Kakaós csiga

Végre sikerült! Egyszerű és nagyszerű. Rájöttem, hogy ennek a titka a jó minőségű leveles tészta és azon belül is az élesztős változat. Nem igényel sok munkát, viszont annál nagyobb örömöt okoz nem csak gyermekek, de felnőttek körében is. Elővarázsolja gyermeki énünket.

Egy csomag Tante Fanny élesztős leveles tészta (nem fizetnek a reklámért :D )– 1-2 kiskanál fahéj – 3-4 kanál kakaó és 4-5 kanál cukor

Azért nem írtam pontos mennyiségeket, mert ízlésünkre van bízva, hogy mennyire édesen vagy mennyire kakaósan, fahéjasan szeretjük. Ezt a fajta tésztát még nyújtanunk sem kell, konyhakészen kapható. Megszórjuk a fahéjjal, cukorral és kakaóval. Nem kell a keveréssel bajlódni. Ahogy esik, úgy puffan módszerrel. Tekerjük fel a rövidebb szélénél kezdődően, majd vágjuk két ujjnyi szeletekre. Tegyük sütőpapíros tepsire, majd 180 fokos előmelegített sütőben süsük készre. Vigyázzunk,mert a kakaó miatt elég nehéz megsaccolni, hogy készen van-e vagy sem.

És ha valaki kérdezné, nincs megégve, csak amiről beszéltem igen izgalmasnak tűnik a kakaó :)

Gombás, cukkinis quiche szerűség

Csak szerűség, mert hasonló, de még sem az. Olyan mindent bele, amit találok otthon étel. Általában leveles tészta, cukkini és gomba mindig van a raktáron, mivel mindhárom alapanyag kedves a gyomromnak :) A quiche vajas tésztával készül, aminek a receptjét ITT találjátok, de mivel egész nap vásárolgattam és éhes voltam gyorsabb leveles tésztára esett a választás.
Egy csomag leveles vagy vajas tészta – 7-8 közepes gomba – egy fél cukkini – egy ujjnyi póréhagyma – 3 púpos kanál tejföl – 3 tojás – só – bors – friss petrezselyem – majoránna – 2 ujjnyi sajt A tésztát kinyújtjuk és egy kikent formába helyezzük, de úgy hogy átlógjon a peremen, mert az elősütésnél összeugrik. 180 fokos előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük. Hogy közbe ne púposodjon fel, a tésztát villával szurkáljuk át, valamint szórjuk be babbal vagy lencsével. A gombát nagyobb a cukkinit kisebb kockákra vágjuk. Enyhén szórjuk meg őket sóval, hogy ha kell most eresszenek levet és ne sütéskor csapódjon ki. Így is necces, mivel a tejföl is gyakran bevizesedik, így érdemes házi vagy zsíros jó minőségűt használni. A tojásokat, tejfölt, fűszereket keverjük el, majd mehet bele a zöldség. Öntsük az elősütött tésztára, szórjuk meg a reszelt sajttal és 160 fokos sütőben min 30 percig süssük. Az utolsó 10 percben érdemes nagyobb hőfokra venni, hogy a sajt szépen megpiruljon. Hagyjuk egy kicsit hűlni.

Szalonnás, többsajtos szarvacska

Vidék íze újságból merítettem az ihletet. Nagyon szeretem a leveles tésztás vacsorákat, mert gyorsak, finomak. És nem mellékesen férj másnap uzsira is tud pakolni magának, ha marad :)
1 csomag leveles tészta – vékonyra szelt császár szalonna v. bacon – 1 ujjnyi trapista – 1 ujjnyi mozzarella – ha valaki szereti parmezán – 1 ujjnyi füstölt sajt – 1 tojás
A sajtokat lereszeljük és összekeverjük. A leveles tésztát, jó vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a felvert tojással és megszórjuk a sajttal. Egyenletes négyzeteket vágunk (kb 10X10), majd keresztbe fektetünk rajta egy szalonnát, egyik sarkától feltekerjük és szarvat formázva, sütőpapíros tepsire fektetjük. Jó, ha a szalonna egy kicsit túllóg, mert finom ropogóssá sül. Megkenjük felvert tojással. Ha van és szeretjük megszórhatjuk magvakkal vagy még plusz sajttal is.
A recept írt sót, de mivel az én szalonnám elég sós volt már nem sóztam meg a tésztát.
180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. Ha nagyon égne a teteje, lazán takarjuk le fóliával, mert a tekerés miatt egy kicsit nehezebben sül át a belseje.

Mustáros, borsos szűzpecsenye, tésztában sütve

Szeretem a szűzpecsenyét. Ki ne szeretné, hiszen nem csak finom, de könnyen és gyorsan elkészíthető milliónyi formában. Itt az egyik lehetséges változat. Bár belsőleg nem lett tökéletes, aminek le is írom az indokát, a másik szépséghibája, hogy mivel nagyon siettünk sütőből kivéve egyből szeleteltük …. De hát ezekből okul az ember :)
1 szép darab szűzpecsenye – 3-4 kanál mustár – só – bors – fél deci olaj – leveles tészta – 1 tojás – szezámmag – lenmag Ha nagyon hosszú lenne a húsdarabunk vágjuk ketté. A sóból, mustárból, borsból és olajból készítsünk egy pácot, forgassuk bele a húst és hagyjuk minimum egy órát pihenni. Minél több ideig áll annál jobb. Ha letelt a számunkra megfelelő idő, serpenyőben süssünk kérget a húsra. De ne égessük meg :). A leveles tésztát nyújtsuk vékonyra, majd helyezzük rá a húst. Ha két darabunk van, akkor a tésztát vágjuk ketté. Na, most itt volt nálam a bibi, hogy túlságosan beletekertem a húst, így nem sült át olyan szépen a tészta. Nem kell körbetekerni, hanem elég a húst becsomagolni, mint egy batyut. A tészta széleit kenjük meg felvert tojással, majd helyezzük egy sütőpapíros vagy kikent tepsire. A külső részét is kenjük át, majd szórjuk meg magvakkal. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig süssük. Ha a teteje nagyon égne, lazán fedjük le fóliával. Én krumplival és friss uborkás, paradicsomos, paprikás, hagymás salátával tálaltam.

Vaníliás, gyümölcsös piteszerűség

Másnak indult, de ez lett belőle. Gondolom mindenki háztartásában vannak olyan termékek a kamrában vagy hűtőben, amik sosem hiányozhatnak a repertoárból. Ilyen nálam pl. a gyümölcskonzerv, leveles tészta és puding, amiből sec-pec egy finom desszertet lehet sütni. Hideg pudinggal is, de mint jelen esetben meleggel is készíthetjük.

1 csomag leveles tészta – 1 nektarin – 1 vegyes gyümölcskonzerv – 1 főzhető vaníliás pudingpor – 3-4 kanál cukor – 50 g vaj vagy margarin – 4 dl tej
A vaníliapudingot, a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük (csak 0,5l helyett 0,4l tejjel) és félretesszük. Néha kevergessük, hogy ne álljon össze.
A leveles tésztát kinyújtjuk, majd egy kikent piteformába helyezzük. Megigazgatjuk a széleit, megszurkáljuk és beleszabunk egy sütőpapírt, amit bőven megszórunk lencsével, rizzsel vagy éppen amink van. Azért van erre szükség, hogy elősütés közben ne emelkedjen fel a tészta. Tegyük 180 fokos előmelegített sütőbe és addig süssük, míg nem kap egy kis színt (kb. 15 perc).
Közben a pudingot keverjük ki a margarinnal. Ha elősütöttük a tésztát óvatosan szabadítsuk meg a nehezéktől, majd öntsük bele a krémet és szórjuk meg a gyümölcsökkel. Tegyük vissza még legalább 20 percre. Élvezetes, könnyű és finom. Langyosan is fogyasztható.

Majoránnás, májas párna

Végre túl vagyok a két napos fejtágításon, tanfolyamon. Azért nem is tudtam főzni, mert hazaérve csak néztem ki a fejemből és örültem, hogy még maradt hely egyáltalán valamicske gondolat megformálására. Viszont, ma már toppon vagyok, este buli volt, ma már barackot is szedtünk, amiből fincsi lekvárt készítek, vagyis happy az élet :)

Egy csomag leveles tészta – fél kiló pulyka vagy más máj – só – bors – majoránna – 3-4 ujjnyi szalonna – 1 hagyma – tojás

A májat megtisztítjuk és nem vastagságában, hanem széltében kettévágjuk. Ha csirke, akkor nem kell, mert az nem olyan nagy kiterjedésű. Hiedelemmel ellentétben a pulyka májat előre is be lehet sózni nem lesz kemény. Besózzuk, borsozzuk és megszórjuk majoránnával. A szalonnát apróbb kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk. A húsát kivéve a visszamaradt zsírban kérget sütünk a májra.(Életveszélyes művelet, nagyon fröcsköl, tetővel védekezzünk, és az edényt tegyük félre pár másodpercre, ha meg akarjuk fordítani májat) Majd hagyjuk állni, míg jó vékonyra nyújtjuk a tésztánkat. Téglalapokat vágunk és ráteszünk egy májat, szalonnát, vékony szeletekre vágott hagymát, behajtogatjuk és megkenjük tojással. Mindenki ízlése szerint csomagolhatja. 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. Nos, nekem a tojás résznél egy kis bibi támadt, mivel bevásárlás előtt álltunk elfogyott a tojás így egy ecsettel, a szalonna zsírjával kentem be. Isteni lett, csak emiatt nem lett olyan szép fényes és roppanós.

Pizzás, virslis…

A megunhatatlan…. Ragózni nem is érdemes, hiszen gyors és frappáns. Nem csak vacsorára, hanem vendégvárásra is tökéletes.

Pizzás krém: 1 kis konzerv paradicsompüré – 1 gerezd fokhagyma – só – bors – majoránna – oregano – cukor
Egy csomag virsli – egy csomag leveles tészta – tojás
A krémhez, elkeverjük a paradicsompürét, a préselt fokhagymával és az ízlés szerinti fűszerekkel. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a pizzás alappal. Másfél ujjnyi csíkokra vágjuk. Én pl. pizza szeletelővel szoktam. Minden egyes virslit tekerjünk körbe a tésztával, majd az ecseten maradt krémmel vagy maradékkal kívülről is maszatoljuk össze, majd kenjük le egy felvert tojással. Tegyük egy sütőpapíros tepsibe, majd 180 fokon süssük készre. Ha maradna tésztánk, tekerjük fel csigává.

Feketeerdei tekercs és lap

A Lidl-ben vettük ezt a remek sonkát, amit nyersen sütve, vagy éppenséggel tésztába tekerve is fogyaszthatunk. Mivel egy gyors vacsorára volt csak időnk, de mégis valami tartalmasabbra, izgalmasabbra vágytunk elkészítettem ezt a két variációt. Mivel csak kettőnknek készült egy leveles tésztát használtam és azt feleztem meg.

Feketeerdei sonka (vagy bármi más) – 1 hagyma – sajt – leveles tészta – tekeréshez 1 tojás
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, közben kinyújtjuk a leveles tésztát, vagy, ha feltekert nyújtott változatot veszünk, akkor nincs is vele dolgunk. A sonkát a tésztára fektetjük, megszórjuk vékonyra szelt hagymával és reszelt sajttal. Ilyenkor már az ízlésünkre van bízva, hogy feltekerjük, vagy egyben sütjük. Ha feltekerjük a tekerés szélét kenjük meg felvert tojással, valamint a kész sütés előtt álló csigákat is. Mindkét változatot süssük készre és melegen fogyaszthatjuk is.

Mogyorós párnák

A nagy macaron projekt után maradt egy csomó mogyoró krém, de nem akartam lazán és nőiesen megszabadulni tőle, így készítettem egy leveles tésztás süteményt. Nagyon finom lett, így legközelebb is fogok gyártani macaront és mogyoró párnát is :)

Leveles tészta – 5 dkg margarin – 180-200g darált mogyoró – tej – rum – cukor – porcukor – tojás

A margarint egy kis edényben tűzön megolvasztjuk, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a mogyorót, ízlés szerinti cukrot, rumot és annyi tejet, hogy egy kellemes lágy, de mégis egyben maradó masszát kapjunk. A leveles tésztát kinyújtjuk, négyzet vagy téglalap formára szabjuk. Mindegyikbe tegyünk a masszából és tekerjük, vagy hajtogassuk be. A hajtogatás végeit kenjük meg felvert tojással, ahogy a kész művünket is, de előtte még éles késsel mintákat is vághatunk bele. 180 fokos előmelegített sütőben süssük készre. Porcukorral tálaljuk.

Diós párnácskák

Még pár napja készítettem a Diós körtés desszertet és nagyon bejött ez a lekváros tölteléke. Mivel akkor nagyon fel voltam buzdulva két leveles tésztát engedtem ki, így volt egy, plusz még a másik maradéka. Gondoltam keverek még egy adag diót és megtöltöm vele a tésztát. Nagyon fincsi lett.

Leveles tészta – 20 dkg darál dió – lekvár – cukor – fahéj – rum – tojás

A darál dióhoz annyi lekvárt adjunk, hogy egy kellemes krémes tölteléket kapjunk. A cukrot és rumot már ízlés szerint adagoljuk. Én nem is tettem bele, mert a baracklekvárom édes. Rum ízét meg szeretem abból bőven löttyintettem. Mivel a lekváromban van fahéj azt már nem tettem, de akiében nincs, egy csipettel szórhat bele.
A tésztát kettéosztjuk és nyújtjuk ki (vagy nyújthatjuk duplájára és akkor csak ráhajtjuk). Egymástól távolabb bő kiskanálnyi halmokat helyezzünk, körbekenjük felvert tojással és hajtsuk, vagy tegyük rá a másik tésztarészt. Ujjunkkal igazítsuk ki a párnák helyét, majd késsel vagy derelyevágóval szabjuk ki. A szélét villával vagy késheggyel mintázzuk.
Ha nagyon pihentek vagyunk egy kis maradék tésztából készíthetünk díszítést is. Kenjük meg a tetejüket tojással, majd 180 fokos előmelegített sütőben süssük készre.

Dióval töltött körte csónakok, versenyre fel :)

Mennyei és irtó egyszerű elkészíteni. Ez az a desszert, ami felteszi az I-re a pontot egy megérdemelt menü fénypontjaként.
Mivel ezt egy versenyre készítettem, előre is nagyon szépen köszönöm, ha likoljátok ezen a megadott LINKEN

4 főre
Egy csomag leveles tészta – darált dió – 2+1 kanál barack lekvár – rum – cukor – tojás – 2 közepes körte

A leveles tésztát kiolvasztjuk. A körtéket meghámozzuk és kettévágjuk. A magházat mélyen kikaparjuk, valamint az ér mentén is készítünk egy mélyedést. Két kanál lekvárhoz annyi darál diót adunk, hogy egy sűrű masszát kapjunk. Ízlés szerint édesítjük és meglocsoljuk rummal. Ha a lekvár nem tartalmaz fahéjat, akkor tehetünk a masszába egy csipetnyit.
A tésztát vastagabbra nyújtjuk. A körtéket megtöltjük a dióval. Azt a helyet a tésztán, ahova a körtéket szánjuk, vékonyan, ecsettel megkenjük lekvárral, ráfektetjük töltelékkel lefele a körtéket, majd a gyümölcstől számított kb. 2 centire körbevágjuk. Megkenjük a tetejüket lekvárral, a tésztát felvert tojással. 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. A körte mivel nem főztük elő, nagyon finom roppanós marad, a töltelék meg....:)

Minden bele, leveles csiga

Azért hívom mindent belének, mert váratlan vendégek esetén, ahogy nálunk is megtörtént, mindent bele dobva egy remek kis összeállítást kapunk. Tényleg elég rá egy fél óra, csak akkor igénybe kell vennünk a mikró áldásos hatását, hogy a tésztánkat a kifagyasztó programmal munkaképessé tegyük. Azután, ami a hűtőnkbe van, mehet is bele, sütő és kész is. Majd várhatjuk a dicséreteket, hogy hogyan is voltunk képesek ennyire gyorsan dolgozni, mikor nem is vártuk őket :) Persze azt is meg kell értsék, hogy modellkednie is kell az ételnek, nem lehet csak úgy nekiesni :)))

Leveles tészta – egy kis konzerv kukorica – 2 ujjnyi füstölt, főtt császárszalonna (vagy ami van) – egy jó 20 dkg sajt (lehet fele füstölt is) – só – bors – metélőhagyma – csipet fokhagymasó – 1 tojás

Előkészítjük a leveles tésztánkat. Ha van időnk, szobahőmérsékleten fagyasszuk ki, de ha nincs akkor mikróban (de csakis a kifagyasztó programmal és óvatosan, hogy nem legyen nagyon puha). Addig készítsük elő az alapanyagokat, ami szükséges vágjuk fel. Ha nincs metélőhagyma jó a sima vékonyra szelt hagyma is.
Egy lisztes munkapulton nyújtsuk vékonyra a tésztát. Én meg szoktam szórni egy kis sóval és belenyomkodom, majd sajttal, kukoricával, szalonnával, fűszerekkel és hagymával. Nem vagyok híve a fokhagymasónak, de itt most jó hasznát vehetjük. Jó szorosan tekerjük fel (közben kenjük meg a szélét tojással a tapadás érdeklében), majd vágjunk kb. 3 cm szeleteket. Egy sütőpapíros tepsibe helyezzük, majd megkenjük tojással és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. Még a tetejét is meg lehet szórni sajttal. Én már nem tettem.

Nyúlpástétom tészta kosárban, erdei gombamártással

Tetrabbit felhívására jelentkeztem a nyúl blogverseny kiírására. Igazán izgalmas, feladatnak ígérkezett, hiszen az ember ritkábban készít nyulat, mint bármilyen más állatot. Ez is volt a verseny célja, hogy az emberekkel megismertesse eme remek húsfélét, ami nagyon egészséges és finom. Recept 4 főre

Pástétom: egy fél kiló nyúl hús (jelen esetben gerinc) – 1 hagyma – 1 kisebb paprika – 1 kisebb paradicsom – 3-4 gerezd fokhagyma – só – bors – majoránna – egy deci bor
Gombamártás: 250g erdei gomba (jelen esetben szárított) – 2 dl főzőtejszín – 1 kanál liszt – 1 hagyma – só – bors – szerecsendió – szarvasgomba esszencia – rozmaring – 2 gerezd fokhagyma
1 csomag, élesztős leveles tészta – 1 tojás – szezámmag

A szárított gombát langyos vízbe áztatjuk.
A nyúlból készítünk egy pörkölthöz hasonló ételt. Egy kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd sorban hozzáadjuk a nagyobb darabokra szelt paprikát, fokhagymát és paradicsomot. Ha megpárolódtak, jöhet a felkockázott nyúl hús. A gerincét még főzés előtt szedjük ki, a kisebb csontokat, majd főzés után. Fűszerezzük és öntsük fel alaplével. A vége fele jöhet a bor. Ha kész hagyjuk egy kicsit hűlni.
Közben süssük elő a tésztakosarakat. A leveles tésztát fektessük egy kilisztezett munkapultra. Ha nincs gyárilag kinyújtva, nyújtsuk közepesen vékonyságura. Szaggassunk 20 db kb. 8 cm széles kört. Mindegyiket kenjük be tojással. 4-et fektessünk sütőpapíros tepsire. Ez lesz az alap. A maradékot hármasával helyezzük egymásra, majd egy kisebb szaggatóval szaggassunk egy bő kört a közepébe és helyezzük az alapkora, úgy hogy egy kosárformát kapjunk. A maradványokat is süssük ki köret gyanánt. Mindegyik alkatrészünket kenjük át újra tojással, majd szórjuk meg szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük készre. Sebaj, ha belső kör feljön sütés közben hűlésnél, lapogassuk vissza, de ezt megelőzendő még sütés előtt, mindegyik kosárba helyezzünk egy korong sütőpapírt és tegyünk rá pár szem babot nehezékként.

A gombához egy kis olajon dinszteljük meg egy apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a kisebb darabokra szelt ázott gombát. A levét ne dobjuk ki, hiszen az lesz hozzá az alaplevünk.
Fűszerezzük, préseljünk bele két fokhagymát és hagyjuk párolódni. Készítsünk egy tejszínes habarást, amivel besűrítjük és a legvégén, amikor kész adjuk hozzá a szarvasgomba esszenciát. Azt már ne főzzük.
Amikor már kézbaráttá hűlt, de még meleg a pörkölt szedjük ki a maradék csontokat és egy botmixer segítségével a húst és a szaft sűrűjét törjük át. A levét ne használjuk hozzá. A húspástétommal töltsük meg a kosarakat. Tálalhatunk...

Virsli bundában

Tudom, mostanában sokan készítették, de be kellett nekem is állnom a sorba, hiszen nagyon szeretjük és gyakran készítjük. És ki tudja, lehet, hogy valaki épp olvasva a posztot rájön, hogy juj, de jó is lenne vacsorára és hazafele beugrik levelestésztát venni. Addigra ki is enged és már készülhet is a finom harapnivaló. Mert igen nagyon finom és gyorsan elkészíthető. Mi csak mustárt és majonézt ettünk hozzá. Palkó, aki meg virsli fan, majd be…. az élvezettől :))))

Virsli – levelestészta – tojás

Jelen esetben füstli virslit használtam. Jó vékonyra nyújtsuk ki a levelestésztánkat, majd vágjuk 2-3 ujjnyi csíkokra. A csíkokkal tekerjük fel a virsliket, majd tegyük sütőpapíros tepsibe és kenjük meg mindegyik tetejét egy felvert tojással. Ízlés szerint sajtot is szórhatunk rá, de erről most lemaradt. 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. Másnap reggelire is jó, vagy becsomagolva tízóraira az iskolában vagy munkahelyen fogyasztva.

Cukkinis pirog „1/2V”

Nagyon szeretjük a pirogokat, de időhiány miatt, most leveles tésztából készítettem. A kelt tésztás pirogom receptjét ITT találjátok.
A pirognak nagyon sok változata van, lehet zöldséges, húsos, vegyes, leveles vagy kelt.

Egy ujjnyi szalonna – 1 közepes cukkini – 1 hagyma – 1 kisebb paprika – 1 fokhagyma – só – bors – majoránna – petrezselyem – egy csomag leveles tészta – 1 tojás – magvak vagy sajt
Aki nem szereti, vagy vegetáriánus ne tegyen bele szalonnát.
A szalonnát zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékony hosszanti szeletekre szelt, hagymát, vékonyra szelt paprikát, majd sorban a fűszereket és egy préselt fokhagymát. Rotyogtassuk vagy öt percet, majd jöhet a kisebb kockákra vágott cukkini is. Ha szükséges, a leégés elkerülés végett, adjunk egy minimális vizet. Nem kell sokáig főzni, maradjon ropogós, mert a tésztában is lesz ideje puhulni.
Olvasszuk ki a leveles tésztát, majd nyújtsuk vékonyra és egy nagyobb formával vagy edénnyel (én a legkisebb főző edénnyel) szaggassunk köröket. A széleit kenjük körbe felvert tojással, tegyünk mindegyik körre a töltelékből, majd hajtsuk rá a másik oldalát. A szélét villával egyengessük, nyomkodjuk meg. Kenjük meg tojással, majd szórjuk meg magvakkal vagy sajttal. Ha nincs magában is jó. 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük.

Pizzás csiga (leveles)

Csak ódákat tudnék róla zengeni, de nem teszem :) Könnyen elkészíthető, praktikus vendégváró, vagy családnak is egy isteni vasárnapi vacsora, amit kézben a film mellett is el lehet majszolni. Ha maradna, ami túlzás :), másnap reggel melegítve is finom. 1 csomag leveles tészta – 20 dkg szeletelt füstöl, főtt tarja (vagy bármilyen sonka) – 1 kisebb hagyma – sajt – 1 tojás – 1 kiskonzerv paradicsompüré – 1 gerezd fokhagyma – só – bors – majoránna – oregánó – cukor
Készítünk egy pizza krémet, amihez elkeverjük a paradicsompürét, csipet oregánót, majoránnát, préselt fokhagymát, sót, borst, cukrot és egy kis vizet. A víz azért kell, hogy lágyítsunk rajta, nem csak az állagán, de az ízén is. A fűszereket mindenki ízlése szerint adagolja.
A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd egy lisztezett munkapulton jó vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a szósszal, elfektetjük rajta a sonkát, elterítünk rajta vékony szeletekre vágott hagymát, majd megszórjuk reszelt sajttal. Feltekerjük, a végső szélét megkenjük tojással, majd másfél, kétujjnyi szeletekre vágjuk. Elfektetjük a tepsibe. Könnyebb a sütésnél sütőpapírt használni. Kenjük meg a tetejét és az oldalát is tojással, majd szórjuk meg sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük készre.

Levestésztába rakott tarja, bacon szalonnával

Tegnap tényleg nem tudtam mit főzzek. Teljesen ki voltam bukva, mert nem jött az ihlet. Egész nap azon járt az agyam, hogy az otthon fellelhető alapanyagokból mit is tudnék összedobni.
És akkor jött az elhatározás, hogy elkészítem eme, igen nehezen nevesíthető valamit.

6 szelet tartja (csont nélkül) – levelestészta – só – bors – bacon szalonna – 2 paprika – 2 hagyma – 1 paradicsom – olaj – egy egész fej fokhagyma – tojás
A tarjákat klopfoljuk, kenjük meg préselt fokhagymával, sózzuk, borsózzuk, majd kevés olajon hirtelen süssük ki. De jól, mert a levelestésztának nem kell sok idő, így ne maradjon nyers. A visszamaradt olajban hosszúkásra vágott hagymát, paradicsomot, fokhagymát és paprikát megdinsztelünk, majd még egy kis borst, sót adunk hozzá. Egy lightosabb lecsószerűt készítsünk, de nem kell agyonfőzni, inkább maradjon roppanósabb. Aki szereti egy kis gombát is tehet bele.
A levelestésztánkat leírás szerint előkészítjük. Kiengedjük, majd lisztes alapon vékonyra nyújtjuk (vékonyra, hogy a hús domináljon). Kétfelé vágjuk. Egy tapadásmentes vagy kikent kisebb tepsibe (hogy a húsok jó szorosan legyenek) teszünk egy réteg tésztát, majd rá egymás mellé a tarjákat, majd az egészet jól szórjuk meg a hagymás feltéttel és tegyük rá a következő réteg tésztát. A tészta tetejét kenjük meg tojással, szurkáljuk meg, majd fektessük el a bacon szalonnákat. Előmelegítet sütőben 180 fokon készre sütjük. Süteményként nagyobb szeleteket tálaljunk. Salátával a legfinomabb, de rizzselvagy krumplipürével is ehető.