Eperkremes gofri

Gofri: 250 g vaj - 200 g cukor (legkozelebb csak 170-180 teszek)  - 2 vanilias cukor - 5 tojas -  500 g liszt - 2 kk sutopor -  3,5 dl tej

Krem: egy csomag eperpuding -  5 dl tej - 3 kanal cukor - 2-3 kanal eperlekvar - 100 g vaj

A tojasokat a cukrokkal habosra keverjuk.  Hozzadajuk az olvasztott vajat majd sorban a tobbi hozzavalot.  Robotgeppel simara keverjuk.  Felforrositjuk a gofrisutot majd,   2-3 kanal tesztat teszunk mindket formaba.  Kb. 5 perc alatt keszul el.

A kremhez a pudingot,   a tasakon levo leiras szerint elkeszitjuk,   majd kihutjuk.  A szobahomersekletu vajat habosra keverjuk es a pudinghoz adjuk a lekvarral egyutt.  Hasznaljunk robotgepet.

Toffifee torta

Nagyon finom, nagyon kiadós és irtó egyszerű elkészíteni. Munkatársnőm névnapjára hozott kóstolót és mivel szerelem volt első ízlelésre, egyből elkértem a receptet. Nem telt el három hét és nekem is alkalmam volt vendégeimet megkínálni az általam készítet tortával. Formára mindegy, hogy kerek, négyzet vagy téglalap. Itt az íz a fontos.

Tortalap: 8 tojás – 8 csapott kanál cukor – 6 kanál liszt – 2 kanál kakaó – 2 késhegynyi sütőpor – csipet só

Krém: 7 dl habtejszín – 300 g mogyorókrém – 300 g ét tortabevonó – csipet fahéj

Kezdjük a krémmel. Melegítsük fel a tejszínt, de ne forraljuk. Olvasszuk meg benne a kisebb darabokra tört csokoládét, majd adjuk hozzá a mogyorókrémet. Keverjük el, hűtsük le és tegyük hűtőbe. Az a lényeg, hogy olyan hidegre kell lehűteni, mint amikor a tejszínhabot előkészítjük habosításra. Igen meglepő, de ezt az egyveleget is felverjük és igen fel fog habosodni :)

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, félidőben hozzáadjuk a sót. Ha kemény a hab, lassan adagoljuk a cukrot, majd ugyancsak lassan egyenként a tojások sárgáját és legvégén a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. Miután miden alapanyag belekerült még legalább 2-3 percig dolgoztassuk a robotgéppel. Egy kikent és kilisztezett, vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, majd 180 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni, amikor már érezzük az illatát, visszavesszük 160-170 fokra. Sütési idő kb 35 perc. Csak a legvégén nyissuk ki a sütő ajtaját és tűpróbával ellenőrizzük. Hűtsük le. Jelen esetben kisebb tepsiben sütöttem így kettévágtam, de ha kerek formában sütjük, magasabb lesz így lehet háromba is.

Ha kihűlt a krém robotgéppel habosítsuk fel (sok idő), majd kenjük be vele a lapokat és a torta tetejét is. Sokan magával a toffifee csokoládéval díszítik, de én sajnáltam erre felhasználni. A másik lehetőség, hogy előre pörkölt és kisebb darabokra tört mogyorót keverhetünk a krémbe vagy azzal szórhatjuk meg.

Ezeket a lépéseket kihagyva is remek lesz a végeredmény.

Darázsfészek

Kedvenc kelt tésztás süteményem, vagy péksüteményem. Mindenki annak hívja, aminek akarja. A receptet még édesanyám régi kézzel írott receptes füzetével örököltem. Családunk rajongott érte, és mindig az utolsó csiga volt a legfinomabb :D A csodája az egyszerűségében rejlik, abban hogy alig van benne valami és mégis tele van élettel, ízekkel. 

Tészta: 500g liszt – 2 tojás – fél kocka élesztő – fél bögre tej – 2 kanál cukor

Krém: 250 g margarin vagy vaj – 200 g cukor + 2 vaníliás cukor – 1 kanál vanília aroma vagy esszencia

Tetejére: 3 dl tej – 1 kanál cukor – 2 vaníliás cukor 

Felfuttatjuk az élesztőt, a fél bögre tejben (cukor – langyos tej – pici liszt – meleg hely), majd hozzáadjuk a liszthez, tojáshoz. Kézzel dolgozzunk, mert egy kemény masszát kapunk. Nagyon fárasztó és idegtépő az összeállítása. Főleg a nyújtás mert ugrik vissza. Ha még szükséges, adjunk hozzá langyos tejet.

Hagyjuk pihenni, míg bekeverjük a vajat a cukrokkal és aromával. Majd lisztezett felületen nyújtsuk kb. egy ujjnyi vastagra, kenjük meg a krémmel, szorosan tekerjük fel, majd egy kicsit emelgetve igazítunk, hosszítunk rajta. Vágjuk két ujjnyi vastag szeletekre és helyezzük egy vajjal kikent tepsibe. Hagyjunk közte helyet, mert kelesztés és sütés közben nőnek. Ezek után két órán át meleg helyen pihentetjük, kelesztjük. Szépen a duplájára dagadnak. 180 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni. Mikor kezd arany barnává válni, locsoljuk meg a az édesített tejjel. Minden csigára kb. két evőkanál szükséges. Tegyük vissza még pár percre, de figyeljük, hogy az alja ne égjen oda. Ha viszont a teteje égne, lazán fedjük le fóliával. Sütő függő. Ha kész egyből vegyük ki a tepsiből, mert a tej karamellizálódik, így még fel lehet venni, nem tapad oda. 

Zöldséges, vöröslencse krém

Nagy híve vagyok a kencéknek, krémeknek és mártogatóknak. Így minden újdonságra vevő vagyok. Vendégvárásra meg kifejezetten ideálisak. Ezt a receptet is egy ilyen alkalommal szereztem, amikor is kivételesen a barátnőm meghívására én voltam a vendég. Tőle kaptam a receptet, amit tovább ajánlok a zöldségeket és krémeket kedvelő olvasóimnak.

30 dkg vöröslencse – 1 hagyma – 1 paradicsom – 1 paprika – 2-3 gerezd fokhagyma – 4 ujjnyi cukkini – oregano – só vagy ételízesítő – bors – babérlevél – majoránna – petrezselyem – bazsalikom – 2 reszeletnyi citromhéj – ha szükséges két burgonya

A lencsét annyi vízzel, ami ellepi, fűszerekkel (oregano, majoránna, babérlevél, só, bors, bazsalikom) készre főzzük. Próbáljuk inkább utánpótolni a levet, mert a legvégére le kell főzni róla.

Egy kis olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, paprikát, kimagozott paradicsomot, cukkinit, majd a legvégén ízesítsük kevés sóval, borssal és petrezselyemmel. Adjuk a lencséhez, majd potmixerrel pürésítsük. Ilyenkor adjuk hozzá a fokhagymát, citromhéjat és ha még szükséges fűszereket. Én még kóstolás alapján fűszereztem. A fokhagymát is inkább fokozatosan adagoljuk. Ha a krémünk nagyon levesessé válna, adjunk hozzá még két készre főtt burgonyát is. Ez függ a zöldségek nedvességtartalmától, így volt amikor tettem, volt amikor nem.

Svéd mandulatorta (gluténmentes)

Családi szülinapomra készítettem. Állítólag hasonlít az Ikeás tortához, de sajnos mivel olyat még nem ettem nem tudok különbséget tenni a kettő között. Azt viszont megjegyezném, hogy isteni. Bár marcipánt nem tartalmaz, de bőséges mandulatartalma miatt olyan az egész torta íze, mintha tömény marcipánt ennénk. Üröm az örömben, hogy egy másik recepttel kezdtem, ami nem sikerült, így áttértem erre, de azt is megvariáltam és szerintem így még finomabb lett.

Piskóta: 8 tojás fehérje – 50 dkg darált mandula (Lidl-ben lehet kapni nagyon jót) – 25-30 dkg barna cukor – fél mokkáskanál sütőpor (elhagyható) – egy kiskanál mandulaaroma – fél mokkáskanál fahéj

Krém: 2,5 dl tej – 8 tojás sárgája – 12 dkg barnacukor – 100 g mandula – 1 vaníliás cukor – 1 kiskanál vanília aroma – ízlés szerinti mandula aroma – 30 dkg vaj vagy margarin

+ 1 zacskó szeletelt mandula.

A piskótához felverjük a tojások habját. Ha elértük a félkemény állapotot, lassan adagoljuk hozzá a cukrot a legvégén a mandulát, fahéjat és sütőport, ami elhanyagolható. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, majd 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük. Kb. 35 perc, de nekem több idő kellett. Ha a teteje nagyon barnulna, takarjuk le fóliával. Ne számítsunk egy hű, de könnyű piskótára, de dumm-dumm golyó sem lesz.

A krémhez, tegyük kisebb lángra a tejet, amiben elkeverjük a tojások sárgáját és cukrot. Amikor kezd enyhén sűrűsödni, mehet bele a mandula. Sűrítsük be. Nem lesz homogén, inkább olyan, mint egy nagyon sűrű feláztatott zsemlemorzsa. Hűtsük ki, majd a 30 dkg felhabosított vajhoz keverjük hozzá és ízesítsük a vaníliás cukorral és aromákkal. Érdemes robotgépet használni.

Vágjuk ketté a kihűlt piskótát, majd enyhén locsoljuk át, feketetea- mandulaaroma keverékével. Én nem szeretem, ha a torta száraz nyögvenyelős. Kenjük rá a fél krémet, majd a maradékot a tetejére. Szórjuk át pirított szeletelt mandulával. Érdemes egy nappal előbb elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.

Általam átvariált alap recept: Csibénél

Rizskrokett, fűszeres-fokhagymás tejfölös mártogatóval

Sörkorcsolyának, köretnek, előételnek, maradék felhasználásra, meg ezer másra is ideális a rizskrokett. Elkészítése nagyon egyszerű és mértékegységekre sincsen szükség, hiszen mindenki ízlése és érzése szerint készítheti. Kb másfél bögre rizsből bekeverve egy nagy tálnyi kész krokett sült ki

Krokett: kb másfél bögre rizs – só v. ételízesítő – 3 tojás – zsemlemorzsa – csipet majoránna – metélőhagyma – petrezselyem – szerecsendió

Tejföl: nagy doboz tejföl – só – bors – metélőhagyma – petrezselyem – csipet majoránna – csipet pirospaprika – 1 gerezd fokhagyma

Sóval vagy ételízesítővel készre főzzük a rizst. Hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a fűszereket és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk. Pont olyan állagút, mintha fasírtot készítenénk. Markunkba formázzunk hengereket, forgassuk át zsemlemorzsában, majd forró olajban süssük aranybarnára. De mondom, azt adunk és azzal kísérletezhetünk, amivel csak akarunk. Például munkatársnőm azt mondta, hogy ő kipróbálja egy kevés curryvel is

A tejföl mennyisége függ a krokettek mennyiségétől, de mivel nálunk nagy hagyománya van a mártogatásnak és szeretik, én mindig többet készítek. Fűszerezés újra az ízlésünkre van bízva, hiszen van, aki borsósabban, vagy fokhagymásabban kedveli. Keverjük össze és ennyi. Érdemes egy órával hamarabb elkészíteni, hogy az ízek összeálljanak. Hűtőben több napig is eláll.

Csokoládés gesztenyetorta

Ötye partira sütöttem ezt a remek kis tortát. Megpróbáltam diétásabb változatot készíteni és amennyire csak lehet, csökkenteni a cukrot, hogy én is élvezhessem a munkám gyümölcsét. Bár, ha belegondolok már maga a gesztenye sem egy igazán kalória barát találmány :) Piskóta alapreceptje 8 tojásos, de variálhatjuk és az arányok betartásával, csökkentve vagy növelve a mennyiséget játszadozhatunk a torta méretével. Jelen esetben 6 tojás

A torta piskótájának a receptjét ITT találjátok egy másik gesztenye torta receptjében. Piskótához xilitet használtam.

Krém: 500 g édes gesztenyemassza, 3 tábla (300g) keserű csokoládé, 2 dl tejszín

A krémhez kiengedjük a gesztenyemasszát, belekeverjük a 3 tábla olvasztott csokoládét, majd a felvert tejszínhabot. Végig robotgépet használtam, hogy minél krémesebb állagot kapjak. Érdemes a tortalapot előlocsolni, mert a krém nem fogja átitatni a piskótalapokat. Vagyis az én ízlésemnek túl száraz lenne, mert én tocsogósan szeretem.

Általában a legkönnyebb utat választom. Készítek egy fekete teát, teszek bele egy kiskanál cukrot, és ízlés szerinti rumot. Nos, a tea keverékkel, jól meglocsoljuk a piskótát, majd megkenjük a krémmel. Minden lappal hasonlóan járjunk el. A végén a torta külsejét is vonjuk be. Máz már nem olyan fontos, de én a tetejére locsoltam pár csepp fehércsokoládét.

Áfonyás- ribizlis sült túrótorta (gluténmentes)

Nővérem és sógorom közös szülinapjára készítettem ezt a remek kis tortát. Az ünnepelt lisztérzékenységét figyelembe véve, kukoricalisztet használtam. Azt hittem, hogy a vajas tészta töményebb, keményebb lesz, de olyan kellemes csalódás ért, hogy lehetséges a továbbiakban is ezt fogom használni. Ha nem szeretnétek gluténmentes változatot készíteni, használjatok sima lisztet a kukorica helyett. Alap ötlet egy női magazinból származik…

Tészta: 30 dkg kukoricaliszt – 20 dkg vaj vagy margarin – 18 dkg cukor (xilit) – 2 tojás

Töltelék: 50 dkg túró – 2 cs. vaníliás cukor – 1 cs. főzős vaníliás pudingpor – 10 dkg cukor (xilit) – 1 citrom reszelt héja – 4,5 dl tej – 1 nagy pohár tejföl – 3 tojás

Gyümölcsös rész: 1-1 kis doboz áfonya, ribizli – 1 csapott kanál keményítő – fél citrom leve – csipet fahéj – ízlés szerinti cukor

A tésztához összegyúrjuk a lisztet, a szobahőmérsékletű vajat, cukrot és tojást. Tegyük tíz percre hűtőbe pihenni. Majd kenjünk ki egy sütő- vagy tortaformát és igazítsuk bele a masszánkat. Én nem szoktam kinyújtani, hanem tépek a tésztából és kézzel egyengetem a formába. Peremére is. Szurkáljuk meg és 180 fokos előmelegített sütőben süssük, míg egy kis színt nem kap (elég 10 perc). Ne süssük készre. Érdemes sütés előtt a tésztánkra egy sütőpapírt helyezni, majd megszórni, rizzsel, babbal, lencsével vagy sütőgolyóval. Ez a folyamat elősegíti, hogy sütés közben ne púposodjon fel. De ha nincs, nem katasztrófa én sem használtam.

Addig készítsük el a tölteléket. Minden alapanyagot tegyünk egy tálba, majd robotgéppel keverjük el. Óvatosan, mert spriccel. Érdemes konyharuhával védekezni. A tojások fehérjét nem kell külön felverni, mehet egybe az egész.

Ha elősült a tészta, a hőmérsékletet vegyük vissza 160 fokra. Öntsük bele a túrókrémet és tegyük vissza min. egy órára, de lehet, hogy tovább is szükséges ,ami a sütőnktől is függ. Az utolsó 10 percre vegyük fel 180 fokra.

Tegyük fel forrni a gyümölcsöket egy deci vízben. Közben ízlés szerint fűszerezzük és adjuk hozzá a citromot. Ha forr, keverjük hozzá a kevés hideg vízzel (kb. 1 dl) feloldott keményítőt és közepes lángon addig főzzük, míg zselés állaga lesz (színes, üveges). A bogyókkal óvatosan bánjunk, hogy amennyire lehet, ne törjenek szét.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e a túró. Ha igen kenjük át a zselés bogyókkal, majd tegyük vissza a sütőbe még 2-3 percre. Langyosan a legfinomabb (meleg szóbahőmérséklet) :)

Mascarpones-citromos piskóta

Meleg, meleg, meleg…. Ha bekapcsolnám a sütőt elolvadnék, így igyekszem, olyan fogásokat készítek, amik megkímélnek az izzadástól :). Bár ha lehetne, most a konyha egész területét kerülném. De íme, egy remek desszert, ami nem csak gyorsan összedobható, de ízlelőbimbóinkat is hűsíti. Ötletként nyaraláskor is elkészíthetjük, vagy éppenséggel egy kempingben… 

Egy csomag babapiskóta (kb. 3,5 sor) – 500 g mascarpone – 250 g tejföl – 2 dl habtejszín – 2 citrom – 2 lime – 2 vaníliás cukor – ízlés szerinti cukor (nálam 3 kanál xilit) – 1 zselatin fix

Annyira egyszerű, hogy… de tényleg az összes hozzávalót beletesszük egy edénybe és a robotgéppel összekeverjük. Ha nincs robotgép, keverhetjük kézzel is, csak vegyünk fel egy kicsit nagyobb fokozatot. A citrom és lime levét, valamint a két citrom héját használjuk fel. A tejszínt nem kell felverni! Egy őzgerincet vagy tetszés szerinti tálat, formát vonjuk be fóliával. Ha nyaralunk és nincs ne szenvedjünk vele, ha odatapadna kanállal tálaljuk. Kenjünk egy réteg krémet – nos én ezt elfelejtettem, de nekem így jobban tetszik mert látszik a piskóta – jöhet rá a piskóta, krém piskóta és addig folytassuk, amíg a formánk vagy a krémünk engedi. A legvégén jövendőbeli talpként a babapiskótával zárjuk. Tegyük hűtőbe. Érdemes minimum egy fél napot, de  legjobb, ha egy napot pihentetjük.

Mokkatorta

A NoSalty-nek, innen is köszönöm a vendégblogger felkérést, amire ez a remek torta készült. Mindenkinek ajánlom, aki egy kicsit is szereti a kávét.

A receptet ITT találjátok.

Citromos álom

Kedves barátnőm hívta fel a figyelmem erre a remek édességre. Azt mondta, hogy ha gyorsan elkészíthető receptre vágyom, de amellett nagy sikerre és elismerésre készítsem el a citromos álmot. Hihetetlenül üdítő, ízes és könnyű. Még parfénak is el tudnám képzelni. Egyébként a világhálón is nagy sikere van. Sok helyen megtalálható a recept. De én most barátnőm által készített változatot választottam.

2x2 dl habtejszín – 400g tejföl – 2,5 citrom – 2 lime – min. 12 kanál cukor – 2-3 cs. vaníliás cukor – min. 24 db cukrozott babapiskóta

Mielőtt nekiállnánk a desszertnek, a citromok héját szivaccsal (durvább részével), forró víz alatt mossuk le. A tejfölt keverjük el 2 citrom + 1 lime héjával, valamint azok levével + még egy fél citroméval. Jöhet bele a vaníliás cukor és a cukor. Érdemes kóstolgatni és ízlés szerint adagolni, mert van, aki édesebben, van, aki savanykásabban szereti. Verjük fel a jól lehűtött habtejszínt és óvatosan keverjük össze a tejföllel. Egy tetszés szerinti magas falú tálban vagy tepsiben rétegezzük. Egy sor babapiskóta (cukros felével felfele), egy sor krém, babapiskóta, krém. Díszítsük citromhéjjal és a megmaradt lime szeleteivel.  Hagyjuk min. egy fél napot pihenni, de a legjobb, ha egy nappal előbb elkészítjük.

Mivel nővérem lisztérzékeny és nem ehet babapiskótát, pohárkémet készítettem neki. A krémből tettem egy adagot egy desszertes tálkába, majd meglocsoltam olvasztott csokoládéval. 

Mascarpones, bogyós túrókrém

Amióta diétázom, próbálok tészta nélküli desszerteket készíteni. Persze vannak elkerülhetetlen események, amikor hagyományos sütemények kerülnek terítékre, de mivel ez az én születésnapomra készült, így megengedtem magamnak, hogy torta helyett egy ilyen kotyvaszt keverjek :)Bár nem tésztás és cukor helyet xilitet használtam, de a mascarpone-tejszín keverék miatt még sem az az igazi light variáció.

500g túró – 4 dl tejszín – 250 g mascarpone – 2-3 vaníliás cukor – ízlés szerinti cukor (xilit) – 1 citrom lereszelt héja (vagy ízlés szerint) – bogyós gyümölcsök (jelen esetben eper – szeder) – 2 zselatin fix Kezdjük a gyümölcsökkel, hiszen tél jóvoltából, csak fagyasztott állapotban jutunk hozzá. Olvasszuk ki, tegyük egy szűrőbe, hogy le tudjon csepegni és felhasználás előtt helyezzük papírtörlőre is, hogy a krémbe már valóban ne engedjenek levet. A túrót, a mascarponet, a tejszínt (nem kell felverni), az ízlés szerinti cukrot, van. cukrot és citrom héját keverjük össze. Használhatunk robotgépet. A zselatin fix nem kocsonyásításhoz kell (mert ennyi nem lenne elég), hanem csak sűrítésre. Szórjuk bele és egy percig még dolgozzuk össze. A gyümölcsöket kanálla keverjük át. Nem baj, ha színt eresztenek attól csak még izgalmasabb ízesebb lesz a krémünk. Hűtőben tároljuk. Érdemes legalább 3 órával, de ha egy nappal előbb készítjük még finomabb lesz.

Felturbózott bögrés mákos

A bögrés sütiket mindenki szereti. Gyorsak és finomak. De ha rászánunk még öt percet, egy újabb desszertet kapunk. Megszórhatjuk előre pirított magvakkal, gyümölcsökkel. Tálalhatjuk sodóval, fagylalttal, vagy egy második réteggel, pl. pudinggal. Én az utóbbi módszert választottam.

Tészta: 2 tojás – 1 bögre cukor – 1 bögre liszt – 1 bögre darált mák – ¾ bögre tej – ½ kiskanál szódabikarbóna - 1-2 csipet fahéj - csipet só
Teteje: 1 l tej – 2 tejszín ízű v. vanília ízű pudingpor – 5-6 kanál cukor – 3 kanál kakaó – ízlés szerinti rum A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük 1-2 kanál cukorral, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. A végén nagyobb mozdulatokkal belekeverjük a tojások habját. Beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt közepes méretű tepsibe, majd 180 fokos előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük. Ha nagyon égne a teteje, vegyük vissza 170 fokra, vagy fedjük le alufóliával (kb. 30-35 perc)
Ha kész a piskótánk tegyük fel forrni a tejet és készítsük el a pudingot. Ha kezd összeállni, keverjük bele a kakaót és rumot. Ha készen van, öntsük a piskóta tetejére. Hűtőben pihentessük. Érdemes jó pár órával, inkább egy nappal előbb elkészíteni. Aki nem akar pepecselni, használhat csokoládé ízű pudingot is.

Mascarpones-nutellas torta

Jövendőbeli sógornőmnél láttam és egyből tudtam, hogy ezt nekem is el kell készítenem. Nem csak finom, de hihetetlenül egyszerű is elkészíteni. A jól bevált tortalapomat vettem igénybe, aminek annyi a titka, hogy ahány tojást használunk, annyi kanál cukrot és lisztet kell hozzákevernünk.
Általában, ha ünnepi három lapos tortát készítek, akkor 8 tojásból ügyködöm, de mivel nem volt semmi alkalom, csak hat tojást használtam fel, így csak két lapos lett. Viszont a mascarpone-nutella egyvelege pont ennyit bír el. Piskóta: 6 tojás – 6kanál cukor – 6 kanál liszt – csipet só – bő késhegynyi sütőpor.
Krém: 1 üveg nutella (400g) – 1 doboz (250 g) mascarpone A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, félidőben hozzáadjuk a sót. Ha kemény a hab lassan adagoljuk a cukrot, majd ugyancsak lassan egyenként a tojások sárgáját és legvégén lassan a sütőporral elkevert lisztet. Miután miden alapanyag belekerül, még legalább 2-3 percig dolgoztassuk a robotgéppel. Egy kikent (én kevés olajjal szoktam) és lisztezett, vagy sütőpapíros formába öntjük. 180 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni, majd pár perc múlva visszavesszük 170 fokra. Sütési idő kb. 20-30 perc. Csak a legvégén nyissuk ki a sütő ajtaját és tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész és kihűlt, vágjuk 2 felé.
A nutellát és a mascarponet robotgéppel össze és „felhabosítjuk”. Rém egyszerű :) Cukrot már nem kell hozzá adni, mivel a mogyorókrém alapjáraton édes, így csak kellemesen fellazítjuk az ízét a sajtkrémmel. Kenjük meg az alsó, majd a felső lapot, külsejét is vonjuk be vele és tetszés szerint díszíthetjük is. Legalább egy fél napot pihentessük, de fogyasztás előtt és a maradékot is hűtőben tároljuk.

Rokfortos avokadókrém

Bár holnap van, de tekintettel a mikulásra, készítettem a munkatársaimnak egy felturbózott avokadó, valamint padlizsánkrémet. Egy ünnepi asztal előételeként is tökéletes, friss ropogós pirítóssal. 200g rokfort sajt – 2 avokadó (jelen esetben fekete) – 1,5 kanál tejföl – citromlé – bors – petrezselyem – fokhagyma – hagyma – só
Az avokadót kanalazzuk ki a héjából, majd reszeljük rá rokfortsajtot. Keverjük bele a fűszereket, tejfölt, 2-3 kanál citromlevet és ízlés szerint reszelt hagymát és préselt fokhagymát. Azért írom, hogy ízlés szerint, mert pl. én fokhagymásabban szeretem, de van, aki hagymásabban. Érdemes legalább egy éjszakát pihentetni.