Köszönöm

Kedves Olvasóim!
Szeretnék kérni egy nagy szívességet. Három receptemmel pályáztam a Miele Főzőiskola receptversenyén. Sajnos szavazós, így szeretnélek titeket megkérni, hogy minden egyes linken alul a csillagokkal szavaznátok-e?! Előre is köszönöm a kedvességeteket :)

Meggyes élvezet

Túrós, meggyes piskótatekercs

Lime piskóta, kandírozott pomelóval és csokoládémázzal

JÁTÉK!!!!!!!!

Nők Lapja Konyha előfizetésért. Aki szeretné megnyerni a fél éves NLK előfizetést, csak el kell készítenie, egy általam a blogra feltett receptet, lefényképezni és elküldeni a kiskonyham@gmail.com címre. A képhez linkeljétek be a blogon található receptet is. Az elkészült műveket felteszem a Kiskonyhám ízei facebook, Játék mappa fényképalbumba. Határidő legyen a szülinapom dátuma, 2012.02.11. éjfél :)))) nem szavazós játék, bízzuk a szerencsére és a beküldött művek közül sorsolással dől el a nyertes kiléte. Add tovább….

Játék végeredménye

Megtörtént a sorsolás, újfent munkatársnőm közreműködésével. Sajnos, képek nem készültek, de remélem, megbíztok, a verseny tisztaságában.
A szerencsés nyertes, aki jól válaszolt a Palkós kérdésre, és a sorsoláson kihúzásra került:

Évi2 2011.08.08, 8.57

Gratulálok. Évi2 kérlek szépen a kiskonyham@gmail.com címen, hagyd meg adataidat a postázás érdekében.

Az előző játék nyertese Flóra, hamarosan meg kell kapnia az első számot a fél éves Nők Lapja konyha előfizetésből :)))

Játék, ajándék :)))

Vendégségben voltunk kedves ismerőseinknél, ahol végre bográcsoztunk ennyi szomorú és esős nap után. Természetesen Palkó sem maradhatott otthon. Ez a kép is ott készült.
Meg tudjátok mondani melyik az igazi? :)))
A hozzászólók között, kisorsolok egy ajándékot. Semmi extra dologra nem kell számítani, csak a játék és a jó idő kedvéért egy hasznos apróságot. Sorsolás 2011. augusztus 12.

Gyermekkorom kedvenc ételei

Emma meghívott egy játékra, amelyben fel kell sorolnunk gyermekkorunk kedvenc ételeit. Annyi ételt sorolhatunk fel, amennyit szeretnénk, majd 5 másik blogot kell meginvitálni erre játékra. :)
Bár ezek a gyermekkori kedvenc ételeim, de mit sem változott az ízlésem és meg is maradtak

Töltött káposzta (apuét a legjobban)
Szilvásgombóc
Túrógombóc
Szalonnás túrós csusza
Bableves
Fehér krémes
Képviselőfánk
Teába mártogatott háztartási keksz :)
Spenót

Akiknek tovább szeretném adni a lehetőséget , hogy beszámoljon a kedvenc gyermekkori ételeiről
Gizi
Kemencetűz
Debigabi
Citromhab
Mézeskalács

És egyben szeretném megköszönni az utóbbi időben nekem szánt díjakat. Nagyon szépen köszönöm, hogy olvassátok a blogom és, hogy megtiszteltek a bizalmatokkal :)

Ta-dammm a nyertes.....

Ma reggel korábban keltem, hogy gyorsan el tudjam készíteni a cetliket. Így az egyik nagyobb, a másik kisebb lett, de nem is az a fontos, hanem, hogy kinek a nevét fogja tartalmazni az az ominózus egyetlen papír fecni. Hoztam magammal minden szükséges eszközt, így a nagy sorsolás a munkahelyemen történt, a munkatársnőm közreműködésével.

A nyertes Flóra (2011. 07.03, 01:04 bejegyzés)

Kérem szépen a szerencsés játékost, hogy a kiskonyham@gmail.com e-mail címre küldje el címét, ahova, majd a jövendőbeli újság előfizetését postázhatják

Meggyes gesztenyével töltött rántott palacsinta, meggyes zselével

Bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Bár a palacsintasütés miatt, hűvösebb napokra, mint pl a maira ajánlom.
Ez a recept és egyben desszert a Gesztenyepürén kiírt receptversenyre készült

Gesztenye: 2x250g Maroni édesítőszeres gesztenyepüré – 1 vanília aroma – rum – palacsintánként 4-5 szem meggy
Palacsinta: 50 dkg liszt – 2 nagyobb tojás vagy 3 kisebb – 1 kanál cukor – csipet só - víz
Zselé: 3 marék magozott meggy – 1 kanál cukor – fahéj – citrom leve – 1 púpos kiskanál keményítő
+ 2 tojás – liszt – zsemlemorzsa – olaj - fogpiszkáló
Kezdjük a palacsintával. Bár furcsa, de ajánlom a palacsintát vízzel készíteni, azóta semmi problémám vele és az első darab sem ég oda . Készítsünk egy kicsivel sűrűbb palacsintatésztát az átlagnál, hogy panírozás és sülés közben legyen tartása. Süssük ki a tésztát, majd hagyjuk pár percet állni, hogy puhuljon, jobban formázható legyen.
A gesztenyét már cukrozni nem kell. Ízlés szerint adagoljuk az aromát, mert van, aki ízesebben van, aki kevésbé szereti.
A meggyet magozottan tegyük egy edénybe és adjunk hozzá egy deci vizet, cukrot, fahéjat és kétnyomásnyi citromlevet. Forraljuk fel. Hagyjuk egy kicsit fonnyadni, közben villával törögessük össze. Kevés vízben feloldott keményítővel zselésítsük.
A keményítőt már ne forraljuk. Addig keverjük, míg a zselés rész, bár színes, de áttetsző nem lesz.
Mindegyik palacsintába tegyünk 1,5-2 kanál gesztenyét és 4-5 szem meggyet. Hajtsuk be a szembe lévő két oldalát , majd rá a másik kettőt és szúrjuk át egy fogpiszkálóval. Ezek után, mint egy rántott húst panírozzuk (liszt – tojás – zsemlemorzsa), majd a végén, amikor már a panír tartja, vegyük ki a fogpiszkálót. Forró olajban hirtelen süssük ropogósra és melegen tálaljuk a meggyel. Fontos, hogy először , mindig a nyitott oldalával tegyük az olajba. A kiírásnak megfelelően egy Spar terméket is fel kellett használni, ami az én receptemben a Spar Bió tojás

300 JÁTÉK

Hurrá itt a 300. rendszeres olvasóm.
Mindenkinek nagyon szépen köszönöm a bizalmat, legyen az rendszeres, vagy regisztráció mentes.

Mivel kedvesek vagytok számomra és meg szeretném hálálni, gondoltam megünnepelhetnénk egy kis játékkal. Nem kell mást tennetek, csak az itteni bejegyzésre írni valamit, és már is esélyesek vagytok megnyerni egy fél éves Nők Lapja Konyha előfizetést.
A szabadságokra tekintettel a Kiskonyhám ízei facebookos oldalon már egy hete elindult. Aki oda írt ide már ne tegye a duplázás elkerülése végett.

Nem fontos regisztrált olvasónak lenni, csak írj egy nevet, amivel beazonosíthatlak :)

Köszönöm

Hamarosan 300

Nos, nem a 300 című filmről van szó, hanem a rendszeres olvasók számáról :)
Most tartunk 292. számnál, ha elértük a 300. olvasót, össznépi játék….

Ki hogyan szeret főzni?

Ki hogyan szeret főzni? - Aleda kért fel a játékra. Köszönöm neki a lehetőséget.
A megadott válaszok közül lehet választani - pl. kivastagítod azt a választ, ami érvényes rád -, illetve lehet "magyarázkodni" is.
A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?
1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)
1. és 2. válasz is gyakran megesik :)

B. Hogyan főzöl és blogolsz?
1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)
Főzés közben jegyzetelek, ritkán fotózom közben, inkább utána fogyasztás előtt

C. Milyen alapanyagokat használsz?
1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt
Fontos az ár, de fontosabb a minőség. Ha olyan termékről van szó az árát nem nézem.

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?
1. Teljes mértékben
2. Egyáltalán nem figyelem
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő adalékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)
1. Kidobom/elöntöm
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül
3. Azonnal felhasználom
Csak akkor tartom meg, ha tudom, hogy egy napon belül felhasználom. A széleket a férjem imádja :)

Felkérem a játékra: Diát és Nikit

Képviselőfánk :) JÁTÉK

Sajnos a scanneles nem lett tökéletes, mert visszaverte a fényt, de azért látszik, hogy mi is volt gyermekkorom kedvenc süteménye :) Ha emlékezetem nem csal, itt olyan 5-6 éves lehetek és nagyon, nagyon eszem a képviselőfánkot :))))

Ennek kapcsán indítanék egy játékot, ha vannak ilyen kedves gyermekkori emléketek, amik meg is vannak örökítve és publikussá lehet őket tenni, osszátok meg velünk, kedves olvasóitokkal :)

OVCS Bolognais gnocchi

Kutya és konyha kedves blogtársunk kezdeményezésére elkezdődött a blogok közti interaktív vacsoracsata. Erre a hétre anyukája jóvoltából engem is elért a megtisztelő feladat, hogy együtt főzhetek egy kemény csapattal. Nos vegyük, hogy elméletben ez egy valós meghívás és valós vendégekkel, egy olyan ételt készítettem - mivel hétköznapra esik - amit előre is el lehet készíteni, na jó a desszertet már nem, de ha vendégeket várunk ennyi belefér.
Mivel ez játék, Kutya és konyha blogján a kajámról szóló posztnál lehet nála szavazni a megjegyzés részen, köszönöm :)

Gnocchi: 1 kg burgonya (fehér héjú) – 1 tojás – 25 g margarin – liszt – 1 kanál búzadara – 2 bő csipet só – olaj
Bolognai: 400g sertés comb darálva (lehet pulyka is) – 2-3 ujjnyi szalonna – 1 nagy fej hagyma – 1 paprika – 1 paradicsom – 5-6 gerezd fokhagyma – bors – pirospaprika – só – majoránna – oreganó – 2 kis paradicsompüré (ha fácán elég kettő, ha más mehet 3 is) – ízlés szerinti cukor a paradicsom savasságára.
A gnocchi a nudli őse, vagy a nudli volt előbb, márt nem tudom, de hasonló a tésztája csak a formázása más. Az én receptem szerint kell bele egy kanál búzadara, de szerintem elhanyagolható. Főzzük elő a burgonyát vagy héjába, vagy kockákra vágva. Utána nyomkodjuk szét krumplinyomóval és hagyjuk hűlni. Mikor már langyos keverjük hozzá a szobahőmérsékletű vajat, tojást, két bő csipet sót és annyi lisztet, hogy egy jól formálható, rugalmas tésztát kapjunk. Tépjünk le belőle egy darabot, készítsünk sodorva egy vékony „kígyót” és mint a nudlinál, vágjunk kisujj szélességű darabokat. Mindegyik darabba nyomjunk a villával egy mintát. Jelen esetben én desszertes villát használtam. Olajos, sós, bő lobogó vízben főzzük készre. Víz felszínére jövetele után még kb. 1-2 perc. Szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel. Ha azonnal fogyasztjuk nem kell csinálni vele semmit, de ha csak másnap, keverjük el egy kis olajban, vagy zsírban mint a nokkedlit.

A húst is elkészíthetjük előre és akkor csak meg kell melegíteni. A szalonnát kockákra vágva megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, a paprikát, paradicsomot 1-2 fej fokhagymát és összedinszteljük. Megszórjuk borssal, pirospaprikával és majorannával. Gyorsan felöntjük egy fél bögre vízzel, hogy a paprika ne égjen oda, majd hagyjuk pár percet rotyogni. Utána beletesszük a darált húst, az oregánot, a sót (vagy ételízesítőt) a préselt fokhagymát. Készre főzzük, úgy hogy ne maradjon sok leve. A fokhagymát lehet fokozatosan is adagolni, mivel nem mindenki szereti az erős ízét. Inkább később pótoljuk, ahogyan az összes fűszert is, ha szükségesnek érezzük. Amikor kész a hús, hozzáadjuk a paradicsom pürét és ízlés szerinti cukrot.
Helyezzük a tányérra a gnocchit, majd tegyünk rá 2-3 kanál mártást és szórjuk meg sajttal.
A sütemény neve túrós alagút, aminek a receptje holnap vagy holnapután lesz látható. Egyébként egy kelt tésztás finomság, hasonló ízvilággal mint a túrósbatyu

Sós aprókák ??? + játék + díj

Az utóbbi időben több blogon is volt róla szó, hogy az újságban leírtak, nem mindig felelnek meg a valóságnak. Hasonlóan jártam én is, csak szerintem jelen esetben a recept sem volt tökéletes, szerintem valami kimaradt belőle, vagy nem pontos a leírás, de nekem nem, hogy a kép nem stimmel, de olyan lett az íze mintha homokot ettünk volna. És most nem estem túlzásba. Az egész landolt a kukába. Újságcímet nem írok, mert kedvelem és rendszeres olvasója vagyok, és maga a kiadvány is régi egy 2002-es megjelentetés. Pontosan az ott leírtakat jegyzem le, így kíváncsi vagyok, hogy én vagyok a hülye, vagy tényleg hiányzik belőle valami, vagy én értelmeztem félre.

40 dkg margarin – 45 dkg liszt – 1 db tojás – fél citrom – só

A margarint és a lisztet sós, enyhén citromos vízzel jól összedolgozzuk, dupla hajtogatással vajas tésztát készítünk. (itt meg kell jegyeznem, hogy olyan porhanyós volt, hogy alig lehetett hajtogatni, szakadt szanaszét). 3-10 mm vastagságúra nyújtjuk attól függően, hogy milyen alakú formát kívánunk kiszúrni a tésztából. Ez tetszés szerint félhold, kocka, hasáb is lehet. Tiszte sütőlemezre tesszük, felvert tojással lekenjük, majd forró, kb. 230 C-os, gőzmentes sütőben aranysárgára sütjük.
De jó a képen van sajt, de nem is írnak róla, így én is tettem rá :)
Na jó ennyi lenne…..????

Játék: Kiskonyhám Ízei, Facebookos oldalán játék van a 300. likolom tiszteletére.

A következő kedves blogtársaktól kaptam díjakat.
Krisztinakonyhája, Ami, Nelli, Foodafok, Liza, Hobbychef


Nagyon, nagyon szépen köszönöm. Meg sem tudom hálálni azokat a kedves szavakat, amiket írtatok rólam. Csak irulok-pirulok :)
Viszont ahogy látom, lassan körbeért a díjeső, így én most sok szeretettel, minden olyan kedves blogolónak ajánlom, aki még nem kapta meg.

III. helyezés Kifőztük „Kiss” karácsonyi receptverseny

Decemberben volt a Kifőztük csapat „Kiss” karácsonyi játéka, amelyben az Egy „kiss” karácsonyi béke, sütőtökös sütike részvételével én is beszálltam a versenybe, amin

III. helyezést értem el.

Nagyon szépen köszönöm a szavazatokat, valamint gratulálok a többi versenyzőnek is.

Angyalka és GBT

Nálam is járt az angyalka méghozzá Jucy személyében. Szerencsére személyes találkozó keretében, így őt is megismerhettem. Jelszó: neki fehér sapka nekem zöld lesz a fejemen. Láttátok volna mindkettőnket sapkákat keresni. És pont akkor várt a megállóban egy másik idősebb nő is fehér fejfedővel. Így ott álltam, hogy na most ki lesz Jucy. Végül egymásra néztünk, és….Megtörtént az átadás. Nagyon szépen köszönöm. Nagyon hasznos ajándékokat kaptam. A kekszes dobozt már fel is avattam a mézeskalácsokkal, az aszalt gyümölcs a gyümölcskenyér része lesz és a tortabevonót is kiszerettem volna próbálni.
Köszönöm

Szombaton volt a Gasztró Blog Találkozó, amit Doki szervezett. Nagyon kellemes, beszélgetős, evős program. És micsoda finomságokat hoztak, el sem hiszitek. Sajnos a képek a fényviszonyok miatt sárgák lettek :)
Nagyon örültem, hogy személyesen is megismerhettem több gasztró blog társamat, és némelyikükkel, tapasztalatokat is cserélhettünk kis konyhánk rejtelmeiről. És hát Palkó sem maradhatott ki. Férj jött értem hozta őt is, így bemutathattam a nagyérdemű társaságnak.
Örülök az ismeretségnek :)

Ezt nem hagyhatom ki a felsorolásból, egy igazi remekmű, ami ajándék volt az angyalka játékban és ott lett átadva. Csodás nem?

Nyúlpástétom tészta kosárban, erdei gombamártással

Tetrabbit felhívására jelentkeztem a nyúl blogverseny kiírására. Igazán izgalmas, feladatnak ígérkezett, hiszen az ember ritkábban készít nyulat, mint bármilyen más állatot. Ez is volt a verseny célja, hogy az emberekkel megismertesse eme remek húsfélét, ami nagyon egészséges és finom. Recept 4 főre

Pástétom: egy fél kiló nyúl hús (jelen esetben gerinc) – 1 hagyma – 1 kisebb paprika – 1 kisebb paradicsom – 3-4 gerezd fokhagyma – só – bors – majoránna – egy deci bor
Gombamártás: 250g erdei gomba (jelen esetben szárított) – 2 dl főzőtejszín – 1 kanál liszt – 1 hagyma – só – bors – szerecsendió – szarvasgomba esszencia – rozmaring – 2 gerezd fokhagyma
1 csomag, élesztős leveles tészta – 1 tojás – szezámmag

A szárított gombát langyos vízbe áztatjuk.
A nyúlból készítünk egy pörkölthöz hasonló ételt. Egy kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd sorban hozzáadjuk a nagyobb darabokra szelt paprikát, fokhagymát és paradicsomot. Ha megpárolódtak, jöhet a felkockázott nyúl hús. A gerincét még főzés előtt szedjük ki, a kisebb csontokat, majd főzés után. Fűszerezzük és öntsük fel alaplével. A vége fele jöhet a bor. Ha kész hagyjuk egy kicsit hűlni.
Közben süssük elő a tésztakosarakat. A leveles tésztát fektessük egy kilisztezett munkapultra. Ha nincs gyárilag kinyújtva, nyújtsuk közepesen vékonyságura. Szaggassunk 20 db kb. 8 cm széles kört. Mindegyiket kenjük be tojással. 4-et fektessünk sütőpapíros tepsire. Ez lesz az alap. A maradékot hármasával helyezzük egymásra, majd egy kisebb szaggatóval szaggassunk egy bő kört a közepébe és helyezzük az alapkora, úgy hogy egy kosárformát kapjunk. A maradványokat is süssük ki köret gyanánt. Mindegyik alkatrészünket kenjük át újra tojással, majd szórjuk meg szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük készre. Sebaj, ha belső kör feljön sütés közben hűlésnél, lapogassuk vissza, de ezt megelőzendő még sütés előtt, mindegyik kosárba helyezzünk egy korong sütőpapírt és tegyünk rá pár szem babot nehezékként.

A gombához egy kis olajon dinszteljük meg egy apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a kisebb darabokra szelt ázott gombát. A levét ne dobjuk ki, hiszen az lesz hozzá az alaplevünk.
Fűszerezzük, préseljünk bele két fokhagymát és hagyjuk párolódni. Készítsünk egy tejszínes habarást, amivel besűrítjük és a legvégén, amikor kész adjuk hozzá a szarvasgomba esszenciát. Azt már ne főzzük.
Amikor már kézbaráttá hűlt, de még meleg a pörkölt szedjük ki a maradék csontokat és egy botmixer segítségével a húst és a szaft sűrűjét törjük át. A levét ne használjuk hozzá. A húspástétommal töltsük meg a kosarakat. Tálalhatunk...

JÁTÉK EREDMÉNYHIRDETÉS

Bárány úr, a közjegyző és sorsolási bizottság elnöke, izgatottan várja a sorsolásban részt vevő Palkó urat. A sorolás tisztaságát felügyelendő, megvizsgálta a neveket és a húzandó cetliket, valamint árgus szemekkel figyel minden mozdulatot, hogy semmiképp se sérüljenek a szabályokMegérkezik Palkó úr és egyeztetnek Bárány úrral a sorsolás menetéről...

Mindent rendben találtak.

Palkó úr egy kicsit izgatott nem tud mit kezdeni magával. Megfagyott a levegő a stúdióban. Így egy kis ráhatást kell gyakorolni. Pár perc múlva végre sikerül választania. Mindenki felsóhajt és tapsba tör ki.

És igen, Bárány úr kihirdeti a győztest, aki nem más, mint NELLI
GRATULÁLOK

Nelli a kiskonyham@gmail.com e-mail címre írd meg kérlek a lakás címedet, vagy levelezési címedet, ahova a jövőben elküldhetik a fél éves Nők Lapja Konyha előfizetésed :)
Gratulálok!

Aki mellé most nem állt Fortuna, ne keseredjen, hanem terjessze az igét, mert a 200 rendszeres olvasó, vagy ugyancsak 200 facebookos olvasó után újabb sorsolás következik :)

Játék, ajándék!!!!

Olyan rég játszottunk, hogy itt az ideje egy kicsit kényeztetni titeket kedves olvasóimat.
Az utolsó és egyben első játék a 100. olvasómmal volt kapcsolatos, aki egy fél éves Nők Lapja Konyha előfizetéssel lett gazdagabb. Nos, a mostani is hasonló lesz, de ez még maradjon meglepetés.

És íme, a tegnapi műven. Semmi különös és semmi ördöngösség nincs benne, de annyira megtetszett a külleme, hogy kénytelen voltam lefényképezni.
Igazából ez egy hétköznapi, majdnem mondhatnám bébipapi, de egy kis fantáziával, igazi ínyencséggé varázsolhatjuk.
Mi lehet ez?

Ha szeretnél nyerni, írd meg a válaszod a megjegyzés rovatba. Ha nem jó a válasz (bár sok segítséget adtam) az se vegye el a kedved, mert az össze bejegyzés közül sorsolom ki a szerencsés nyertest. Ha nem vagy regisztrálva írj névtelenül, csak a végére, írj egy nevet, amire hivatkozni tudok az eredményhirdetésnél.
Határidő: 2010. november 13. szombat éjfél +- 1 óra :))))

Eredményhirdetés: 2010 november 15. hétfő
Add tovább……

I. Nemzeti Gulyás nap

ITT olvasható bővebben, de a lényeg, hogy augusztus 28-án főzzünk magyar ételeket (gulyás, lecsó, pörkölt, paprikás), hazai alapanyagokból.
Mi is csatlakozva férjem nagy örömére, holnap Zöldséges füstölt tarjás gulyást fogok készíteni.

Mert megérdemlem

Kész a Budapest ragú, a paradicsomleves. Azt hiszem most megérdemelten, kényelembe helyezem magam, felteszem a lábam és élvezettel majszolom :)))))

Ti mivel szoktatok lazítani?

Én megkezdtem a sort, ha van kedved, add tovább….

Maradjunk a gasztronómiai határok között