formába téve egész éjjel dermedni hagyjuk. Én egy kisebb őzgerincbe tettem. Borítással óvatosan. Ha nem jönne ki, egy másodpercre meleg vízbe mártsuk, vagy vékony késsel segítsünk rá az oldalaira (én ezt tettem). Diétások cukorpótlóval keverjék be. Tejszínhabbal tálaljuk.

Rongyos lapóka

A munkatársnőmtől kaptam kölcsön a Szatmári kostoló című könyvet. Környék szülöttje és élvezettel mesélt az anyukája által főzött ételekről. Mikor indítottam a blogom meglepett, hogy sok finom és különleges magyar étellel fogok benne találkozni.
Mivel még maradt bableves, hiszen abból nem lehet keveset és eleget :) főzni, nagy gondba voltam, hogy mit is készítsek mellé. Így jött az ötlet, hogy belelapozzak eme kis tájegységi összeállításba. Remek találtam, is egy ideálisat. Azt is megtudtam, hogy régen, ha nem is a szegények, de a takarékos idők étele volt, mert nagyon kevés hozzávalót tartalmaz.

40 dkg liszt – tej vagy aludttej – mokkáskanál szódabikarbóna – só – 10-15 dkg margarin vagy zsiradék

A lisztet a szódabikarbónával és a sóval elkeverjük, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy egy kellemes állagú tésztát kapjunk. Azt írta a recept, hogy ne legyen kemény. Én pizza tészta jellegűre kevertem ki. Majd tegyünk fél órára pihenni. Ha megvan, akkor kézzel, majd nyújtófával ½ cm-re nyújtsuk ki és kenjük meg a megpuhított margarinnal és beigli szerűen tekerjük fel. A rudat kb. 4-5 cm vastagságú szeletekre vágjuk. És minden darabot újra kinyújtunk kerek lappá, majd palacsintasütőben kevés olajon kisütjük. Fontos nem szabad túlsütni, mert keménykés lesz.
Valójában elég semleges ízű, így lehet sósan pl. tejföllel és sajttal tálalni,

vagy lehet igen takarékosan lekvárral megkenni :) nekem még vaníliás porcukorral is ízlett. Egy kicsit hasonlít a tortillához, csak vastagabb.

Kínai szezámmagos csirke

Nagyon sokat filóztam, hogy feltegyem vagy sem. Végül is az igen mellett döntöttem, csak sok megjegyzést kell hozzá fűznöm. Az első, hogy biztos nem készítem el még egyszer, férjemnek nem ízlett. Azt mondta „biztos kellett rá ez a nyálkás sűrű izé”. Íze szerintem igazi kínai büfés lett, nekem bejött, de maga az összeállítás szempontjából, nagyon rossz receptet fogtam ki a Nosalty-ről. Annyiba hasznos volt, hogy leírta, hogy valójában nem is kínai, csak nekünk nyugatnak kreált egzotikus étel. Mindig tanul az ember :)

Leírom az eredeti receptet és azt is, hogy én mit tettem, hogy egyáltalán kezelhetővé váljon. Mert a pác és a szósz (máz) is olyan sűrű az eredeti recept alapján, hogy nem lehet belekeverni a dolgokat. Pedig szóról, szóra követtem az utasítások.
Már alapjáraton olyan íztelennek tartottam, így a húst tejbe és fokhagymába pácoltam. De jól is tettem :)

Csirke mell - szezámmag
Pác: 2 ek szójaszósz – 1 ek szaké (mehet fehér szárazbor v. sherry is) – néhány csepp szezámolaj – 2 ek búzaliszt – 2 ek keményítő – 2 ek víz – ¼ tk sütőpor – ¼ tk szódabikarbóna – 1 tk olaj.

Máz: 100ml víz – 100ml csirke húsleves (vagy leveskocka) – 3 evőkanál ecet – 50 g keményítő ??? – 150 g cukor – 3 ek szójaszósz – 2 ek szezámolaj – 1 áttört fokhagyma – 1 tk chili por (ezt nem tettem)

A csirkéket 2-3 cm kockákra vágjuk, majd fél órára belekeverjük a pácba (én előtte még a másikba is).
Na, ez annyira sűrű lett, mint a beton, így felöntöttem egy kis vízzel, hogy tejföl sűrűséget kapjak. Abba már el tudtam keverni a csirkét.
Ha kész, forró bő olajban kisütjük őket.

A mázhoz, minden hozzávalót el kell keverni, majd lassan forraljuk fel és tartsuk melegen. Ha túl édesnek tartjuk, tegyünk hozzá még egy kis ecetet.
A kisült csirkéket forgassuk bele a meleg szószba, majd szárazon előpirított szezámmaggal szórjuk meg.
Na, ez a máz is, olyan sűrű lett, hogy az első adag husit nem is tudtam benne megforgatni, és rajta maradt egy ujjnyi „krém”. Pedig a kínaiban olyan szépen átlátszóan, csak egy leheletnyire fedi be. Mint a méz. Ez meg sűrű, tejkaramellához hasonló máz.
Még szerencse, hogy pont, akkor főtt a csirkehúsleves, így volt elég alaplé, amivel felöntöttem és gyors mozdulatokkal megforgattam benne. Na így már jobban hasonlított rá.
Megszórtam szezámmaggal, majd jázminrizzsel tálaltam

Na, ez lenne a rövid történet. Lehet, hogy én voltam a béna, de nem hinném. Ha valaki úgy érzi, mert valóban az íze nem lett rossz, kísérletezhet vele :))))

Mutasd a konyhád :)

Gizitől és Andi-gluténtól kaptam a stafétabotot, hogy mutassam be a konyhám vagy annak kedvenc sarkát.
A konyhám alapjáraton kedvenc, de nem csak a főzés miatt, hanem a színek és kialakítása végett is. Szeretem a zöld csempét, járólapot, szürkés-ezüst bútorokat.
Kicsi, apró, sok szeglete nincs, nem is pakolhatom agyon, mert akkor nem marad hely dolgozni, de az enyém, az én kiskonyhám :)
A képe mindig fenn van, így nem szolgálhatok nagy újdonsággal. Az egyik kedvenc helyem az új hűtő, az is kapott már bejegyzést.

Viszont ez az egyik nagy kedvenc. Közvetlenül a tűzhely mellett található. A mindennapi fűszereimet és étkezéshez használható alapanyagokat tartalmazza. Ha kell valami, csak lehajolok érte. A többit a kamrában tartom.
Felül, tárolom a cukrot, kávét, sót és pirospaprikát. Alul meg az olaj és mindennapi fűszerek.

Tovább, név szerint nem küldeném, mert látom, hogy lassan az én ismerőseim között is végigjárt, vagy legalább is megkapták a felkérést. Viszont mindenki apró szegleteire kíváncsi vagyok, így aki szeretné, rám hivatkozva nyugodtan mutassa meg :)

Zabpelyhes, diós keksz

Már nem tudom, hogyan, de a google-on szörfözve egy Jógasziget nevezetű honlapra tévedtem. Nem mélyedtem bele az olvasásába, mert nem is vagyok a téma szakértője, de ott fedeztem fel ezt a kekszet, amit azóta is, nagy előszeretettel készítek, csak egy kicsit felspékelve dióval, vagy aszalt, kandírozott gyümölcsökkel stb...

10 dkg zabpehely (kis szemű) – 20 dkg rétes liszt – 5 dkg cukor – 1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna – 1 púpozott mk. fahéj – 10 dkg margarin – 7,5 dkg méz – 3 marék dió

A mézet és a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. A diókat egy klopfolóval nagyobb darabokra törjük, majd enyhén megpirítjuk és még melegen hozzáadjuk azt is. Kézzel jól összekeverjük, majd nedves kézzel nagyobb dió nagyságú golyókat formázunk, azt két tenyerünk között meglapítjuk. Furcsa érzés, mert olyan széteső tésztája van, de golyókészítés előtt a kezünkben egy kicsit gyúrjuk meg.
Tegyük sütőpapírra, és előmelegített sütőben 175 fokon, 12-15 percig süssük. Ha kész, vegyük ki és várjunk pár percet, hogy a puha keksz megdermedjen. Finom ropogós állagot kapunk. Férjem szerint ez a legjobb. Bevallom nekem is ez a kedvencem.

Csülkös bableves

Ki ne szeretné? Na, van ismerősöm aki nem, de az biztos, hogy közeli hozzátartozóim és mi sem tartozunk abba a kategóriába. Bármikor, bármennyit meg tudok enni belőle. Sűrű, tartalmas, ízek kavalkádja. Dekákat, darabokat nem írok, mert a főzendő mennyiségtől függ.

Füstölt csülök – bab – hagyma – paprika –fokhagyma (pár szem a rántásba a többi csak úgy bele a levesbe) – sárgarépa – fehérrépa – zeller gumó – babérlevél – majoránna – bors – só - szalonna

A babot beáztatjuk. Én úgy tanultam, hogy a csülök első vízét forrás után le kell önteni, majd felkockáztam. A feldarabolt szalonnát zsírjára sütöm, majd hozzáadom az ugyancsak kis kockákra vágott hagymát és a fokhagymákat. Ha jó, beleteszek egy babérlevelet, megszórom, borssal, majoránnával és egy csipet pirospaprikával. Felöntöm vízzel (de még nem leves mennyiséggel), majd beleteszem a kockákra vágott csülköt, babot és egész paprikát. Akkor már óvatosan sózom is, mivel a csülöknek alapjáraton van egy sóssága. Mikor ¾ részre megfőttek, jöhet a karikákra vágott zöldség és a víz. Ha ez is majdnem jó beleszórjuk a csipetkét (ITT található az elkészítése), majd a piros rántás (olaj, liszt, pirospaprika és sok fokhagyma). Még forraljuk pár percig és ehetjük is. Mellé másodiknak, valami könnyűt tálaljunk vagy csak desszertet. Én az epres túrópitét :)

Epres, csak túros pite :) "1/2D"

Szilveszter után szereztem egy ismerősünktől ez a csodás receptet. Én sem hittem a szememnek, amikor ettem náluk, hogy jé ebben nincs is tészta, csak túró és túró. Komolyan olyan sütés után mintha lenne egy alapja. Tegnap elkészítettem vendégeink voltak. És mindenki kérdezte mire tettem rá a túrót. Mondom semmire, csak így ala natur.
Az ismerősöm receptjéhez képest én még felspékeltem egy kis eperrel. És amit javaslok, hogy még akkor, melegében, vagy ha utána egy kicsit megmelegítve fogyasszátok, mert úgy jön ki az igazi íze.

500g túró – 2 csomag vaníliás cukor – 1 citrom reszelt héja – 70g liszt – 100g cukor – 3tojás – 2,5 dl tej – 70 g margarin – 5 szem eper (vagy ízlés szerint)

A formánkat egy kicsit kiolajuzzuk, majd belemorzsoljuk a túrót. Utána megszórjuk egyenletesen a van. cukorral és a citrom reszelt héjával. A margarint megolvasztjuk és hozzákeverjük a többi hozzávalót. Ráöntjük a túróra és egy kicsit megmozgatjuk a formánkat, hogy minden egyes szegletébe belefolyón. Majd előmelegített sütőben 180 fokon legalább 40-45 percig süssük. Mivel nem akartam, hogy az eper nagyon megfonnyadjon a sütés ¾ részénél gyors tempóban tettem a tetejére. Ennyi, gyors és isteni, még egy tartalmas leves mellé is, ahogy én tettem. Csülkös bablevest főztem (vendégeink kedvence), de az már egy következő bejegyzés lesz :) Diétások édesítőszerrel ehetik